Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2010 году пользователем ksundia под названием "Десерт "Наполеон" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Слоеный порционный десерт - интересная подача торта "Наполеон", который в классическом варианте многим уже поднадоел.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 25 декабря 2010, 9:59
- 17913
Десерт "Наполеон"
Ингредиенты для «Десерт "Наполеон"»:
- Мука пшеничная / Мука (+ 1 1/2 ст. л. в крем) — 1 стак.
- Сода (на кончике ножа)
- Масло сливочное (90 г - охлажденное, 45 г - комнатной температуры) — 135 г
- Сметана — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (можно топленое) — 250 мл
- Сахар — 100-125 г
- Ванилин (щепотка)
- Молоко сгущенное (вареное; по желанию)
- Ягода (любая или кусочки фруктов; по желанию)
- Орехи (любые, для посыпки )
- Сахарная пудра (для украшения)
- Соль (2 щепотки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2381.5 ккал |
белки
32.9 г |
жиры
145.2 г |
углеводы
236.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.7 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Десерт "Наполеон"»:
-
Для теста в чаше кухонного комбайна соедините 1 стакан муки, соду, щепотку соли и 90 г охлажденного сливочного масла. Взбейте до состояния мелкой хлебной крошки.
-
Добавьте сметану и замесите мягкое, нелипнущее к рукам тесто.
Разделите тесто на 2 части (так потом будет удобнее раскатывать) и уберите в холодильник на 2 часа. "2 часа" - это слова автора, а в комментариях многие писали, что достаточно и 30 минут. Выбор за вами, я оставляла в холодильнике на 2 часа. -
Для крема молоко, яйцо, 1 1/2 ст. л. муки, сахар и щепотку соли взбейте до однородности.
Если вы хотите получить более сочный и "мокрый" десерт, количество крема можно увеличить вдвое. -
Проварите, постоянно взбивая венчиком, на небольшом огне до загустения минут 10 - 15. Кипятить не нужно.
Затем снимите с огня, добавьте ванилин и 45 - 50 г масла комнатной температуры и взбейте. -
Духовку разогрейте до 200 гр.
На листе бумаги для выпечки раскатайте одну часть теста в тонкий пласт (произвольной формы). Перенесите на противень. -
Отправьте в духовку на 7 - 12 минут до золотистой корочки.
-
Слегка остудите и поломайте на небольшие кусочки. То же самое проделайте со вторым куском теста.
-
Теперь самое интересное - можно собирать десерт.
На дно стакана положите 1 - 1 1/2 ст. л. крема, затем слой измельченных коржей. -
Также можно добавить слой ягод (у меня клюква) или фруктов, вареной сгущенки.
-
Чередуйте слои, пока крем и коржи не закончатся. Уберите в холодильник на ночь или 6 - 8 часов.
-
Перед подачей украсьте по желанию: рублеными орехами, сахарной пудрой, ягодами или фруктами.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2011 года Marinka_D #
P.S. Крема, мне кажется, нужно однозначно делать 2 нормы. Одной мне хватило ровненько на одну половину теста
P.P.S. Добавляю 2 фото - на одной бокальчики-красавчики, на второй - все полученные порции, дабы оценить объем
31 января 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 января 2011 года Marinka_D #
28 декабря 2010 года Elenka792 #
28 декабря 2010 года Elenka792 #
У меня только один вопросик - на сколько порций примерно расчитано количество ингредиентов?
29 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
готовьте на здоровье!
30 декабря 2010 года Elenka792 #
Спасибо за ответ и за рецепт!
С наступающим Вас!
5 января 2011 года Elenka792 #
Тем кто сомневается - не сомневайтесь, попробуйте приготовить. Готовится с минимумом усилий, а вкус и внешний вид очень и очень даже!
5 января 2011 года dolphy # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года wwb80 #
27 декабря 2010 года wwb80 #
27 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года девочка с плеером #
27 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года девочка с плеером #
27 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года леди феникс #
27 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 декабря 2010 года tolstikova_a_l #
26 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 декабря 2010 года lelika # (модератор)
Отличная идея для праздничного стола!
26 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
26 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 декабря 2010 года Окс_я #
26 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 декабря 2010 года Leena #
26 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 декабря 2010 года Масяся #
26 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
25 декабря 2010 года sunlight80 #
26 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
25 декабря 2010 года аурелия #
26 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
25 декабря 2010 года Инночка07 #
25 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
25 декабря 2010 года SHLM #
25 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
26 декабря 2010 года SHLM #
26 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
25 декабря 2010 года ksundia #
25 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
да, в комментариях к вашему рецепту было много критики, но в большинстве случаев совершенно необоснованной! мне рецепт сразу понравился. "наполеон" многие любят и готовят (об этом говорит огромное количество рецептов "наполеона" на сайте), но никто еще не догадался подать его так, как вы! так что плюсы и вам!
5 января 2011 года dolphy # (автор рецепта)
25 декабря 2010 года Блондинка #
25 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
25 декабря 2010 года terry-68 #
25 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: