Эта закуска цвета светлого хаки, как и маринованные огурчики, отлично дополнит многие блюда, а также будет уместна к русскому напитку, прозрачному, как слеза.
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 2 марта 2011, 23:21
- 4370
Лук-порей с имбирем
Ингредиенты для «Лук-порей с имбирем»:
- Лук-порей — 400 г
- Имбирь (свежий)
- Уксус (винный, 6%) — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.
- Горчица (зерна) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Гвоздика (бутоны) — 5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
312 ккал |
белки
6.6 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
71.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Лук-порей с имбирем»:
-
Лук-порей вымыть и нарезать на куски по 10-15 см. Потребуются только белая и светло-зеленая части.
Бланшировать лук в кипящей воде 5 минут, откинуть его на дуршлаг. -
Около 2 см свежего корня имбиря нарезать тонкими пластинками. Залить стаканом воды, добавить уксус, соль, сахар, перец, горчицу, гвоздику и лавровый лист. Не возбраняется положить в маринад и сухой перчик чили.
Довести до кипения, снять с огня. -
Добавить в маринад лук, дать остыть и убрать в холодильник.
Через пару часов наша закуска будет готова.
-
Вариант подачи закуски к столу - нарезать лук-порей произвольными кусочками, добавить имбирь и маринад.
-
Или же проткнуть стебли лука шпажками через каждые 0,8-1 см. Нарезать его между шпажек на ломтики. На шпаги, по желанию, можно нанизать и имбирь. Подать к столу.
-
У нас получилась острая, с выраженным вкусом имбиря, закуска.
Маленький кусочек - и аппетит обеспечен!
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: