Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 5 декабря 2010, 20:52
  • 123102

Крем на сгущенке "По-бразильски"-2

Рецепт: Крем на сгущенке По-бразильски-2

Примерно месяц назад я опубликовала рецепт бразильского крема на сгущенке и лимонах. Интерес к рецепту был большой. Поэтому решила опробовать еще один вариант крема, часто упоминаемого на бразильских сайтах. А раз уж крем сварила, сообразила и тортик с его участием.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:

Все, что нам потребуется: сгущенка, желток, молоко, крахмал.

В кастрюлю с толстым дном выливаем сгущенку и такое же количество молока (банка от сгущенки - мерная банка). Крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды, добавляем желток, размешиваем и выливаем в молочную смесь. Смесь варим на небольшом огне, постоянно (!) помешивая, минут 10-15, пока масса не загустеет. Даем массе остыть.

Почти во всех бразильских рецептах этот крем шел в сочетании с ананасом: бисквитные торты с прослойкой из измельченного ананаса и крема, десерты типа тирамису, где вместо маскарпоне использовались опять же ананасы и этот крем... Я решила проверить, насколько это интересно!

У меня нашлись вот такие изделия из слоеного теста, ананас и шоколад. И еще кокосовая стружка.

Кстати, в рецептах использовались консервированные ананасы. Сок (сироп) использовался для пропитки коржей.

Ананас я измельчила в блендере.

Ананас в больших количествах не добавляйте - будет слишком интенсивно и кисловато! Можно и нарезать небольшими кусочками.

Затем собрала два "сердечка": слой измельченного ананаса, слой крема, сверху посыпала кокосовой стружкой. Повторила. Сверху прикрыла третьим.

Для глазури: растопила в микроволновке шоколад со сливками, хорошо размешала и нанесла на торт. Сверху обсыпала кокосом. Поставила в холодильник для пропитки часа на 3.

Разрезать? Только для вас!



Делюсь впечатлением:
- крем хорош тем, что не надо использовать масло;
- можно регулировать "сладость" крема, добавив при варке еще стакан молока, желток и ст. л. крахмала;
- на большой "трехъярусный" бисквитный торт потребуется двойное количество ингредиентов;
- в сочетании с ананасом крем приобретает достаточно интересный вкус и аромат. Как сказал один из моих гостей -дегустаторов: "Это же как Pina coladа", и он был прав!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем на сгущенке По-бразильски-2
Описание: Примерно месяц назад я опубликовала рецепт бразильского крема на сгущенке и лимонах. Интерес к рецепту был большой. Поэтому решила опробовать еще один вариант крема, часто упоминаемого на бразильских сайтах. А раз уж крем сварила, сообразила и тортик с его участием.
Тэги: десерт.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Готовила точно по вашему рецепту! Получился очень вкусный крем)), он был нежный и в торте не был сладким...это что-то легкое, воздушное, божественно
Извините, но "молоко, одна банка" это какое колличество мл?
Отличный рецепт,простой без заморочек.Я ещё добавила 2 протертых банана,получилось обалденно,можно и так кушать))))
Спасибо вам!
Скажите, а крем очень жидкий выходит? Эклеры получится начинить или размякнут?
нет, не жидкий
Подскажите, пожалуйста, а молоко сгущенное надо брать вареное?
Подскажите, пожалуйста, а молоко сгущенное надо брать вареное?
Нет, обычную сгущенку.
Снова сделала это крем сегодня. Крем держала подольше на плите до степени "ложка стоит". Крем когда остыл получился почти как суфле!!!!!!! Супер МЕГА ВКУСНЫЙ!!!!! Я пищу!!!! Вам огромный плюсище!!!!
А Вам огромный плюс за позитивные комментарии!
Крем просто суперский!!! Делала его вчера для украшения на торт. На ночь убрала в холодильник. К утру надпись немного расползлась, но не критично. На вкус поначалу был немного похож на кашу манную с бананом, но потом раскрылся. Очень-очень вкусный крем!!! Ребенок остатки съел ложкой и просил добавки)). Вам большое спасибо за такой простой и быстрый, а главное вкусный рецепт крема!!!!
Очень рада, что бразильский крем вам понравился!
Крем отличный! Промазала им шоколад на кипятке и проложила бананами. Вкусно.
Спасибо, рада, что крем понравился!
Приготовила с вашим кремом израильский шоколадный пирог.Очень хорошо сочетается с шоколадными коржами.очень вкусно!
Благодарю за позитивный комментарий!
Отличный рецепт крема) а сколько нужно брать ананаса с таким количеством ингредиентов?
Спасибо за рецепт! Делали с вафельными коржами магазинными. Очень вкусно! За один присест почти нет тортика !
Спасибо за рецепт! Очень простой вариант универсального крема, а главное не на масляной основе))) Масло в кремах не очень люблю... Я использовала этот крем для торта, бисквит брала на апельсинах по рецепту Марины Мармеладки https://www.povarenok.ru/recipes/show/80279/, разделила на 3 коржа и промазала Вашим кремом)) Ананасов не было, поэтому на 1-й нижний ярус в добавок к крему положила бананчик нарезанный колечками, на второй ярус к крему положила дольки мандаринок (резала пополам). Тортик стоял ночь в холодильнике, но на самом деле если он еще подольше постоит будет вкуснее т.к. пропитывается еще больше)) Не пожалела, что положила мандарин, без него было бы очень сладко (на мой вкус).. Мне показалось, чем подольше постоит тем вкуснее)) Спасибо Вам за крем!! Думаю придумаю ему еще новые применения)))
Хороший крем, мне понравилось. НО нада уточнять какие ложки крохмала (с горкой- без горки) дала с горкой. Очень густо получилось. Забираю себе. Буду экспериментировать с крохмалом.
а банка это 1 литр молока?
стандартная банка сгущенки
стандартная банка сгущенки
я про молоко
столько, сколько поместится в пустую банку от сгущенки
спасибо
Рецепт действительно, очень простой, быстрый, а какой вкусный!!!! Я добавила мелко нарезанный банан. Люблю его вкус. Беру его на вооружение. Спасибо!!!!!!
Пожалуйста! Очень рада, что крем пришелся по вкусу!
Спасибо, автору за быстрый рецепт крема! посуды с толстым дном не оказалось, делала на водяной бане! Добавила ванилин для аромата
Пожалуйста! Надеюсь, что крем понравился!
Здравствуйте! А таким кремом можно начинить эклеры?
Можно.
Спасибо
Делала крем по вашему рецепту-легко,быстро,вкусно! как раз то,что мне было нужно) добавила в готовый крем цедры-на свой страх и риск)и...всем понравилось!)а это главное) Спасибо за рецепт)
Рада, что рецепт понравился! Хорошая идея с цедрой, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3251 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки