Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 18 апреля 2011, 23:58
  • 29302

Соленая лососина "А-ля кавиар"

Рецепт: Соленая лососина А-ля кавиар

Очень простой и интересный способ засолки рыбы с отменным результатом. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем морочковская наталья под названием "" Икра" из красной рыбы" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1500.2 ккал 		белки
108.9 г 		жиры
114.6 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
227.3 ккал		 белки
16.5 г		 жиры
17.4 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

  • Рыбу тщательно очищаем от костей и шкурки

  • Полученное филе прокручиваем через мясорубку. Автор предлагает именно такой способ. Я думала, не разбить ли его в блендере, но решила следовать оригиналу, и оказалось, что так в самом деле лучше. Фарш получается крупинками, что по текстуре приближает его к икре

  • Итак, в «икроподобный» фарш добавляем растительное масло, тщательно вымешиваем и уже потом солим. Автор настаивает именно на такой последовательности. Укладываем его в подходящую стеклянную посуду (мне понадобилась поллитровая банка) и утрамбовываем

  • Поверхность разравниваем и наливаем немного растительного масла, чтобы не образовалась корочка, накрываем банку пищевой пленкой, а сверху - полиэтиленовой крышкой. Ставим на час в морозильную камеру для охлаждения (не замораживания, поэтому не забудьте достать!) и потом переносим в холодную камеру

  • Через 3 часа рыбка готова. Я готовила ее вечером, всю ночь она провела в холодильнике, поэтому к утру уж точно была готова

Получилась очень нежная, вкусная соленая рыба, которая прекрасно подойдет для бутербродов, и в качестве начинки для холодных закусок.




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соленая лососина "А-ля кавиар"
Рецепт: Соленая лососина А-ля кавиар

Очень простой и интересный способ засолки рыбы с отменным результатом. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем морочковская наталья под названием "" Икра" из красной рыбы" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты для «Соленая лососина "А-ля кавиар"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Соленая лососина "А-ля кавиар"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ого вот это намазка-икорка!!!!!!!!КЛАСС!!!!!!!!!!!
Спасибо, Венерочка! Икра - это громко сказано, но намазка отличная!
Надюш, рецепт очень интересный!! А фото- СУПЕР!!!
Спасибо, Таня, рецепт, в общем-то, не мой, а фото мне самой бессовестно нравятся
Отлично "раскрасила" !!!
Рыбка просто замечательная, фото вообще отпад!!!
Спасибо, Настенька! Рыба правда замечательная!
Надюш, здОрово! Так рыбу я еще не солила! +
Я тоже так никогда не делала, а теперь, наверное, часто буду, очень удобно во многих смыслах. Спасибо большое, Ира!
Надюша, любопытный рецепт, хорошо прописанный текст и нежнейшее, пронизанное светом, фото - слагаемые успеха твоей раскраски!
Спасибо большое, Ира, ты меня совсем захвалила А за рецепт автору спасибо, очень подробно все было описано, пришлось только с количеством разбираться
... пришлось только с количеством разбираться
... Господи Боже мой, какие сущие пустяки
А вот интересно, если с количеством не понятно было, о чём тогда автор так хорошо писАл, а, Надюш?
Понимаешь, она очень подробно описала и потом в комментрариях добавила, что и как. В некотором роде я ее понимаю, потому что блюда, которые я готовлю давно, делаю на глаз, но для других ведь так не годится. Но я не особо мучилась,взвесила до и после филитирования, добавляла масла и соли постнпенно, считала и все нормально получилось
... взвесила до и после филитирования, добавляла масла и соли постепенно, считала и все нормально получилось

Вот это да! Вкусно - не сомневаюсь, и необычно. Конечно, утащила))
Спасибо за оригинальный и красивый рецепт!
Действительно, не совсем привычно и вкусно. При этом минимум труда и поллитровая банка! Готовьте на здоровье! [x]12:27 19.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличные фото!
Спасибо, Светик! До сих пор удивляюсь, что так удачно вышло!
Наверняка очень вкусно!
Действительно вкусно и очень просто готовить, особенно если из филе
Надюша, очень аппетитная "икорка"! фото просто супер!
Спасибо, Ларочка! Стыдно, но мне самой нравятся фото
НАДЮША, ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ РАСКРАСКА ПОЛУЧИЛАСЬ!
Спасибо, Танюша! Такие буквы боооольшие! [x]23:22 18.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень интересно! Речь идёт о ...свежей рыбе, Надюш?
Нин, я готовила из мороженой, так как свежего лосося я тут не встречала. Из свежей ну никак хуже не будет [x]23:34 18.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Мороженую рыбу нужно сначала разморозить? Птом проделать все манипуляции и опять немного заморозить? Т.е. это , типа "суши по-русски" получаются? Или я что-то не поняла в технологии?
Нужно разморозить, но больше замораживать не нужно, просто она в морозилке за час остынет,не заморозится, а потом перенесешь в холодильник и оставишь на пару-тройку часов. После этого можно приступить к поеданию, я на всякий случай до утра не трогала
.... получается "грубый" ( в смысле перемола) рыбный фарш для намазки или начинки....
Да, но нежный в смысле еды
рыбка, действительно, замечетельная. А почему это горячее блюдо?
Спасибо, исправила на закуски, ничего более подходящего не нашла
Оригинальная икорка! Возьму на заметке! Спасибо!
На здоровье! Меня подкупила простота, оказалось еще, что это и очень вкусно [x]23:23 18.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Простой и вкусный рецепт! Как всегда - все гениальное - просто! Отличные фото! На форуме они мне очень приглянулись!
Спасибо большое, думаю, эта фраза как раз под этот рецепт
ObYAZAEL’NO NYZHNO POPROBAVAT’ VAM +++++++
Попробуйте непременно! Спасибо за плюсы!
Попробовала я сделать эту чудо-рыбку. Все сделала и в итоге забыла все в морозилке на ночь. Просто уснула. Теерь боюсь пробовать, рыба уже мороженная была...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"
Каркасный дом с террасой "Уинсор" V552

Каркасный дом с террасой "Уинсор" V552
Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки