В выходные так хочется порадовать домашних вкусным пирогом к чаю. Предлагаю вам попробовать вот такой: удивительно нежный и сочный. Для его приготовления не требуется экзотических продуктов, а сочетание груш и клюквы просто изумительно! Исключительно вкусный, домашний пирог для вечернего чаепития. Начнем? Фотографировать я только учусь...
Алена69Поваренок 4 уровня
- 19 февраля 2011, 16:08
- 5862
Домашний пирог с грушами и клюквой
Ингредиенты для «Домашний пирог с грушами и клюквой»:
- Груша (лучше брать твердые сорта, но у меня были только "конференц") — 2 шт
- Клюква (можно замороженную) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное (пачка: 150 гр - в тесто; 30 гр - в начинку) — 180 г
- Сахар (полстакана - в тесто; полстакана - в начинку) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3449.5 ккал |
белки
30.4 г |
жиры
153 г |
углеводы
497.1 г |
| Порции | |||
| ккал 431.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 62.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 44.4 г |
Рецепт «Домашний пирог с грушами и клюквой»:
-
Вот те продукты, которые потребуются для пирога. Печь лучше на толстостенной сковороде, но можно и в силиконовой форме. Только тогда придется перекладывать начинку, а это не очень удобно.
-
Просеиваем в миску муку, добавляем в нее сахар (полстакана), разрыхлитель и смешиваем (растираем) с маслом (150 гр) до состояния масляных комочков. Отправляем тесто в холодильник на полчаса или час. Клюкву разминаем толкушкой, протираем через сито или отжимаем в хлопчатобумажной ткани. Должно получиться примерно полстакана клюквенного сока. А из "отжимок" можно будет сварить морс.
-
На сковороде растапливаем масло (30 гр) и всыпаем примерно половину нормы сахара для начинки (четверть стакана). Помешиваем, пока сахар не раствориться и не начнет карамелизироваться.
-
Груши чистим и режем на дольки. Добавляем фрукты поверх слоя карамели, посыпаем оставшимся сахаром.
-
Даем постоять пару минут и заливаем клюквенным соком.
-
Выкладываем сверху тесто (масляную крошку) и слегка прижимаем его к начинке ладонью.
-
Отправляем в духовку на 20 минут при температуре в 220 градусов. Вот так пирог выглядит после выпечки. У меня оказалось многовато сока, он даже немного вытек на поверхность, но вкус от этого хуже не стал.
-
Даем пирогу немного остыть в форме. Перед подачей на стол ставим сковороду на пару минут на огонь. Как только забулькает - снимаем и переворачиваем на тарелку.
-
Пора звать домашних к чаю!
-
А вот в разрезе.
Пирог удивительно вкусен, но не приторный. Клюква и груши - отличное сочетание.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2011 года Lacoste #
21 февраля 2011 года Алена69 # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
21 февраля 2011 года Алена69 # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года мисс #
21 февраля 2011 года Алена69 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: