Помните "великого" мудреца из сказки Льюиса Кэрролла "Алиса в Зазеркалье"? Да-да, он самый, сюрреалистичный Шалтай-Болтай в форме большого человекоподобного яйца. Согласно повествованию, именно этот персонаж расшифровывал Алисе стихи из зазеркального мира. Я не обещаю, что от этого ликeра вы свалитесь со стены, как вышеупомянутый герой, но состояние блаженства и глубокой мудрости вас посетит точно! По консистенции этот нежнейший напиток похож на растопленный шоколад или густые сливки. Его даже приятнее есть маленькой ложечкой из рюмки, нежели пить. Возможно, именно в Зазеркалье его подают к кофе или десертам. По крайней мере, так говорил мой знакомый Кролик.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 12 декабря 2010, 20:51
- 27843
Яичный ликeр "Шалтай-Болтай"
Ингредиенты для «Яичный ликeр "Шалтай-Болтай"»:
- Коньяк (V.S.O.P. или старше) — 500 мл
- Желток яичный — 5 шт
- Молоко сгущенное (с сахаром, 1 банка) — 397 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (1 пакетик) — 13 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2734.8 ккал |
белки
52.6 г |
жиры
73.8 г |
углеводы
289.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 26.1 г |
Рецепт «Яичный ликeр "Шалтай-Болтай"»:
-
Ингредиенты ликёра.
-
Банку сгущённого молока отвариваем до "полуготовности". Молоко должно немного загустеть и приобрести бежеватый оттенок. Для этого банку сгущёнки надо варить ровно 1 час.
-
Очень аккуратно отделяем желтки от белков, чтобы к желткам не попал белок, иначе в готовом ликёре вы обнаружите неаппетитные комочки. Растираем миксером желтки с двумя столовыми ложками сахарного песка.
-
Как только масса немного посветлела, добавляем сгущёнку и ванильный сахар.
-
Снова взбиваем миксером.
-
Отмеряем нужный объём коньяка (излишки отпиваем). Вливаем коньяк в яичную массу.
-
Перемешиваем миксером до однородного состояния.
-
С помощью воронки разливаем по бутылкам и храним в холодильнике.
В оригинале Льюиса Кэрролла и в переводе Самуила Маршака этот рецепт звучит примерно так:
Шалтай-Болтай сидел на стене.
Шалтай-Болтай свалился во сне.
Вся королевская конница
Вся королевская рать
Не может Шалтая, не может Болтая,
Шалтая-Болтая, Болтая-Шалтая,
Шалтая-Болтая собрать!
Шалтай-Болтай сидел на стене.
Шалтай-Болтай свалился во сне.
Вся королевская конница
Вся королевская рать
Не может Шалтая, не может Болтая,
Шалтая-Болтая, Болтая-Шалтая,
Шалтая-Болтая собрать!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
13 декабря 2010 года wwb80 #
13 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года wwb80 #
Правда,о ликёре мне только мечтать :’( Живу в стане,где сухой закон.
5 января 2013 года lemonywater #
17 января 2013 года wwb80 #
но я уже в России! так что не всё так печально ))
17 января 2013 года lemonywater #
24 января 2013 года wwb80 #
25 января 2013 года lemonywater #
13 декабря 2010 года Алена69 #
И хорошо, что Шалтай не разбился! В сказке должно быть место чуду.
Но у меня вопрос: какие излишки образуются, если бутылка коньяка стандартные поллитра??? Подскажите, где подвох, хотелось бы найти утаенные запасы.
13 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года Алена69 #
13 декабря 2010 года SHLM #
13 декабря 2010 года Ilona_Elena #
13 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года Ilona_Elena #
13 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Я про то, что вместо коньяка в ликёрах предпочитаете.
13 декабря 2010 года Ilona_Elena #
13 декабря 2010 года ProstoYulia #
13 декабря 2010 года мисс #
13 декабря 2010 года Lekusia #
13 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
И... я понимаю, по каким причинам Вы не доверяете сырым куриным яйцам. Но по этим же причинам не стоит доверять и перепелиным.
13 декабря 2010 года Lekusia #
13 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Максимум гигиены и соблюдение технологии - вот решение проблем.
13 декабря 2010 года Lekusia #
14 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Используйте куриные яйца. Только промойте их тщательно.
14 декабря 2010 года Lekusia #
13 декабря 2010 года Meotida #
12 декабря 2010 года Lzaika45 #
13 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года mamaliza #
16 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года Нина Владимировна #
12 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года dog-rose # (модератор)
12 декабря 2010 года dog-rose # (модератор)
12 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года Блондинка #
12 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года Балерина #
12 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года сильвестр #
12 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года сильвестр #
12 декабря 2010 года Шелфи #
Ликер - хорошъ!
12 декабря 2010 года natrog #
Пользовалась таким рецептом лет 40 назад, когда коньяк был доступен Советскому трудящемуся. На прилавках стоял НАСТОЯЩИЙ Армянский коньяк!!! Напиток получается не очень крепким и пьется под кофе на УРА!!!!
12 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года Lady_Ju #
Вопрос к Вам, его пить сразу можно, или настоять нужно? И сколько храниться будет?
12 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Храниться он может в холодильнике долго. Несколько месяцев. Точных замеров не делалось.
12 декабря 2010 года Lady_Ju #
12 декабря 2010 года sovuniya #
12 декабря 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года sovuniya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: