В сочельник у православных христиан сохраняется благочестивый обычай ничего не есть до первой вечерней звезды, напоминающей о явлении звезды на востоке, возвестившей о рождении Иисуса Христа. По церковному уставу, в дни сочельников - Рождественского и Богоявленского - православным христианам предписывается употреблять в пищу сочиво или кутью. А как ее приготовить? Я предлагаю свой рецепт кутьи.
МарчеллаПоваренок 2 уровня
- 5 января 2011, 23:48
- 24987
Кутья или Сочиво
Ингредиенты для «Кутья или Сочиво»:
- Рис (длинный) — 2 стак.
- Орехи грецкие (очищенные) — 1,5-2 стак.
- Мак (пищевой) — 200 г
- Мед — 3 ст. л.
- Сахар (песок) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3737.8 ккал |
белки
89.2 г |
жиры
188.1 г |
углеводы
425.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 389.4 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Кутья или Сочиво»:
Кутью готовят из риса или пшеницы, но рис следует приготовить особо.
2 Стакана риса залить 3 -4 стаканами кипятка, плотно накрыть кастрюлю крышкой, варить рис три минуты на сильном огне, шесть - на среднем, три - на маленьком. Еще двенадцать минут не открывать крышку, давая рису настояться на пару.
Промываем рис, оставляем в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла.
В отдельной кастрюле варим мак пищевой (200 г). Доводим до кипения, а после процеживаем через сито.
Нарезаем очищенные грецкие орехи (2 стакана).
Сваренный мак растираем с сахаром до получения макового молочка.
В отдельной посуде смешиваем: охлажденный сваренный рис, перетертый мак с сахаром, нарезанные грецкие орехи и мед.
Кутья готова!
Приятного аппетита!!
Смачного Вам!!!
2 Стакана риса залить 3 -4 стаканами кипятка, плотно накрыть кастрюлю крышкой, варить рис три минуты на сильном огне, шесть - на среднем, три - на маленьком. Еще двенадцать минут не открывать крышку, давая рису настояться на пару.
Промываем рис, оставляем в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла.
В отдельной кастрюле варим мак пищевой (200 г). Доводим до кипения, а после процеживаем через сито.
Нарезаем очищенные грецкие орехи (2 стакана).
Сваренный мак растираем с сахаром до получения макового молочка.
В отдельной посуде смешиваем: охлажденный сваренный рис, перетертый мак с сахаром, нарезанные грецкие орехи и мед.
Кутья готова!
Приятного аппетита!!
Смачного Вам!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2011 года yana-fiska #
7 января 2011 года Марчелла # (автор рецепта)
6 января 2011 года Ольга Б #
6 января 2011 года Марчелла # (автор рецепта)
6 января 2011 года Масяся #
6 января 2011 года Масяся #
В Украине этoт праздник бoлее ширoкo празднуют,чем здесь, бабушка всегда заставляла ей кoлядки петь, кoгда в гoсти приезжали на Рoждествo
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: