Очень вкусные мягкие батоны, с ровной текстурой. Тесто без единого обминания. Да простят меня итальянцы, если что не так. Рецепт найден на просторах интернета.
Прохорова НатальяПоваренок 5 уровня
- 19 мая 2011, 22:43
- 26398
Итальянские батоны с надрезом
Ингредиенты для «Итальянские батоны с надрезом»:
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 4 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Дрожжи (сухие, быстродействующие, 7г) — 2 ч. л.
- Масло оливковое — 1,5 ч. л.
- Вода (теплая - 1 стак., 1/3 - 45 градусов) — 1,3 стак.
- Яйцо куриное (для обмазывания) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2493.4 ккал |
белки
71.4 г |
жиры
24.8 г |
углеводы
503.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1246.7 ккал |
белки 35.7 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 251.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 49.9 г |
Рецепт «Итальянские батоны с надрезом»:
-
Смешать сухие ингредиенты, всыпать в миску. Затем добавить жидкие ингредиенты и замесить тесто.
-
Тесто получается достаточно крутое, упругое.
-
Разделить тесто на 2 равные части.
-
Раскатать тесто в такой овал.
-
Завернуть края вовнутрь.
-
Затем перевернуть швом вниз и подогнуть маленькие края. Формируя вот такие батоны. Они должны быть удлиненными. Сверху сделать надрез по длине батона, немного неровно ведя ножом. Чтобы получилась слегка волнистая линия.
-
Накрыть батоны полотенцем и дать подойти (примерно 1 час). Я поставила в духовку, внизу стояла кастрюля с кипятком. И 1 раз меняла воду в кастрюле. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
-
После того, как наши батоны поднялись и готовы к выпечке, обмазать их взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов, 30-35 минут.
[size=15]Приятного аппетита! [/size]
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4029
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4029
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2011 года Nika #
20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Nika #
20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Pifiya #
20 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
19 мая 2011 года larik_malasha # (модератор)
19 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Ттшка #
19 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Ттшка #
19 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Ттшка #
19 мая 2011 года kiselevalena #
19 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Лианда #
19 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
19 мая 2011 года бусинк а #
19 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
19 мая 2011 года barska #
19 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
20 мая 2011 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: