Версия для печати
  • 2 декабря 2010, 20:06
  • 12951

Мачанка по-деревенски

Рецепт: Мачанка по-деревенски

Вкусное, сытное, высококалорийное блюдо белорусской деревенской кухни.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Мачанка по-деревенски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3719.3 ккал
белки
126.3 г
жиры
199.2 г
углеводы
362.9 г
100 г блюда
ккал
144.2 ккал
белки
4.9 г
жиры
7.7 г
углеводы
14.1 г


Рецепт «Мачанка по-деревенски»:

  • .Сало и свинину нарезаем мелкими кубиками.
    Две луковицы - четвертинками колец.
    Колбасу - кружками или половинками кружков.

  • На разогретой сковороде жарим (вытапливаем) сало.
    Сковорода должна быть со съемной ручкой или готовить в небольшой утятнице.

  • Добавляем свинину.

  • Как только мясо слегка обжарится, добавляем лук.

  • Когда лук приобретёт золотистый оттенок, добавляем колбасу, добавляем соль, перец, кориандр, майоран и лавровый лист, жарим пару минут.

  • Нагреваем духовку до 180 градусов.
    Разводим 1 ст.л. муки молоком, выливаем в сковороду, доводим до кипения.

  • Ставим сковороду с мачанкой на 10 минут в духовку, затем духовку выключаем, оставив сковороду в остывающей духовке на 15 минут.

  • К мачанке можно подать отварной картофель, блины из пшеничной или ячменной муки или драники.
    Для драников трем картофель и луковицу на мелкой (драничной) терке.

  • Убираем лишнюю жидкость, добавляем соль, перец, яйца, 2 ст.л. муки.

  • Хорошо перемешиваем.

  • Жарим драники до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде, на растительном масле.

  • Готово!

  • Сворачиваем драник пополам, макаем в мисочку с мачанкой, захватывая кусочки мяса.

  • Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мачанка по-деревенски
Рецепт: Мачанка по-деревенски

Вкусное, сытное, высококалорийное блюдо белорусской деревенской кухни.

Ингредиенты для «Мачанка по-деревенски»:

Комментарии и отзывы

красота. и драники в любом виде - красота.
Клево
Вкусно и очень аппетитно !!!
Лен! Классические драники!
Ой, жирная мачанка....но вкусная я полагаю. Так хочется. :’(
Все просто супер!Супер вусно,супер красиво!
Замечательный рецеп! Очень хорошие фото!
Леночка, как же здорово! Улетное блюдо и фотки умопомрачительные!
Глаз не оторвать!+++
Вот это ДА!!!! Супер! У нас тоже делают что-то подобное. Это так вкусно....что язык проглотить можно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
блюдо моего детства, хотя у меня дома делали зажарку из бекона (не соленого) и яиц, очень вкусно, всем советую, можно использовать любое мясо, а можно и без него. Вам за рецепт большие плюсы
"можно использовать любое мясо, а можно и без него"
Внимательно прочитала рецепт. Если мачанку готовить без мяса, то остается лук, мука, молоко и специи. Как-то не очень.
Удалено создателем комментария
Ответ для zmiz
когда это блюдо готовил мои отец, то зажарка чаще всего была из яиц и лука, так сказать, по-вегетариански, было очень вкусно...
Ответ для zmiz
Очень даже очень. Наполнителем тогда может быть яйцо или творог.
Но бешамель и без наполнителей никто не отменял
Свинину люблю, но ограничиваю, спасибо за подсказку, попробую с бараниной! Вкусно
У меня мама из Белорусии, бабушка и тётя там живут, всегда кушаю Мачанку, когда приезжаю гостить. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Забираю рецептик!
Очень интересное блюдо! Фото изумительные!
Интересный рецепт!
Елена,а можно ли свинину и сало заменить на другое мясо?
Сама не пробовала, но знаю, что соседка моей свекрови, субботница( им не разрешается кушать свинину), готовила из баранины.
Невероятно аппетитно показано и ведь блюдо изумительно вкусное, довелось пробовать однажды. Невозможно было оторваться!!!!!
Вот и сейчас сижу и давлюсь слюной, а ведь недавно очень даже вкусненько поужинали.
Огромное спасибо за рецепт. Не знала, как это готовить. Теперь буду знать!!!+++++
Спасибо за комментарий и отзыв!
Ой, как вкусно!Ням-ням.
Ой, как вкусно!Ням-ням.
Спасибо!
прикольное название... и аппетитно
Ларочка, вот это ты праздник вкуса организовала, да ещё с национальным колоритом
Ирочка, большое спасибо за комментарий!
Леночка, извини, милая за "Ларочку" Нет мне прощения :’(
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список