Рецепт: Сырный хлеб
Сырный хлеб
Рецепт: Куриные бедра с горчицей и сыром
Куриные бедра с горчицей и сыром
Рецепт: Малиновый чизкейк в стакане
Малиновый чизкейк в стакане
  • 8 января 2011, 22:40
  • 8022

Галета "Королевская корона"

Рецепт: Галета Королевская корона

Галета "Couronne des Rois". Вы уже знаете, что во Франции есть традиция подавать праздничные галеты на праздник Дня Богоявления? А известно ли Вам, что помимо галет с миндальной начинкой, есть еще и галеты из сдобного дрожжевого теста, они особенно популярны на юго-западе Франции. Готовятся очень просто, а как вкусно!!! Приглашаю на ароматную праздничную выпечку!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Галета "Королевская корона"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2665.6 ккал
белки
50.7 г
жиры
82.7 г
углеводы
435 г
100 г блюда
ккал
321.2 ккал
белки
6.1 г
жиры
10 г
углеводы
52.4 г


Рецепт «Галета "Королевская корона"»:

  • В теплое молоко добавить дрожжи. Отставить на 10-15 минут до появления пены.

  • Смешать сахар, муку, соль.

  • В мучную смесь добавить растопленное масло, молоко с дрожжами, яйца (оставьте немного яйца для смазки).

  • Замесить тесто.
    Тесто получается очень "послушное", не липнущее.

    Поставить тесто в теплое место на 1 - 1,5 часа, чтобы тесто поднялось.

  • Добавить цукаты, снова тщательно замесить.

  • На противне, покрытом бумагой для выпечки, сформировать нашу "корону".

    И теперь самое интересное: положить в галету "боб". Желательно это сделать через низ пирога, чтобы был незаметен его след.

  • "Боб" - это традиционная крошечная фигурка. Если у Вас нет таких игрушек, то можно использовать маленькую монетку. Конечно, перед использованием нужно ее тщательно помыть и продезинфицировать.
    Согласно традиции, хозяин режет галету на кусочки, а самый молодой из присутствующих лезет под стол и называет того, кому предназначен данный кусочек. Тот, кто найдет "боб", становится королем или королевой на весь вечер. Если это король, то он выбирает себе королеву на вечер, а если это королева, то она выбирает короля.
    И он или она должны купить или приготовить галету на следующий раз.

  • Если Вы хотите, чтобы Ваше "кольцо" было ровным, то можно положить в его центр любую круглую посуду, которая подходит для духовки (ее предварительно смазать маслом с наружной стороны).

    Поставить противень в теплое место на 1 - 2 часа, чтобы галета увеличилась в размере.

  • Когда галета увеличится, смазать ее яйцом, посыпать сахаром, украсить цукатами.
    Галета похожа на королевскую корону, украшенную драгоценными камнями.

  • Поставить в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов около 20-25 минут до золотистого цвета.

    Немного охладить.





И подавать к столу!
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Галета "Королевская корона"
Рецепт: Галета Королевская корона

Галета "Couronne des Rois". Вы уже знаете, что во Франции есть традиция подавать праздничные галеты на праздник Дня Богоявления? А известно ли Вам, что помимо галет с миндальной начинкой, есть еще и галеты из сдобного дрожжевого теста, они особенно популярны на юго-западе Франции. Готовятся очень просто, а как вкусно!!! Приглашаю на ароматную праздничную выпечку!

Ингредиенты для «Галета "Королевская корона"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Галета "Королевская корона"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ларочка, вот и моя галета. Нам понравилась! Выпекала в форме для кекса (с дыркой в центре). Вкусная, сливочная выпечка! Спасибо большое за рецепт!
приветик, Люда! Спасибо огромное за такую румяную красоту! Как ты вовремя, ведь сейчас во Франции как раз идет время таких галет. Спасибо тебе большое!
Спасибо за рецепт! Приятная выпечка, мармелада режем много, он взрывается внутри теста сладким вареньем, получается как бы пирог с вкраплениями варенья. Можно взять разный мармелад, например, из яблока, черной смородины, других фруктов. Тогда при откусывании будут попадаться разные вкусы и цвета. Внутри получается нежным как бисквит, а края хрустящие. Несложно.
спасибо большое за приятный комментарий и аппетитный фото-отчет Я очень рада!
Какая же она румяная и вкусная! Не уследила за духовкой, и температура была выше, но зато получилась суперхрустящая корочка! Изумительная галета, спасибо. Ни одна магазинная булка не сравнится.
спасибо огромное за такие приятные слова и супер-аппетитное фото! Я очень-очень рада!
Ларис,отличная галета получилась!!!Забираю с удовольствием!!!+++++++++++++++
бери на здоровье !!!
Ух ты,как вкусно и красиво!
спасибо! это классика французской сдобной выпечки
Ларочка, очень аппетитно, воздушно!У тебя получается шикарная выпечка!
спасибо тебе огромное, дорогая!!! как же приятно!!!
Ларис,аппетитная такая галетка получилась!
Иришенька, спасибо огромное!!!
Ларис,вкусно и красиво!
Танюш, спасибо огромное !!!
Красивая и вкусная галета !!!
спасибо огромное !!!
Замечательная галета и очень хорошая традиция!
спасибо огромное !!!
Ларис,очень аппетитно выгоядит,понимаю твоего мужа.Вот уж повезло ему с женой.
Светик, огромное спасибо за добрые слова!!!
очень красиво я думала это в какой то формочке печется!
можно делать и в спец. формах в виде кольца, типа форм для ромовых баб. Но у меня такой нет.
Ларочка! У тебя всегда отличная выпечка получается!
Нинуль, спасибо огромное за поддержку!!!
Согласна с Ниной
девочки, спасибо! мне безумно приятно!!!
Замечательная выпечка!!!И традиция весёлая!!!ЗдОрово!!!Спасибо Вам!!!
я рада поделиться!!! спасибо!!!
Спасибо за рецепт!
Мне кажется, что "боб" надо класть перед тем, как ставить галету подходить второй раз, чтобы в подошедшем тесте не ковыряться. Или я ошибаюсь?
можно сделать, как хотите! А желательно боб класть через низ пирога, так будет незаметно. Сейчас добавлю это в рецепт! Спасибо!
Ларисочка, вкусно! Очень понравилось описание!
Маришенька, я очень рада!!! спасибо!!!
Рецепт прямо для спецпроекта "Путешествие со вкусом"
Очень празднично и познавательно, Ларочка!
Иришка, спасибо большое !!!!
Лар,красиво,вкусно и очень аппетитно!
Олечка, спасибо большое !!!
И вправду, королевская выпечка)))+++
спасибо большое!!! мне очень приятно!!!
Ларис, очень красиво
Светланочка, спасибо огромное !!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Грибы, запеченные с сыром
Грибы, запеченные с сыром
Рецепт: Сырный хлеб
Сырный хлеб
Рецепт: Сливочные шампиньоны-гриль
Сливочные шампиньоны-гриль

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6065 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки