Для меня стало открытием такое тесто, очень мне понравилось, плотно держит начинку, при варке не разваливается, даже если случайно надорвано. Начинка из картофеля с творогом была опробована мной впервые, ну, а сливочное масло при жарке лука придает неповторимый аромат блюду!
Eva GrimmПоваренок 7 уровня
- 29 марта 2011, 16:25
- 7993
Картофельно-творожные вареники на желтковом тесте
Ингредиенты для «Картофельно-творожные вареники на желтковом тесте»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 350 г
- Желток яичный (тесто) — 3 шт
- Вода (тесто) — 7 ст. л.
- Соль (тесто)
- Масло сливочное (тесто - 2ст.л., лук - 1ст.л., растопить) — 3 ст. л.
- Картофель (начинка, очистить и сварить) — 6 шт
- Творог (начинка, 0,5-9%) — 150 г
- Лук репчатый (нарезать) — 2 шт
- Масло оливковое (для жарки лука) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2678 ккал |
белки
91.4 г |
жиры
94.5 г |
углеводы
440.1 г |
| Порции | |||
| ккал 446.3 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 73.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Картофельно-творожные вареники на желтковом тесте»:
-
Все ингредиенты для теста хорошо замешать
-
Укрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на время, пока будем готовить начинку
-
Лук обжарить с добавлением сливочного и оливкового масел до мягкости
-
Картофель растолочь с творогом, присолить
-
Тесто раскатать в колбаску и нарезать порционно
-
Каждый кусочек раскатаем и начиним начинкой, защипнем края
-
Как защипить края именно так, я показывала тут https://www.povarenok.ru/recipes/show/42260/ в прикрепленных фото
-
Отвариваем в кипящей подсоленной воде 8-10 минуток, при подаче сдабриваем готовым луком, украшаем зеленью, кушаем с любимым соусом!
Мой папа вырос в Краснодарском крае, уж он-то точно знает, вкусно ли вышли вареники, учитывая, что я скушала 4 штучки, и еле дышала от обжорства, то он слопал 10 и не чихнул 
Так что проверку вареники прошли через самых привередливых моих домашних!
Приятного аппетита!!!
Так что проверку вареники прошли через самых привередливых моих домашних!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2011 года Оленька_солнышко #
29 марта 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Ольга Бабич #
29 марта 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Людмила НК #
29 марта 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
29 марта 2011 года owl_dark #
29 марта 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Masiandra #
29 марта 2011 года Eva Grimm # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Masiandra #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: