Куриное фрикасе - это рагу из белого мяса в белом соусе. Этот рецепт можно назвать классическим немецким. Блюдо предельно просто и незатейливо, но при этом очень вкусно! Его любят как взрослые, так и детки. Итак...
popdivaПоваренок 1 уровня
- 13 марта 2011, 23:11
- 55750
Куриное фрикасе
Ингредиенты для «Куриное фрикасе»:
- Грудка куриная (предпочтительнее, но можно любое мяско) — 1 кг
- Бульон (куриный) — 0,5 л
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Сливки — 3 ст. л.
- Спаржа (консервированная; если есть, но можно и без нее) — 1 бан.
- Грибы (консервированные; неважно какие; можно и свежие) — 1 бан.
- Горошек зеленый (консервированный или замороженный; свежий, наверное, тоже подойдет) — 0,5 бан.
- Желток яичный — 1 шт
- Каперсы (маринованные; можно и без них, но с ними гораздо пикантнее) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Кислота лимонная (или сок; по вкусу)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1914.7 ккал |
белки
259.6 г |
жиры
63.8 г |
углеводы
100.1 г |
| Порции | |||
| ккал 478.7 ккал |
белки 64.9 г |
жиры 16 г |
углеводы 25 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.9 ккал |
белки 18.2 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Куриное фрикасе»:
-
Основные продукты.
-
Отварить грудку, порезать кубиками. Остальные ингредиенты, также порезать.
-
На сковороде в растопившемся масле спассеровать муку, постоянно помешивая. Влить бульон, продолжая помешивать до образования равномерной массы. Смешать желток и сливки и добавить, опять же помешивая, к соусу. Если выходит несколько густо, то подлейте еще немного бульона.
-
Порезанные мясо, спаржу, грибы, а также горошек аккуратно примешать к соусу, все это дело разогреть. Подавать с рисом. Ну или с любым гарниром, который Вам больше по душе!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2021 года Akira Shinrei #
[+5]12 марта 2015 года planetarij #
13 марта 2015 года popdiva # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года jule7 #
7 октября 2014 года popdiva # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое и удачи в освоении новых рецептов!!!
23 апреля 2014 года sakhayana #
24 апреля 2014 года popdiva # (автор рецепта)
20 марта 2014 года VEosakanosakhanRSTA #
26 марта 2014 года popdiva # (автор рецепта)
6 ноября 2012 года Assorti78 #
вопрос по рецепту9 ноября 2012 года popdiva # (автор рецепта)
17 марта 2011 года ирина66 #
17 марта 2011 года popdiva # (автор рецепта)
15 марта 2011 года Виктория09 deleted #
15 марта 2011 года popdiva # (автор рецепта)
14 марта 2011 года мисс #
14 марта 2011 года popdiva # (автор рецепта)
14 марта 2011 года VREDINKA ANETT #
14 марта 2011 года popdiva # (автор рецепта)
14 марта 2011 года ирюша deleted #
14 марта 2011 года popdiva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: