Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых
  • 5 июня 2011, 22:33
  • 16056

Зеленая фасоль с ветчиной

Рецепт: Зеленая фасоль с ветчиной

Простой и, вроде бы, незамысловатый рецепт из журнала "Вкусно&полезно", но за счет некоторых добавлений из довольно-таки обычных продуктов получается вкусное и ароматное испанское блюдо. Оно подается в тапас-баре или ресторане, в качестве закуски. А в домашней испанской кулинарии оно подается как гарнир.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Зеленая фасоль с ветчиной»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2537.8 ккал 		белки
155.9 г 		жиры
72.5 г 		углеводы
297.2 г
Порции
ккал
634.5 ккал		 белки
39 г		 жиры
18.1 г		 углеводы
74.3 г
100 г блюда
ккал
224.6 ккал		 белки
13.8 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
26.3 г

Рецепт «Зеленая фасоль с ветчиной»:

  • В глубокое сковороде растапливаем масло, выкладываем в нее мелко нарезанный лук и чеснок, а также ветчину (нарезанную тонкими полосками),

  • Обжариваем на довольно сильном огне, помешивая, около 5 минут.

  • Далее добавляем фасоль (я взяла замороженную), вино и готовим на сильном огне без крышки, пока жидкость наполовину не выпарится.
    Вливаем бульон, в рецепте ничего не говорилось про соль и перец, я немного добавила. Накрываем крышкой и готовим 10 минут, после чего крышку снимаем и готовим, пока фасоль не станет мягкой (примерно еще 10 минут, во всяком случае, для замороженной фасоли).

  • Подавать рекомендуется в горячем виде.

  • Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: фасолевый мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зеленая фасоль с ветчиной
Рецепт: Зеленая фасоль с ветчиной

Простой и, вроде бы, незамысловатый рецепт из журнала "Вкусно&полезно", но за счет некоторых добавлений из довольно-таки обычных продуктов получается вкусное и ароматное испанское блюдо. Оно подается в тапас-баре или ресторане, в качестве закуски. А в домашней испанской кулинарии оно подается как гарнир.

Ингредиенты для «Зеленая фасоль с ветчиной»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Зеленая фасоль с ветчиной» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень люблю фасоль в любом виде, и обязательно поробую Ваш рецепт!!!
Пробуйте на здоровье, рецепт не зря пользуется заслуженной популярностью в Испании (если верить журналу)
Хороший рецепт,так аппетино на фото!Жаль,что прямо сейчас не попробовать,фасоль на грядках только проклевываться начинает...
Спасибо, Ириша! Здесь на сайте столько рецептов выкладывают, что нет возможности вообще перепробовать все, что нравится так что воспринимай это как должное - зашел, посмотрел, пошел восвояси
Очень вкусная фасоль будем ждать когда появится в продаже Спасибо!+++
Ирина, и Вам спасибо, что зашли
Сделала такой ужин моему мч)) он оценил на 10 баллов!) Спасибо большое за рецепт
Очень-очень рада! Мужчинам точно должно понравиться
отличное сочетание на мой взгляд
И я заинтересовалась, оказалось, не зря
Спасибо за замечательный рецепт.
На здоровье, но это журналу спасибо
Замечательно! Очень люблю и фасоль и ветчину!!! попробуем!!!
Пробуйте на здоровье, спасибо
Ириш, вкусно! Красиво! Фасоль стручковую выращиваем на даче, а на зиму морозим.У нас ее свежую только в сезон на рынке можно купить у бабуль, а так продается замороженная импортная
Ларчик, спасибо! Я фасоль тоже всегда покупаю именно мороженую, хотя мои на даче выращивали... надо будет в этом году у них взять немного, пока она молодая
Молодая фасолька да под яйцом, да с помидорчиком, а сверху - укропчик и сырок... Под крышечкой... С горячим тостом, с маслицем... Завтрак у мамы в доме, летнее раннее утро. Тебя никто не будит, все говорят шептом, мама ругается на отца - громко бритвой своей жужжит (или кофемолкой), еще ребенка разбудит... А у ребенка ( у меня то есть) - каникулы (воскресенье, позже - студенческая побывка). И никуда бежать не надо, можно еще подремать, поваляться, а потом тебя к столу позовут - пока горяченькое, с пылу с жару... Ох, Ириш! Ностальгия!!!![x]22:06 07.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ах, как здорово! У меня тоже случаются приступы ностальгии, иногда кажется, что это единственное важное в жизни... у тебя так хорошо получилось, что и я вспомнила детство)) хотя в нем и не было зеленой фасоли, потому что в ленинградском детстве ей неоткуда было взяться... были унылые синеватые курицы, были глазированные сырки (если их удавалось купить, то повезло, но глазурь с них отваливалась раньше, чеи их удавалось донести до дома)... [x]23:40 07.06.11 Отредактировано модератором dog-rose[/x]
Аппетитная, очень вкусная фасоль!
Спасибо)) очень вкусно, я ее еще и сегодня с собой на обед взяла
Хороший обед!
Приготовлю так фасоль когда она созреет.
Ирочка, замечательный рецепт! И по сезону! Рецепт утащила, буду ждать урожая фасоли. Я все к ней рецепту подбираю...Боюсь, что стручков мне не хватит на все Спасибо тебе!
Тоня, не за что! В пятницу должны были встретиться с супругом, он опаздывал, пришлось купить журнал, чтобы не скучно было, а там много чего интересного оказалось
Оказывается, это очень полезно, когда муж опаздывает...И не только полезно, но и вкусно!
Иришка, как всегда вкусно и полезно!
Танюша, спасибо! Именно такое и стараюсь готовить
Еще один замечательный рецепт из фасоли! Возьму в копилку.
На здоровье! Очень просто и вместе с тем вкусно
Ириш,хороший рецепт!У меня на даче выращиваю стучковую фасоль,правда немного её бывает,так что рецепт приглянулся.И свежую у нас продают.Думаю и с замороженой вкусно будет.Говорю сразу-со свежей интереснее получится.У тебя на фото фасоль, смотрю ,и не развалилась и цвет не особо поменяла,ну ты талант.Спасибо за отличную идею!
Со свежими продуктами всегда интереснее, чем с замороженными... ну нет в Городе Трех Революций особой альтернативы замороженной фасоли спасибо, Жанночка, за комплимент, но идея взята из журнала (то есть не идея, а рецепт полностью). Кстати, из книги про японскую кулинарию я узнала, что овощи, чтобы они максимально сохранили цвет, нужно обжаривать быстро, на большом огне, постоянно помешивая.
Какая же ты у меня скромница!!!Фото отличные!Рецепт тоже,люблю фасольку!
Надеюсь ты не всё вино в салат выплеснула и оставила хоть немного,чтобы использовать его по назначению!
Привет, Светик, рада тебя видеть!!! Напишу в личку попозже или уже завтра... вино досталось по случаю, вообще-то я не любительница его, предпочитаю пиво
Я тоже "ЗА" пиво!
Только говорят,что для фигуры вредно!
Если не закусывать, то не вредно
В среду будут гости,решила приготовить твой салат,есть только две загвоздки:1.Если не добавлять вино при жарке,пострадает ли вкус
2.Где взять куриный бульон,есть ли альтернатива.
Ириш,придумай что-нибудь,салата хочется,а курицу варить-нет
Светуль, если не брать вино, будет менее ароматно, конечно, оно придает изысканную ноту. С бульоном проще - добавить чуть больше масла при обжарке и заменить водой, или просто воду, тогда будет типа диетичнее. Я часто вместо бульона воду беру, потому что он у меня бывает крайне редко
Ирусь,спасибо дорогая,попробую всё же найти вина,а про диетичность,так это даже плюс.Чмок!
Фотки чудесные...Сразу видно, что обалденно вкусно))) При случае продегустируем))))
Я как раз сомневалась, выставлять ли рецепт, потому что фото не очень понравились... поэтому Ваш комплимент приятен и неожидан. А вкусно - да, очень. Спасибо
Да ты что, фото чудесные, я вон тоже по ночи фотографировала вчера сухарики и все думала, ничего, это же не раскраски, Оксана ругать не будет, иногда можно
ничего, это же не раскраски, Оксана ругать не будет, иногда можно
Надюш, ты мои мысли читаешь! Все время так думаю! Не хватает проекта, да?
Да, Лар, как-то втянулась, а тут он раз - и кончился...
мне нравится - я мало блюд с такой фасолью готовлю,
а это вкусно получится !!!
Алеся, вкусно. Я тоже не так часто ее покупаю, а тут увидела рецепт в журнале, и приглянулся он. И не зря, как оказалось
Ира, классный рецепт! Как раз у нас уже свежая стручковая появилась, так что очень вовремя ты подоспела!
Надя, спасибо! А я когда жила на Северном Кавказе, тоже такую покупала и готовила, но в основном рецепт "лобио", ему научила мою свекровь какая-то армянка, а она меня. Очень вкусно. А у нас здесь такой (в смысле - свежей стручковой) нет вообще, то есть вроде ходят слухи, что где-то можно купить, но никто лично не видел, а только его знакомые видели А получается вкусно [x]22:00 05.06.11 Отредактировано модератором dog-rose[/x]
Ир, еще бы не вкусно! А то что ты приготовила, это лобио и есть, лобио - это ведь фасоль, какая угодно, стручковую мы называем зеленое лобио - мцване лобио, сухую - хмели лобио, а дальше добавляем название способа приготовления или какого-то ингредиента, например, зеленое лобио с помидорами и т.д. Так что твой рецепт по-нашему будет звучать так: мцване лобио лорит эспанурад - зеленое лобио с ветчиной по-испански. Вот я тут расписалась, извини!
Ничего себе "извини" - наоборот, очень интересно! Тебе, по-моему, вообще нужно писать больше статей про родную кухню, мне кавказская кухня вообще интересна, а у тебя получается увлекательно и, вместе с тем, много нового узнаешь
Спасибо, я подумаю, вот начнутся каникулы, может, и найду время. Ты меня на хорошую идею натолкнула, надо чего-нибудь про лобио сочинить, а то большинство думает, что лобио - это нечто совершенно определенне и только коричневого цвета
Наденька напиши обязательно! Я хоть и на Северном Кавказе живу, но мне очень интересно было бы почитать!
У нас еще пока нет лобио- в этом году весна пришла с опозданием, у нас только начали цвести пионы, хотя обычно в это время их уже нет!
И у нас весна поздняя, все как-то не так, как всегда
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"

Каркасный барнхаус с террасой и балконом V481 "Мобил"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки