Расстаралась для мужа-большого любителя марципана, сотворила на день рождения ему марципановый торт. Вкусно, интересно и совсем несложно. Попробуйте!
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 18 октября 2010, 13:58
- 42658
Марципановый торт
Ингредиенты для «Марципановый торт»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль (щепотка)
- Сахар (тесто - 100 г, крем - 2 ст.л.)
- Ванильный сахар (1 в тесто, 1 в крем) — 2 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сливки (30%) — 600 мл
- Загуститель для сливок (1 пач. - 8 г) — 2 пач.
- Орехи лесные (молотые) — 200 г
- Марципан — 300-350 г
- Сахарная пудра — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6091.9 ккал |
белки
101 г |
жиры
410.4 г |
углеводы
497.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 383.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Марципановый торт»:
-
Включить духовку на 200*С
Разделить яйца на белки и желтки.
Взбить до пены: белки + 3 ст. л. воды + соль
При взбивании белков постепенно добавить 100 г сахара и 1 пач. ванильного сахара.
Затем по одному добавить желтки, перемешать,
просеять муку с разрыхлителем, добавить к массе, хорошо перемешать. -
Выложить бисквитное тесто в форму (d 26 см), застеленную пекарской бумагой, разровнять, поставить в разогретую духовку.
Выпекать 20-25 минут при 200*С (смотрите по своей духовке) -
Остывший бисквит разрезаем на 2 коржа, полностью остужаем.
-
Пока бисквит остывает, займемся сливочно-ореховым кремом.
-
Смешать 2 ст. л. сахара, 1 пач. ванильного сахара и 2 пач. закрепителя сливок.
Затем взбиваем сливки, постепенно добавляя эту смесь. Взбиваем до "мягких пиков". -
1/3 взбитых сливок откладываем,
в оставшиеся сливки добавляем молотые орехи, перемешиваем и выкладываем полученный крем на нижний корж. -
Накрываем вторым коржом
и обмазываем верх и частично бока торта оставленными белыми сливками. -
Для марципанового "одеяла" нарезаем марципановую массу кубиками, смешиваем с сахарной пудрой и замешиваем как тесто, пока не получим однородную массу.
-
Раскатываем марципановую массу через пищевую пленку или бумагу для выпечки до диаметра 35 см (примерно).
С помощью пленки переносим "одеяло" на торт и укрываем его, слегка прижимая сверху и по бокам. Лишнее "одеяло" можно срезать (я просто фигурно загнула излишки в виде рантика).
Тупой стороной ножа разделить торт на 16 сегментов. -
Затем украсить торт по желанию.
В рецепте предлагалось взбить сливки, отсадить на каждый сегмент по "розочке", сверху украсив ее целым орехом.
Я пошла по легкому пути: купила в магазине маленькие безе (шки) и шоколадные сердечки - ими и украсила. -
Все! ставим в холодильник до прихода гостей (не забыв сфотографировать :) для Поваренка)
1 кус. - 460 ккал.
Угощайтесь на здоровье! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2010 года Сикараха #
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2010 года beautiful woman # (модератор)
очень красиво! Муж остался доволен!+++
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
А муж только на следующее утро торт попробовал, в день рождения "руки не дошли" до сладкого
18 октября 2010 года Яркая #
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: