Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Творожное печенье
  • 7 октября 2010, 17:05
  • 1682835

Уникальные творожные улитки

Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1206.2 ккал 		белки
98.5 г 		жиры
40.2 г 		углеводы
205.8 г
100 г блюда
ккал
160.8 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Уникальные творожные улитки»:

  • Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
    При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.

  • Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.

  • К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
    Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.

  • Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
    Накрыть творожную половину теста пустой частью.

  • Скатать в рулет.

    Включить духовку на 170-180 градусов.

  • Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.

  • Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

  • Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.

  • Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
    Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!


Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.



Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт полдник завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уникальные творожные улитки
Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Уникальные творожные улитки» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
а сколько гр в вашем стакане? 250?
Вопрос на засыпку... В этом рецепте для муки использовалась кружка на 280 мл. Когда публиковала рецепт, была ещё неопытная повариха, и не придала этому значения. Но на самом деле, в этом рецепте мукой лучше не увлекаться. Очень хорошо, если для измерения будете использовать нормальный стакан на 250 г. Если при скатывании в шар тесто будет откровенно липнуть, тогда добавите ещё пригоршенку муки.
Надеюсь, всё получится! Удачи!
У меня получились не булочки, а сырники. Видимо, муки было мало. Тесто мягкое, но корочка не такая аппетитная, как на фото, и неравномерная. Вкус не впечатлил. Но это целиком и полностью моя вина, пожалела муки.
Мне жаль, что получилось не так, как хотелось. Надеюсь, сырники всё же были съедены? Не расстраивайтесь, в следующий раз всё будет замечательно!
Спасибо, что попробовали!
Супер!!! Легко, просто, вкусно!!!
Я очень рада, что понравилось. Спасибо!
Получились очень вкусные булочки! Отличный рецепт
Спасибо за одобрение! Мне очень приятно
Вот моя фотография улиточек.Немножко с опозданием...
Великолепно! Пышные, румяные, воздушные!
Огромное спасибо за аппетитнейшую фотографию!
Спасибо Света за чудесный рецепт. Очень красивые, нежные и вкусные улиточки получились.Вся семья одобрила!!!
Это замечательно, Лея! Очень признательна за снятие пробы и одобрение!
Спасибо за рецепт! Делаю их уже много раз, и всегда отлично выходит! Отличное дополнению к чаю! Улитки чудесные
Я очень-очень рада! Спасибо Вам огромное за добрые слова!
Спасибо за такой волшебный рецепт! Все получилось с первого раза. Воздушные улиточки! Посыпала сверху сахаром и корицей и не пожалела об этом
Выглядит идеально! От души благодарю Вас за такой прекрасный результат!
Вам спасибо!!! Сегодня была двойная порция
Спасибо за отличный рецепт! Получилось просто пальчики оближешь! и очень красиво. только не пойму как сюда фото добавить)
Фотографии к рецепту, к сожалению, можно добавлять только достигнув 1 уровня. А сейчас есть возможность сохранить их в альбоме в своём профиле.
Спасибо Вам за отзыв! Так приятно, что всё понравилось!
Девочкииии, а это нормально, что у меня тесто рвется до того, как я поставила его в холодильник? А то я в первый раз такое тесто делаю
Вы стали раскатывать без охлаждения и оно рвется? Или Вы пытаетесь собрать колобок и не получается?
Я из колобка отщипнула кусочек, и он подозрительно легко оторвался
↑Ответ для semsvet
Еще даже не раскатывала
Ну так это нормально. Это тесто не тягучее. Раскатывайте аккуратно, подсыпая муку на поверхность стола и под скалку.
Не волнуйтесь, всё получится. Удачи!
В виду недостатка рейтинга, не могу приложить фото(
Однако получилось ну просто
Памятник вам за шедевр надо поставить
Порции уже нет. Молодой человек и мама не оставили даже главе семейства
Фото не главное. Важно, что получилось вкусно!
Спасибо, что не сдались, несмотря на сомнения.
Спасибо за рецепт! Получились просто "песня"))) Довольно-таки просто готовятся, но вкусно и красиво получаются) Записала в свою бумажную КК. Непременно еще раз буду готовить минимум на 2 порции. Единственное, нужно или уменьшать температуру или время выпекания.
Да-да, режим выпечки надо подобрать под свою печку. Температуру смело можно снижать до 180 градусов.
Спасибо Вам за добрый отзыв!
Супер рецепт , для тех кто на диете , иногда можно немного себя побаловать , без особого риска набрать чтото лишнее.

Столько идей чем бы их начинить , этот рецепт со мной надолго , спасибо большое
Для диеты, к сожалению, это не очень подходит. Желток довольно жирный продукт, да и мука присутствует. Хотя иногда и немного, конечно же, можно побаловаться!
Могу посоветовать совершенно диетический десерт из творога, который готовиться за несколько минут: Творожно-яблочное суфле (https://www.povarenok.ru/recipes/show/63678/)
Для сохранения своих фотографий, независимо от уровня, можно создавать фотоальбомы в своем профиле (на левой панели, пункт Добавить/Фото). Многие пользуются, удобно.
Спасибо Вам за добрый комментарий!

Спасибо за суфле , вашу книгу я уже полистал и много взял на заметку
А насчет диетичности улиток , для "загрузочного" дня при "углеводном чередовании" вполне .
P.s никак не добавляется фото , печалька как только разберусь , все будет
Я очень рада, что мои рецепты Вам понравились! Значит, не зря старалась.
Пользуйтесь на здоровье!
Очень полезные и вкусные булочки. Нежные такие. У меня получились маленькие пышечки)
Спасибо за рецепт!
Красота! Спасибо за эту румяную фотографию!
вкуснота наверное... забрала!
Попробуйте, конечно. Спасибо!
Огромное спасибо за чудесный рецепт! Просто находка- рецепт без масла! Вышло все очень вкусно, тесто поднялось в духовке очень сильно, но я клала разрыхлитель, а не соду. Плюс добавила в тесто цедру лимона, ваниль и немного сахара. Также каждую улиточку сверху посыпала коричневым сахаром. В следующий раз сделаю побольше творога на начинку, она просто нежнейшая! Буду готовить еще много раз, спасибо!
Какая красота! Идеально!
От души благодарю Вас за наиприятнейший и полезный комментарий, и, конечно же, за великолепную фотографию!
Добралась я и до улиток, зависла на конфетах и сорбете))) Не ожидала, что они получатся такими пышными! Очень вкусненько, добавила своей любимой цедры, цвет получился вообще отпад! Муж сказал, что такие булочки он готов есть постоянно! Он как чувствует ваши рецепты)) фото в альбоме. Спасибо за рецепт!!!
О, с цедрой должно получиться ещё пышнее и ароматнее! Я уж стараюсь не улучшать этот рецепт, потому что у нас целая порция этих улиточек исчезает за полчаса. А хорошего, в общем-то, надо бы помаленьку.
Спасибо Вам огромное за одобрение! Для меня это так важно.
Очень хочется такие как на фотографии. я обязательно попробую еще раз и напишу
у меня не пропеклись, а сверху стали коричневыми и жесткими еще и слои отошли друг от друга. включила сначала вентил. нагрев на 200 гр...потом через 10 мин, когда они уже сверху зарумянились, включила классический нагрев и без толку уже теперь вот не знаю, на каком режиме второй раз печь...и сколько градусов
Сожалею, что так получилось
Попробуйте использовать классический нагрев при температуре около 180 градусов.
И спасибо Вам за доброжелательный комментарий несмотря на неудачу.
Спасибо за рецепт! Улиточки получились очень-очень вкусные! Нам понравились и в горячем и в холодном виде! Только у меня к вам вопрос: что я сделала не так - пекла на пергаменте, но они очень сильно пристали и никак сниматься не хотели...?
Наверное, Вы дали им остыть, а нужно было отцеплять их от пергамента пока горячие и мягкие. А ещё бывает пергамент такого плохого качества, что к нему прилипает абсолютно всё. Я для выпечки улиток раньше использовала фольгу (с фольги тоже надо снимать булочки сразу же после печки). А сейчас пользуюсь силиконовым ковриком для выпечки - отличная вещь.
Спасибо за комментарий! Мне чень приятно, что вкус понравился несмотря на сложности.
Спасибо, буду пробовать еще)
Спасибо за рецепт-находку! Нам очень нравится! Особенно нравится то, что тесто без масла/маргарина.
Пекли и с начинкой из корицы и просто посыпав тертым сыром, далее свернув и порезав.
Только, мне показалось избыточным накрывать один слой теста вторым. Если на единственный пласт нанести начинку и свернуть - получается отлично
Я за простоту
Никогда не пробовала делать эти улиточки с сыром. А ведь это очень свежая идея!
Складывание теста, по-моему, придает улитке объем и дополнительную слоистость. Но при стремлении к простоте, конечно же, это можно не делать.
Спасибо за эксперименты и советы!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"
Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"

Каркасный дом с террасой и 4 спальнями V146 "Гуилфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки