Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 19 июня 2011, 23:54
  • 8961

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе

Рецепт: Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе

Свиные ребрышки (в виде рулетов с овощами), запеченные в сливочном соусе. Красивое, вкусное блюдо на праздничный стол.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4157.1 ккал 		белки
173.3 г 		жиры
351 г 		углеводы
74.4 г
Порции
ккал
692.9 ккал		 белки
28.9 г		 жиры
58.5 г		 углеводы
12.4 г
100 г блюда
ккал
206.8 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
17.5 г		 углеводы
3.7 г

Рецепт «Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе»:

  • Свиные ребрышки (нужна молодая свинина с ребрышками–хрящиками) помыть, разрезать на кусочки 100-150 грамм, длиной 8-10 см. Посолить, посыпать свежемолотым перцем, прованскими травами.

  • Свежий кабачок разрезать на тонкие пластины, посолить и слегка обжарить на подсолнечном масле. Выложить на салфетку, дать стечь излишкам масла.

  • Так же поступаем и с морковкой - разрезаем ее на тонкие пластинки, солим и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем на салфетку.

  • Картофель почистить, помыть, разрезать на 4 части, посолить и обжарить до полуготовности на растительном масле.

  • Слегка обжариваем наши ребрышки на растительном масле. Выкладываем на тарелку. Сверху на каждый кусочек свинины надо положить кабачок и морковь.

  • Закручиваем свинину с овощами в рулетик. Закалываем зубочисткой.

  • В середину каждого рулетика вставить четвертинку картофеля.

  • Взять соус для запекания (выкладываю фото, часто спрашивают про него).

  • Обмазываем каждый рулетик.

  • Делаем сливочный соус. Соус для запекания разбавляем нежирными сливками (15-20%), добавляем рубленую зелень, соль, хорошо перемешиваем. Кладем наши рулетики в рукав для запекания (между рулетами положите помидорки черри, они дадут кислинку)), и, аккуратно, вылейте сливочный соус. Завязываем рукав, протыкаем его в 3-4-х местах, ставим в духовку (200 градусов) на 40-50 минут.

  • Достаем рулетики, выкладываем их на тарелку, поливаем сливочным соусом.

  • И... Приятного аппетита))
    В этот раз я "совсем" каждый шаг фоткала, а блюдо совершенно не сложное в приготовлении)))
    Еще раз приятного!)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: мясной сливочный пряный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе
Рецепт: Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе

Свиные ребрышки (в виде рулетов с овощами), запеченные в сливочном соусе. Красивое, вкусное блюдо на праздничный стол.

Ингредиенты для «Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

просто супер вид, уверена что и супер вкус
Спасибо большое, рада, что Вам понравился мой рецепт)))))Попробуйте, и готовится просто и очень вкусные ребрышки получаются
Выглядит просто обалденно!
Спасибо попробуйте обязательно
Аппетитные рулетики !!!
Спасибо большое за комментарии))))
Мне очень понравились рулетики!!
А если кого-то смущает жирность - замените на куриное филе, хотя, это будет уже совсем другое блюдо!
Спасибо большое! Я с Вами полность согласна! Вкусы разные, блюда тоже и на всех не угодишь, ведь правда? На сайте очень много рецептов, можно найти на свой вкус)) [x]15:04 21.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А мне рулетики приглянулись! Можно на романтический ужин приготовить. Только главное, на этом ужине не переесть, а то заснешь после сытного перекуса и никакой романтики!
можно к таким рулетикам подать свежих овощей без гарнира! И вкусно и сытно и полезно)))))
Удалено создателем комментария
↑Ответ для NikaTurenko
Свежие овощи будут весьма кстати!
Аппетитные рулетики получились!
Спасибо, очень приятно
Выглядит очень аппетитно...жирновато конечно,но несомненно вкусно
спасибо, рулетики очень вкусные получились,и я бы не сказала, что прям-прям жирные. Масло для жарки надо чуть - чуть, сливки и свинина - не жирные были. Так что, думаю 2 рулетика не прибавят лишних килло))) Зато красиво и вкууусно
Мне кажется, что блюдо получилось слишком жирным. Мясо с жирком обжаренное на растительном масле, овощи, обжаренные в масле, соус для запекания и сливки - печень, однозначно, будет против.
моя печень не жаловалась))))
Нет, блюдо не получилось "слишком жирным" : свинина была молодая и не жирная)) (фото крупным планом - - что зрительно увеличивает и объемы "жирка" тоже .(излишки масла с овощей впитала салфетка))),да и жирность сливок тоже написана))). Конечно, если Вы следите за фигурой - -можно весь жир обрезать и овощи на гриле ( например) чуть запечь, но это уже будет несколько другой рецепт))
Ну, как говорится, все относительно в этом мире, хотя я, как специалист в области питания, извините за нескромность, с Вами, абсолютно, не согласна.
Спорить с Вами, - я не буду))) Я НЕ специалист, просто очень люблю готовить)). Выставляя свои рецепты, я точно знаю, что есть люди (реальные и вертуальные)- которым мои блюда нравятся. Мне приятно видеть, что кто -то дабавил их КК, И все же --- На сайте нет публикации о том, что представленное блюдо должно быть "легким и полезным", как и того, что он создан только для проф-поваров, кондитеров высшей котегории, и специалистов в области питания.
Вкусно, красиво, оригинально
спасибо за коммент обязательно попробуйте мои рулетики
очень вкусно и красиво
Спасибо)) рулетики получились
Мне лично бросилось в глаза что по факту это рулет из свинины с кабачком, буквально день-два назад тут были рулетики рыбные с кабачком... Это у Вас интуиция, или рецепт тот натолкнул? Если второе, то, наверное, будет правильным автору сказать спасибо за идею
..были рулетики рыбные с кабачком... Это у Вас интуиция, или рецепт тот натолкнул? ..
Ни то, и не другое)))) Я довольно таки часто готовлю с кабачками
Странное совпадение.. Вкусно конечно
Спасибо ))а рыбные рулеты я вчера все таки нашла (интересно стало),... была минута молчания))))))) и все таки, пусть будет странным - от своих слов не откажусь)))) [x]09:04 20.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Выглядит очень аппетитно! надо будет попробовать, спасибо
Вам спасибо за коммент Обязательно попробуйте мои рулетики, они Вам точно понравятся))))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки