Торт бисквитный со сливочным кремом и цитрусовым вкусом получился очень нежным и вкусным. За основу взят бисквит по рецепту кулинара Наташи. Нам он очень понравился, решила поделиться и с вами. Крем цитрусовый приготовлен в большем количестве, чем необходимо для торта. Его можно будет использовать и для других десертов.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 4 января 2011, 8:37
- 78282
Бисквитный торт "Нежный"
Ингредиенты для «Бисквитный торт "Нежный"»:
- Яйцо куриное (6 в бисквит, 3 в цитрусовый крем) — 9 шт
- Сахар (170 гр в бисквит, примерно 300г в цитрусовый крем) — 470 г
- Мука пшеничная / Мука — 190 г
- Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Шоколад белый — 100 г
- Апельсин — 2 шт
- Лимон — 2 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6741.9 ккал |
белки
107.4 г |
жиры
330.1 г |
углеводы
836.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.7 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Бисквитный торт "Нежный"»:
-
Ингредиенты для бисквита.
Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры. -
Яйца взбить миксером до увеличения массы в три раза - не менее 5 минут.
-
Не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и взбивать ещё 5-6 минут.
-
Постепенно добавить просеянную с ванильным сахаром муку и осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
-
Форму (диаметр - 26 см) для выпекания смазать маслом, дно застелить бумагой для выпечки.
-
Вылить бисквитную массу в форму и прокрутить по часовой стрелке пару раз, чтобы при выпечке не образовался купол.
-
Выпекать в нагретой до 175 град. духовке в режиме "верх - низ без обдува" 35-40 минут. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! Ориентируйтесь на особенности вашей духовки.
Проверить с помощью деревянной шпажки для шашлыков. Она должна быть сухая. -
Крем сливочный
Растопить в МВ белый шоколад и остудить до такого состояния, чтобы можно было смешать со сливками. Я растапливала в 2 приема при мощности 800 Вт.
Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и добавить шоколад. Хорошо размешать. -
Яйца и сахар в лимонно-апельсиновый крем.
-
Растереть яйца с сахаром очень хорошо.
-
Добавить размягченное масло. Натереть цедру с 2-х апельсинов и лимонов, выжать из них сок.
Соединить сок с яйцами и маслом, цедрой. Размешать. -
Поставить варить на водяную баню. Я ставлю тогда, когда вода ещё не закипела.
Варить, постоянно помешивая венчиком, чтобы не приварились яйца, до загустения. Попробовать по вкусу на сладость, если необходимо, то добавить сахар.
У меня процесс занимал примерно минут 15 с момента закипания воды.
Остудить крем. -
Готовый бисквит остудить, освободить от формы и разрезать на два коржа по горизонтали.
-
Оба коржа смазать лимонно-апельсиновым кремом.
Затем нанести на нижний корж взбитые до устойчивых пиков сливки и накрыть верхним коржом. -
На верхний корж и на бока нанести сливочный крем.
Натереть шоколад и украсить торт. -
Приятного аппетита!
-
Все продукты для бисквита должны быть комнатной температуры.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2011 года Масяся #
4 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)
4 января 2011 года жонушка #
4 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)
4 января 2011 года галина 58 deleted #
4 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)
4 января 2011 года Тиаяна deleted #
4 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)
4 января 2011 года asya_masya #
4 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)
4 января 2011 года МАРФУШКА #
4 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)
4 января 2011 года Mazarati #
4 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)
4 января 2011 года beautiful woman # (модератор)
что делает его, по настоящему праздничным! И мне цитрусовый крем
пришелся по вкусу!+++
4 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)
4 января 2011 года Людмила НК #
4 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: