Сейчас идет Петровский пост, поэтому хочу предложить Вашему вниманию рецепт этого замечательного соуса. Он взят из кулинарной книги З. Неженцевой, о которой я писала в своем дневнике, хотя некоторые незначительные изменения в пропорции я все же внесла. И, конечно, он выигрывает у магазинных постных майонезных соусов не только отсутствием всевозможных эмульгаторов, стабилизаторов и прочих добавок с пометкой Е, но и своим замечательным вкусом.
ArinaRПоваренок 4 уровня
- 29 июня 2011, 23:50
- 65970
Постный соус "Провансаль"
Ингредиенты для «Постный соус "Провансаль"»:
- Картофель (отварной) — 3 ст. л.
- Горчица — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло оливковое (Прованское) — 0,75 стак.
- Уксус (у меня яблочный, в оригинале винный) — 0,25 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
108.8 ккал |
белки
1.8 г |
жиры
0.7 г |
углеводы
24 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Постный соус "Провансаль"»:
-
Рецепт проще некуда. А результат должен Вас порадовать. Картофель остужаем, протираем через сито.
-
Добавляем горчицу, соль, сахар. Перемешиваем.
-
Вливаем уксус. Взбиваем блендером. Далее, продолжая взбивать, вливаем тонкой струйкой охлажденное масло. Все! Соус готов!
Приятного аппетита и поститесь с удовольствием! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2011 года Танюська-кулинар-любитель #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Вика21 #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Лианда #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Оксана Ж deleted #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Наталена deleted #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года timoxa #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года ХельгаС #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года ирина66 #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Margarita-tm #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года beautiful woman # (модератор)
соус обязательно возьму себе на заметочку. Очень достойный рецепт.
Спасибо, что поделись.
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года XLana #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Александер deleted #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года мисс #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года a-lesa #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года bulo4ka1 #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года a-lesa #
попыталась перебить этот вкус чесноком и соевым соусом,
но, простите, на "Провансаль" слабо похоже,
плюс этого рецепта только в том, что он постный...[x]22:15 30.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
1 июля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
Вообще автор пишет я при приготовлении уменьшила только количество масла. А так и ингредиенты, и пропорции из оригинального рецепта. Так что не обессудьте
1 июля 2011 года a-lesa #
я бы тоже такое попробовала приготовить, когда прочитала,
но не мой соус явно, хотя я соусы любые уважаю.
1 июля 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Прохорова Наталья #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
30 июня 2011 года Yulianna #
30 июня 2011 года ArinaR # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: