Иногда хочется удивляться. И хочется, чтобы удивление было положительным. Это именно тот случай. Необычное сочетания вкуса сочной куриной грудки, экзотики фрукта папайи, яркость белого вина и приятная травянистость рукколы - всe это вы найдeте в этом рецепте. Рецепт этого блюда был опубликован на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Куриная грудка по-гавайски" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 17 ноября 2010, 19:23
- 11155
Куриная грудка с папайей в вине "Оранжевая лагуна"
Ингредиенты для «Куриная грудка с папайей в вине "Оранжевая лагуна"»:
- Грудка куриная (крупные ) — 4 шт
- Папайя — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр творожный (домашний) — 100 г
- Листья салата / Салат (руккола) — 100 г
- Базилик — 1 пуч.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Сметана — 80 мл
- Кетчуп — 50 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Масло оливковое — 20 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, любой, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
19665.9 ккал |
белки
544.8 г |
жиры
1692.3 г |
углеводы
486.6 г |
| Порции | |||
| ккал 4916.5 ккал |
белки 136.2 г |
жиры 423.1 г |
углеводы 121.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Куриная грудка с папайей в вине "Оранжевая лагуна"»:
-
На этом фото представлены основные ингредиенты блюда.
-
Для начала очищаем папайю от кожицы, удаляем косточки (не выбрасываем), а мякоть режем кубиками.
-
Мелко рубим репчатый лук и базилик, добавляем к папайе.
-
Полученную смесь заправляем творожным сыром, солим и перчим по вкусу.
-
Промываем куриные грудки, обсушиваем их салфеткой и делаем в каждой глубокий горизонтальный надрез, чтобы получился «кармашек».
-
Фаршируем каждую грудку приготовленной массой. Если фарша оказалось много, то его остаток мы используем для соуса.
-
Косточки папайи перетираем в блендере с чесноком и оливковым маслом.
-
Натираем каждый кусочек курицы смесью из блендера. На отдельной доске раскладываем рукколу.
-
Аккуратно заворачиваем в рукколу каждую куриную грудку и перевязываем веревочками или толстыми нитями, чтобы кармашек был надёжно закрыт, а зелень прижата к курице.
-
Обжариваем куриные грудки на сливочном масле в течение 5-10 минут.
-
Тем временем перемешиваем сметану с кетчупом.
-
Заливаем этим соусом грудки, добавляем белое вино. Туда же перекладываем остатки фарша из папайи, лука, сыра и базилика. Накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой около 25 минут.
-
Готовые куриные грудки перекладываем на тарелки и срезаем с них верёвочки.
-
Подаём горячими, полив соусом со сковороды.
-
Любители острого могут посыпать сверху красным молотым перцем, его вкус отлично дополнит это блюдо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2010 года Кицка #
17 ноября 2010 года Jyuliya #
17 ноября 2010 года Вреднаяяя #
17 ноября 2010 года Алена-любящая жена #
17 ноября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: