Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки
  • 22 сентября 2010, 21:38
  • 53401

Кабачки сушeные

Рецепт: Кабачки сушeные

Кабачок - растение благодарное. За наш труд щедро одаривает нас урожаем. Хватает и летом поесть, и на зиму запасти, и ещe порой остаeтся. И вот таким образом я запасаю кабачки на зиму....

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Кабачки сушeные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Кабачки сушeные»:

  • Кабачки моем,

  • очищаем от кожуры,

  • нарезаем кольцами толщиной 1-1.2см.

  • Удаляю мякоть

  • и надеваю их на палки так, чтобы были распределены равномерно, и выставляю их сушиться на солнце на балконе или на веранде на даче.

  • Сохнут до тех пор, пока не станут сухими, но эластичными. Храню в стеклянных банках в сухом помещении.

  • Зимой кабачки эти замачиваю в тёплой воде, а потом режу кусочками, отвариваю 10мин. до полуготовности. Обжариваю в сливочном масле до светло-жёлтого цвета порезанную кольцами луковицу, добавляю проваренные кабачки, солю, перчу и жарю до готовности под крышкой. Вкус получается грибной!

  • Попробуйте!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: закуска

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кабачки сушeные
Рецепт: Кабачки сушeные

Кабачок - растение благодарное. За наш труд щедро одаривает нас урожаем. Хватает и летом поесть, и на зиму запасти, и ещe порой остаeтся. И вот таким образом я запасаю кабачки на зиму....

Категория: Заготовки

Ингредиенты для «Кабачки сушeные»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кабачки сушeные» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
очень оригинально, никогда не пробовала! а храните их как?
Спасибо!А хранится складываю в стеклянную банку и обязательно,чтобы в сухом помещении [x]19:26 24.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Много слышала про сушеные кабачки, но сама не пробовала сушить. Удобно, особенно, если морозилка не такая большая, как хотелось бы, а напихать туда всего хочется. Кабачки, те, что до нового года хранятся, все-таки больше годятся для кормовых целей, т.к. кабачок используют длинной 10-20 см, остальные уже переростки. Поэтому Ваш способ очень понравился, особенно, когда урожай большой и с этим надо что-то делать.
Спасибо огромное!Попробуйте-сушите,потом зимой очень даже замечательно идут....
Сушеные кабачки - хорошее подспорье зимой. Но, конечно, на любителя. Я сушу кабачки уже многие годы и частенько эта сушка выручала. Только я брала совсем молоденькие кабачки (у которых мелкая семечка), шкурку не очищала, нарезала кружочками по 0,5 см. Раскладывала на алюминиевом противне и на солнышко. А зимой можно сделать что-то типа икры:тушим морковь, лук, добавляем проваренные кабачки, томатный сок. А еще варю различные каши с добавлением кабачка. Так что летом можно запасаться кабачками. Но еще вкуснее сушеных кабачков - сушеные баклажаны. С ними блюда еще разнообразнее. Хорошо, что Вы поделились этим рецептом
Спасибо Вам огромное!!!
↑Ответ для KOLO
Поделитесь пожалуйста секретом, как сушить баклажаны, и что потом с ними Вы готовите.
Сушим баклажаны точно так же как и кабачки. Единственное но - их лучше очистить, так как потом шкурка дает слишком темный цвет и горечь. Т.е очищаем, нарезаем их кружочками по 0,7 - 1 см, раскладываем на ал.противень, сушим на солнце, постоянно переворачивая их. Когда высохли - на пару минут в разогретую духовку, чтобы обеззаразить их (мухи, бабочки и т.д.)и в стеклянную банку. Ну а готовить... можно приготовить соус (у нас так в семье называют): все как обычно - лук, морковь, картофель, томатный сок, синие, разные специи и травы. Синие заливаются горячей водой, потом сцеживаются, режутся брусочками и готовится. Можно приготовить икру, конечно, вкус будет не такой как из свежих, но для разнообразия тоже хорошо. Различные каши: тушим лук, морковь на раст.масле, нарезаем кубиками (или как получится) замоченные синие, еще немного протушиваем, засыпаем крупу (я готовлю, в основном, с рисом и гречкой, но здесь - Ваше желание) и доводим до готовности. Т.Е. куда Вы кладете свежие синие, туда можно и сушеные(можно их перемолоть) , только в меньших количествах, т.к. в них больше концентрация. Я, чесно говоря, давно не сушила - нет такого количества баклажан. Сейчас просто замораживаю, но оказывается это тоже на любителя.
Ну надо же! Никогда бы не подумала что и кабачки сушат!
Да,уж но попробуйте-уверена,что понравыится!!!
ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО.НАДО ПОПРОБОВАТЬ.ЗАБРАЛА.
Спасибо Вам большое!!!
Да-а! Я своей свекрови передам, как теперь расправляться с тонной кабачков!!! Спасибо огромное!
Пожалуйста думаю Вашей свекрови понравится
Здорово! Жаль, что ни дачи, ни балкона у нас нет
У меня мама сушит прямо на окошке
Это тоже вариант ! Но о даче с большим урожаем кабачков приходится только мечтать
Первый раз в жизни про такое слышу!!!!!!!!!!! Очень здорово!!!! Это ж какие возможности открываются!!! БОЛЬШУЩИЙ ПЛЮСИЩЕ!!!!!!!
Спасибо Вам надеюсь,что идея пригодится!
Вот это ДА! Супер идейка! Обязательно воспользуюсь. Спасибо Вам за рецепт!
Спасибо Вам большое!!
Люблю кабачки,идейка очень хорошая
Спасибо Вам большое!!!
Ух ты! Ну надо же! Здорово! Но у меня кабачки и без всяких усилий нормально хранятся до нового года.
Да уж до чего только народ горазд
↑Ответ для semsvet
Поделитесь,как храните?
Как миленькие лежат под кроватью. Нужно любое тёмное, сухое место, при этом кабачки не должны прикасаться друг к другу.
Спасибо
Никогда бы не подумала, что так можно. Будем пробовать.
Спасибо Вам огромное-попробуйте!
Очень интересная идея.А у нас в этом году кабачки не уродились,
Жалко ну чтож возьмите на заметочку
Да, идея интересная, как использовать потом и какие они на вкус получаются?
Спасибо!А Вы рецептик ещё раз почитайте...
Боже мой!!!Какая прелесть!!!Не предполагала,что и кабачки сушат!!!
Да,я тоже до определённого момента не ведала о таком способе заготовки кабачков но вот уже второй год сушу
Как интересно! Никогда раньше не слышала про сушёные кабачки. А как используете потом?
Ответ найдёте дальше-рецептик ещё не до конца загрузился!!!
Ага, теперь вижу Очень интересно! Надо будет в следующем году попробовать такое.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"

Каркасный дом с террасой V036 "Баррингтон"
Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки