Рецепт этих лепешек я нашла на сайте "готовим. ру". Немного подкорректировала под себя. Вкусные багеты, с нежным мякишем и хрустящей корочкой.
mellornПоваренок 5 уровня
- 10 апреля 2011, 20:30
- 14807
Крученые овсяные багеты
Ингредиенты для «Крученые овсяные багеты»:
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Хлопья овсяные — 100 г
- Вода — 600 мл
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 700 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2996.6 ккал |
белки
82.3 г |
жиры
15.2 г |
углеводы
645.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.9 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Крученые овсяные багеты»:
-
Примерно в 50 мл. воды и 2 чайных ложках сахара, развести дрожжи. Дать подняться.
-
Замесить тесто из овсяных хлопьев, меда, оставшейся воды, поднявшихся дрожжей, соли и муки (650-700 гр).
Замешивать нужно долго. Не менее 20 минут (я в течение 15 минут замешивала с помощью миксера, а потом минут 7 руками). Тесто будет липким (так и должно быть). -
Получившееся тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться примерно в 3 раза).
-
«Отодрать» получившееся тесто от миски и выложить на обильно посыпанный мукой стол. Разделить на 4 части (тесто больше не месить, чтоб не выдавить из него пузырьки воздуха!).
-
Каждую часть осторожно растянуть руками до длины противня, перекрутить несколько раз и выложить на бумагу для выпечки (силиконовый коврик).
Посыпать багеты маком или кунжутом. -
Выпекать в заранее разогретой до 260-270 градусов духовке 10-12 минут, под противень поставить посуду с водой (для создания пара).
Затем снизить температуру до 150 градусов, убрать форму с водой и выпекать еще 10 минут.
Остудить на решетке, без полотенца. -
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2011 года ЛаРиСа ВаСиЛьЕвНа #
19 апреля 2011 года mellorn # (автор рецепта)
18 апреля 2011 года Катуша #
17 апреля 2011 года Marinik2 #
14 апреля 2011 года Ланса #
13 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
11 апреля 2011 года Хаврошечка #
11 апреля 2011 года Лианда #
11 апреля 2011 года mellorn # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года mellorn # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Зоя Александровна #
11 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
11 апреля 2011 года нюсик28 #
11 апреля 2011 года мисс #
10 апреля 2011 года Svetik-joo #
10 апреля 2011 года Ттшка #
10 апреля 2011 года Lzaika45 #
10 апреля 2011 года Инночка07 #
10 апреля 2011 года BorisoFFna #
10 апреля 2011 года Хавося #
Только температура 260-270 - это не опечатка?[x]19:56 10.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
10 апреля 2011 года mellorn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: