"Унылая пора, очей очарованье, Приятна мне твоя прощальная краса. Люблю я тихое природы увядание, В багрец и золото одетые леса. " Хорошо сказано! Вот только, так ли уныла эта пора? Буйство красок, бодрящий прохладный воздух, на лесной полянке маслята и рыжики танцуют "Осеннее танго". Богатство и разнообразие щедрой осени я использовала для моего конкурсного блюда: "Горшочек с рыжиками и мясными зразами под картофельной крышкой"
montserratПоваренок 5 уровня
- 20 сентября 2010, 2:05
- 12838
Горшочек с рыжиками и мясными зразами
Ингредиенты для «Горшочек с рыжиками и мясными зразами»:
- Фарш мясной ( свиной ) — 500 г
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Перец сладкий красный (консервированный мелкий) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло растительное ( ) — 100 мл
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Грибы ( рыжики ) — 4 шт
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Специи (перец молотый соль )
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2494.2 ккал |
белки
46.8 г |
жиры
123.6 г |
углеводы
155.7 г |
| Порции | |||
| ккал 415.7 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 26 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.5 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Горшочек с рыжиками и мясными зразами»:
-
Для фарширования мясных зраз я взяла вареные перепелиные яйца и консервированый мелкий красный перец
-
В мясной фарш добавить соль, перец, зелень, полстакана молока, хорошо выбить и разделить на 6 частей
-
Готовим фарш: перепелиное яйцо помещаем в средину перчика, кладем на подготовленный фарш и формируем зразу
-
Зразы обвалять в муке
-
И слегка обжарить на масле
-
Овощи нарезаем и притушиваем на сковороде.
-
Рыжики отвариваем и нарезаем соломкой.
-
Готовим картофельную крышку: картофель натереть на крупной терке, добавить соль, перец, зелень и яйцо.
-
Выкладываем массу тонким слоем на сковородку и обжариваем с двух сторон
-
Все ингредиенты собираем в горшочке; на дно наливаем чуть масла, укладываем овощи,
-
Потом обжареные зразы
-
Рыжики,
-
Заливаем так грибным бульоном со сметаной, чтобы жидкость не доходила до края, накрываем картофельной крышкой посыпаем тертым сыром и ставим в горячую духовку на 30 мин
-
Подаем к столу в горшочке
-
Картофельную крышечку делим на 6 частей, укладываем на дно блюда, сверху кладем зразу, рядом тушеные рыжики с овощами.
-
Вкус картофельной лепешки великолепный, она пропитана сыром, хрустящая, зразы на разрезе получились очень красивые. В целом блюдо получилось вкусное, сытное, нарядное, мой усатый помощник его одобрил.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2010 года Наталья Р #
20 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года кок юля #
20 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года кок юля #
20 сентября 2010 года шиншилла #
20 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года мисс #
20 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Nika #
20 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года PROTIVOYADIE #
20 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года TUZOVA #
20 сентября 2010 года montserrat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: