Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

NikaПоваренок 8 уровня

6 февраля 2011, 18:14
8712

Говядина в сметанно-томатном соусе

Говядина в сметанно-томатном соусе.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в сметанно-томатном соусе»:

Говядина — 600 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Лист лавровый (в маринад, соус, по вкусу)
Перец черный (молотый, в соус, по вкусу)
Перец красный жгучий (в маринад) — 1-2 шт
Приправа (соленая, в маринад, соус, по вкусу)
Грибы (белые) — 150 г
Уксус (яблочный, в маринад) — 1 ст. л.
Кориандр (семена, по вкусу, в маринад)
Сахар (в маринад) — 1 ст. л.
Вода (холодная, в маринад, в соус) — 250 г
Сметана (густая, 20%, в маринад) — 100 г
Томатная паста (в соус) — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный (в соус) — 2 ст. л.
Масло растительное (по вкусу, для жарки)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1864.3 ккал	белки 128.6 г	жиры 97.3 г	углеводы 122.2 г
Порции
ккал 266.3 ккал	белки 18.4 г	жиры 13.9 г	углеводы 17.5 г
100 г блюда
ккал 128.6 ккал	белки 8.9 г	жиры 6.7 г	углеводы 8.4 г

Рецепт «Говядина в сметанно-томатном соусе»:

Нарезать говядину соломкой.
Поместить в кастрюлю и замариновать. Маринад - вода, солёная приправа, кориандр, 1/2 горького стручкового перца, лавровый лист, сахар и яблочный уксус. Убрать на ночь в холодильник. Утром маринад вылить. Мясо переложить в горячую сковороду и выпарить влагу. Добавить растительное масло, нарезанный лук и морковь. Немного обжарить.
Приготовим соус. Вода, сметана, томатная паста, перец молотый, солёная приправа, кукурузный крахмал. Хорошо перемешать и вылить в сковороду с мясом. Довести до кипения и добавить белые грибы, лавровый лист. Соус загустеет, и всё готово.
Приготовим салат. Капуста (её помять руками, чтобы дала сок и была помягче), морковь, чеснок, немного соли и домашний майонез с хреном.
На гарнир круглый рис (для каш).
Приятного аппетита!!!
Возможно, Вас смущает маринад. Я работаю с 8.00 до 20.00. Дома появляюсь около 21.00. Приезжаю домой и готовлю ужин. Мясом занимаюсь утром или вечером. Готовлю перед работой или после неё. Мясо в маринаде меня очень выручает. Нарезанное мясо в морозилку не уберёшь и просто так в холодильнике не оставишь. Его нежелательно размораживать и снова замораживать. От этого качество мяса портится. А после такого маринада оно быстрее готовится. Мягкое и нежное получается. Возможно, очень занятым этот рецепт пригодится.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед второе

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54336/]Говядина в сметанно-томатном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54336/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/40/4011/401110.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Говядина в сметанно-томатном соусе.

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Морковь, Лист лавровый, Перец черный, Перец красный жгучий, Приправа, Грибы, Уксус, Кориандр, Сахар, Вода, Сметана, Томатная паста, Крахмал кукурузный, Масло растительное.
Тэги: горячее, ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говядина в сметанно-томатном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/40/4011/401110.jpg" alt="Рецепт: Говядина в сметанно-томатном соусе" title="Рецепт: Говядина в сметанно-томатном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Говядина в сметанно-томатном соусе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говядина в сметанно-томатном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/54336/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говядина в сметанно-томатном соусе

Говядина в сметанно-томатном соусе.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в сметанно-томатном соусе»:

Говядина Лук репчатый Морковь Лист лавровый Перец черный Перец красный жгучий Приправа Грибы Уксус Кориандр Сахар Вода Сметана Томатная паста Крахмал кукурузный Масло растительное

Тэги: горячее, ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1010

Салат "Нежный кальмар"

21
1010
15567

975

Малосольная маринованная сельдь в томатном соусе

80
975
28334

345

Молочно-апельсиновое желе

155
345
16968

Комментарии и отзывы

13 апреля 2011 года Cooker #

Отличный рецепт. Очень вкусно. Только я стараюсь избегать чистого уксуса в маринаде, мариновал в майонезе, а в соус не пришлось добавлять сметану! Но за основную идею спасибо

14 апреля 2011 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо за комм.й!

У меня уксус яблочный добавлен в воду. А майонез у Вас без уксуса? Я когда майонез делаю, добавляю лимонный сок.

21 февраля 2011 года prigozhaya #

Делала уже несколько раз мясо по Вашему рецепту. Соус просто супер! Мясо получается нежным. Спасибо за рецепт!

22 февраля 2011 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, пригожая! Я очень рада, что Вам понравилось!