• 19 июня 2011, 23:54
  • 7714

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе

Рецепт: Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе

Свиные ребрышки (в виде рулетов с овощами), запеченные в сливочном соусе. Красивое, вкусное блюдо на праздничный стол.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4113.1 ккал
белки
173.3345 г
жиры
346.0226 г
углеводы
74.4181 г
Порции
ккал
685.52 ккал
белки
28.89 г
жиры
57.67 г
углеводы
12.4 г
100 г блюда
ккал
204.53 ккал
белки
8.62 г
жиры
17.21 г
углеводы
3.7 г


Рецепт «Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе»:

Свиные ребрышки (нужна молодая свинина с ребрышками–хрящиками) помыть, разрезать на кусочки 100-150 грамм, длиной 8-10 см. Посолить, посыпать свежемолотым перцем, прованскими травами.

Свежий кабачок разрезать на тонкие пластины, посолить и слегка обжарить на подсолнечном масле. Выложить на салфетку, дать стечь излишкам масла.

Так же поступаем и с морковкой - разрезаем ее на тонкие пластинки, солим и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем на салфетку.

Картофель почистить, помыть, разрезать на 4 части, посолить и обжарить до полуготовности на растительном масле.

Слегка обжариваем наши ребрышки на растительном масле. Выкладываем на тарелку. Сверху на каждый кусочек свинины надо положить кабачок и морковь.

Закручиваем свинину с овощами в рулетик. Закалываем зубочисткой.

В середину каждого рулетика вставить четвертинку картофеля.

Взять соус для запекания (выкладываю фото, часто спрашивают про него).

Обмазываем каждый рулетик.

Делаем сливочный соус. Соус для запекания разбавляем нежирными сливками (15-20%), добавляем рубленую зелень, соль, хорошо перемешиваем. Кладем наши рулетики в рукав для запекания (между рулетами положите помидорки черри, они дадут кислинку)), и, аккуратно, вылейте сливочный соус. Завязываем рукав, протыкаем его в 3-4-х местах, ставим в духовку (200 градусов) на 40-50 минут.

Достаем рулетики, выкладываем их на тарелку, поливаем сливочным соусом.

И... Приятного аппетита))
В этот раз я "совсем" каждый шаг фоткала, а блюдо совершенно не сложное в приготовлении)))
Еще раз приятного!)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе
Описание: Свиные ребрышки (в виде рулетов с овощами), запеченные в сливочном соусе. Красивое, вкусное блюдо на праздничный стол.


Комментарии и отзывы

просто супер вид, уверена что и супер вкус
Спасибо большое, рада, что Вам понравился мой рецепт)))))Попробуйте, и готовится просто и очень вкусные ребрышки получаются
Выглядит просто обалденно!
Спасибо попробуйте обязательно
Аппетитные рулетики !!!
Спасибо большое за комментарии))))
Мне очень понравились рулетики!!
А если кого-то смущает жирность - замените на куриное филе, хотя, это будет уже совсем другое блюдо!
Спасибо большое! Я с Вами полность согласна! Вкусы разные, блюда тоже и на всех не угодишь, ведь правда? На сайте очень много рецептов, можно найти на свой вкус)) [x]15:04 21.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А мне рулетики приглянулись! Можно на романтический ужин приготовить. Только главное, на этом ужине не переесть, а то заснешь после сытного перекуса и никакой романтики!
можно к таким рулетикам подать свежих овощей без гарнира! И вкусно и сытно и полезно)))))
Удалено создателем комментария
Ответ для NikaTurenko
Свежие овощи будут весьма кстати!
Аппетитные рулетики получились!
Спасибо, очень приятно
Выглядит очень аппетитно...жирновато конечно,но несомненно вкусно
спасибо, рулетики очень вкусные получились,и я бы не сказала, что прям-прям жирные. Масло для жарки надо чуть - чуть, сливки и свинина - не жирные были. Так что, думаю 2 рулетика не прибавят лишних килло))) Зато красиво и вкууусно
Мне кажется, что блюдо получилось слишком жирным. Мясо с жирком обжаренное на растительном масле, овощи, обжаренные в масле, соус для запекания и сливки - печень, однозначно, будет против.
моя печень не жаловалась))))
Нет, блюдо не получилось "слишком жирным" : свинина была молодая и не жирная)) (фото крупным планом - - что зрительно увеличивает и объемы "жирка" тоже .(излишки масла с овощей впитала салфетка))),да и жирность сливок тоже написана))). Конечно, если Вы следите за фигурой - -можно весь жир обрезать и овощи на гриле ( например) чуть запечь, но это уже будет несколько другой рецепт))
Ну, как говорится, все относительно в этом мире, хотя я, как специалист в области питания, извините за нескромность, с Вами, абсолютно, не согласна.
Спорить с Вами, - я не буду))) Я НЕ специалист, просто очень люблю готовить)). Выставляя свои рецепты, я точно знаю, что есть люди (реальные и вертуальные)- которым мои блюда нравятся. Мне приятно видеть, что кто -то дабавил их КК, И все же --- На сайте нет публикации о том, что представленное блюдо должно быть "легким и полезным", как и того, что он создан только для проф-поваров, кондитеров высшей котегории, и специалистов в области питания.
Вкусно, красиво, оригинально
спасибо за коммент обязательно попробуйте мои рулетики
очень вкусно и красиво
Спасибо)) рулетики получились
Мне лично бросилось в глаза что по факту это рулет из свинины с кабачком, буквально день-два назад тут были рулетики рыбные с кабачком... Это у Вас интуиция, или рецепт тот натолкнул? Если второе, то, наверное, будет правильным автору сказать спасибо за идею
..были рулетики рыбные с кабачком... Это у Вас интуиция, или рецепт тот натолкнул? ..
Ни то, и не другое)))) Я довольно таки часто готовлю с кабачками
Странное совпадение.. Вкусно конечно
Спасибо ))а рыбные рулеты я вчера все таки нашла (интересно стало),... была минута молчания))))))) и все таки, пусть будет странным - от своих слов не откажусь)))) [x]09:04 20.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Выглядит очень аппетитно! надо будет попробовать, спасибо
Вам спасибо за коммент Обязательно попробуйте мои рулетики, они Вам точно понравятся))))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки