Разгуливая по кулинарным просторам интернета и думая, какой же тортик сделать на день рождения любимой подруге, на одном из сайтов я наткнулась на очень интересный торт. Мне он очень понравился в разрезе, и я решилась воспроизвести эту красоту.
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 7 апреля 2011, 20:11
- 12663
Торт "Вишнeвый сад"
Ингредиенты для «Торт "Вишнeвый сад"»:
- Сметана (жирная, в тесто 200 г; в крем 600 г) — 800 г
- Масло сливочное — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Вишня (замороженная) — 1 кг
- Крахмал (для обваливания вишни)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7270.7 ккал |
белки
76.1 г |
жиры
377.1 г |
углеводы
909.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.3 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 30.9 г |
Рецепт «Торт "Вишнeвый сад"»:
-
Необходимые продукты.
-
Мягкое масло растираем с сахаром, добавляем соду, соль, сметану. Перемешиваем до однородной консистенции.
-
Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Количество теста выходит на форму диаметром 23 см или 9 инчей.
-
Раскатываем тонко тесто примерно 2-3 мм толщиной, вырезаем ровную полоску шириной 8 см.
Замороженную вишню (предварительно НЕ размораживая) обваливаем в крахмале. Крахмал поможет вишне сохранить сок.
На середину полоски выкладываем цепочкой вишню.
-
Начинаем заворачивать тесто колбаской.
-
Когда колбаска завёрнута, края залепите, а остатки теста отрежьте.
-
Сворачиваем колбаску улиткой.
-
Делаем следующую, потом ещё, пока улитка не приобретёт диаметр формы для выпечки.
-
Форму смазать маслом, посыпать мукой и уложить туда улитку.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 C или 350 F минут 40-50. -
Когда корж будет готов, сделать таким же образом второй. Коржи остудить
-
Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой. Сметану надо брать жирную, чтобы она хорошо взбилась в крем.
На холодный корж выкладываем 1/3 часть крема, сверху - второй корж и ещё 1/3 часть, остальным кремом смазываем бока торта. Даём пропитаться.
Хорошо оставить торт на ночь в холодильнике.
-
Оформление торта зависит от буйства вашей фантазии.
У меня получился вот такой. Как сделать веточки цветущей вишни, можно посмотреть здесь:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/56398/ -
Этот торт я делала первый раз. Сначалa для пробы я сделала маленький тортик, хочу сказать, что он получился суховатым, но вкусным. Поэтому для любителей мокрых тортов рекомендую перед покрытием торта кремом пропитать коржи сиропом. Когда я делалa торт подруге, я пропитала коржи вишнёвым сиропом. Остатки вишни и сока закипятила, добавила 1 ст.л. брэнди, 1/4 стакана сахара и всё процедила.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 апреля 2011 года Rimma #
7 апреля 2011 года Marinaby #
7 апреля 2011 года летящая deleted #
7 апреля 2011 года Anna_usa # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года Масяся #
7 апреля 2011 года Anna_usa # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года Масяся #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: