Никаких хлопот! Чрезвычайно простое, лeгкое в работе тесто, приготовленное безопарным способом из самых обычных продуктов. Минимум грязной посуды! И полтора часа времени, из которых вашего непосредственного участия – 10 минут! Пирог этот – просто находка для дачи, ведь мука, растительное масло и дрожжи там обязательно найдутся. А ягоды и фрукты – в «шаговой доступности»!
irina_vipПоваренок 6 уровня
- 11 июня 2011, 23:22
- 55043
Фруктово-ягодный постный пирог
Ингредиенты для «Фруктово-ягодный постный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло растительное (без запаха, 1 стакан) — 220 мл
- Вода (комнатной температуры) — 1 стак.
- Дрожжи (быстродействующие) — 5 г
- Фрукты (по сезону и по вкусу)
- Ягода (по сезону и по вкусу)
- Сахар
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3728.8 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
226.4 г |
углеводы
378.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 38.6 г |
Рецепт «Фруктово-ягодный постный пирог»:
-
В миске смешать растительное масло и воду. Просеять в полученную смесь муку, предварительно смешанную с дрожжами. Лопаткой замесить тесто, когда жидкая составляющая вберёт в себя муку, немного поработать руками. Совсем немного).
Убрать тесто в холодильник на 1 час.
-
Начинку лучше сделать двухкомпонентную.
Для первого слоя понадобится джем, варенье, конфитюр, протёртые ягоды, словом то, что можно намазать на тесто. Я остановила свой выбор на жимолости. -
Ягоды жимолости с небольшим добавлением сахара я перетёрла в ступке.
-
Для второго слоя две очищенных от кожуры груши нарезала ломтиками.
-
Достать тесто из холодильника и раскатать скалкой на пергаментной бумаге довольно тонко – 1-1,5 см. Сразу оговорюсь, что из указанного количества ингредиентов у меня получился один пирог диаметром 26 см и шесть тарталеток.
-
Тесто раскатывается просто превосходно.
-
Тесто перевернуть с бумаги в форму для выпечки (я предварительно дно формы выстелила пергаментной бумагой), руками распределить тесто, излишки обрезать. При этом необходимо учесть, что тесто в процессе выпечки слегка «усаживается» и не срезать бортик близко к краю формы.
Вязкую составляющую начинки распределить по тесту. Достаточно просто покрыть тесто плодово-ягодным продуктом, чересчур щедрый слой не даст тесту пропечься.
Сообразно собственным представлениям о прекрасном, разместить второй компонент нашей начинки поверх первого. -
Выпекается пирог в предварительно разогретом до 180*С духовом шкафу (я использовала при этом режим конвекции) до румяного состояния. Мой пирог достиг оного за 20 минут.
-
Всё! Пирог готов. Можно посыпать сверху сахарной пудрой. Или корицей. Я поступила именно так.
Если говорить о его вкусе… Тесто весьма простое, я бы сказала, нейтральное, рассыпчатое и довольно ломкое. Эта простота превосходно оттеняет богатый вкус фруктово-ягодной начинки.
В холодном виде (буквально после нескольких часов, проведённых в холодильнике) пирог становится в разЫ вкуснее. -
А вот кусочек чуть ближе, дабы продемонстрировать структуру теста.
-
Ах, да! Чуть не забыла - шесть тарталеток! Для их наполнения я домашний йогурт смешала с остатками жимолости, перетёртой с сахаром. Вкусно и свежо!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июня 2011 года Mrs Lola #
12 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Существует множество видов декоративной жимолости. А твои кусты, скорее всего - жимолость вьющаяся, или жимолость немецкая (лат. Lonicera periclymenum)
Я рада, что ты заглянула ко мне!
12 июня 2011 года Mrs Lola #
12 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
11 июня 2011 года жонушка #
Тоже не видела у нас такую "фтучку" я имею введу жимолость!!! Интересно было бы попробовать!!! Пирог очень понравился!!!!
12 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Сегодня было не то слово, как тепло!
Жарища страшенная, и я затеялась с пирогом
12 июня 2011 года жонушка #
Да пирожок очень интересный, меня тесто особо порадовало
12 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Давайте, отдохните как следует!
Меня оно тоже порадовало, и то, что сахара нет, и что постящихся людей порадовать можно (у меня подруга посты держит, теперь есть для неё рецепт). А уж про поливариантность начинки и говорить не приходится! Любая подойдёт, главное, посочнее!
11 июня 2011 года lema #
11 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
В Сибири и на Алтае жимолости полным-полно! И главное - она первая
11 июня 2011 года Mazarati #
Жалко я никогда жимолости не встречала у нас((( какой у нее вкус, можешь объяснить мне незнайке
11 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Жимолость бывает разных сортов, у нас на даче два куста, один с кисло-сладкими ягодами такой интересной лёгкой горчинкой. Другой - с кислыми ягодами с той же горчинкой. Первый так едим, второй - на переработку, очень вкусное пикантное варенье получается
11 июня 2011 года Ттшка #
11 июня 2011 года irina_vip # (автор рецепта)
Тарелочками пора уже новыми обзавестись, а то эту уже "заездила", а ничего интересного не попадается
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: