Нежнейшее мяско с вишневым послевкусием. Ну очень ароматно и вкусно...
bestПоваренок 5 уровня
- 6 мая 2008, 0:59
- 16707
Мясо с вишней
Ингредиенты для «Мясо с вишней»:
- Свинина — 800 г
- Вишня — 0.5 стак.
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Сок ягодный — 1 стак.
- Вода (минеральная) — 1 стак.
- Вино красное сухое — 1/2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2433.8 ккал |
белки
135 г |
жиры
174.5 г |
углеводы
45.5 г |
| Порции | |||
| ккал 405.6 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 29.1 г |
углеводы 7.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.5 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Мясо с вишней»:
-
Мясо залить минеральной водой и дать постоять несколько часов. Можно и ночь.
-
Вишни, консервированные или замороженные, освобождаем от косточек и нарезаем маленькими кусочками.
Растираем чеснок с молотым черным перцем и солью, чтобы получилась густая паста. Добавляем кусочки вишен. -
Мясо шпигуем вишневым фаршем, сделав узкие разрезы вдоль волокон мяса.
Снаружи мясо натираем вишневым соком, давленным чесноком, специями и кладем под гнет на 2-3 часа, оставив миску с мясом в кухне на столе.
Выкладываем в форму, поливаем вином.
Запекаем мясо при 200 градусах около часа.
Пробуем готовность, протыкая толстую часть мяса тонким ножом. Если мясо уже мягкое, а из прокола выделяется красноватый сок, то это не значит, что внутри оно сырое, просто вишня окрасила сок. Если вы сомневаетесь, то просто прикройте мясо фольгой и оставьте запекаться еще.
Мясо получается очень красивое - рубиновая корочка и розовая нежная серединка!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2008 года Лейла #
6 мая 2008 года люденька #
6 мая 2008 года Лисенок #
6 мая 2008 года best # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: