"Восп" по-армянки означает чечевица, а "апур" - густой суп. Таким образом, "Воспапур" - это густой чечевичный суп. Классический рецепт я немного изменила: основная канва осталась неизменной, но я добавила несколько стежков, которые, на мой взгляд, добавили яркости этой картине. Ингредиенты, добавленные мной, отмечу словами "не обязательно". Блюдо подходит для поста.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 12 декабря 2010, 21:22
- 36434
Суп "Воспапур"
Ингредиенты для «Суп "Воспапур"»:
- Грибы (сушеные, горсть) — 30 г
- Чечевица (красная) — 1/2 стак.
- Крупа пшеничная (или рис) — 1/3 стак.
- Картофель — 300 г
- Морковь (1 шт., не обязательно) — 100 г
- Сельдерей корневой (не обязательно) — 80 г
- Имбирь (свежий, не обязательно) — 1 ч. л.
- Кинза (свежая) — 1 пуч.
- Кориандр (по вкусу, не обязательно)
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Маслины (для украшения)
- Лимон (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1669.2 ккал |
белки
84.1 г |
жиры
3.6 г |
углеводы
309.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.7 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Суп "Воспапур"»:
-
Грибы сполоснуть и залить теплой водой на несколько часов. Затем выложить грибы вместе с настоем в кастрюлю, долить воды до 3-х литров и поставить вариться.
-
Тем временем подготовить остальные продукты: очистить лук, морковь, сельдерей и картофель. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, картофель - брусочками. Лук - кубиками или полукольцами. Пшеничную крупу промыть холодной водой.
-
Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле, удалить со сковороды.
-
На этой же сковороде обжарить лук до прозрачности,
-
Добавить чечевицу и обжаривать, помешивая, 3 минуты.
-
Сварившиеся грибы вынуть шумовкой в миску. Бульон довести до кипения, добавить чечевицу с луком, зажарку, крупу и картофель. Когда суп снова закипит, посолить и поперчить. Варить на маленьком огне.
-
Грибы нарезать кусочками, слегка обжарить и опустить в суп.
-
За 5 минут до готовности добавить в суп имбирь, лавровый лист, кинзу и кориандр. Дать супу настояться под крышкой 10-15 минут. При желании, можно добавить пару долек измельченного чеснока.
При подаче украсить суп маслинками, кружочком лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4848
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 мая 2012 года DEKADAHC #
29 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 мая 2012 года DEKADAHC #
30 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 мая 2012 года DEKADAHC #
31 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 мая 2012 года DEKADAHC #
31 мая 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 июня 2012 года DEKADAHC #
9 июня 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
1 апреля 2012 года zayac2000 #
1 апреля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 января 2012 года aisharus #
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
18 января 2011 года victorr123 deleted #
13 декабря 2010 года Arin4ic #
14 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
13 декабря 2010 года wwb80 #
13 декабря 2010 года Julja_lja #
13 декабря 2010 года ProstoYulia #
13 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года ProstoYulia #
13 декабря 2010 года мисс #
13 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года lolo1313 #
13 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года xsenia #
13 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года budja #
12 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года Блондинка #
12 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года molohovez #
12 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: