Если вы любите творожные запеканки, сырники и творожники, то этот рецепт точно вам понравится! Мне этот пудинг очень полюбился, так как я фанатка всего творожного! Если вы тоже, то загляните, вы не останетесь равнодушными!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 3 июля 2011, 12:48
- 528424
Пудинг из творога по ГОСТу
Ингредиенты для «Пудинг из творога по ГОСТу»:
- Творог — 220 г
- Крупа манная — 40 г
- Вода (очень горячая) — 90-100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное (растопленное) — 40 г
- Изюм — 40 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Сметана (для смазки - по желанию)
- Масло растительное (для смазки)
- Сухари панировочные / Панировка (для посыпки - по желанию)
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Соль — 1 щепот.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1411.6 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
60.1 г |
углеводы
157.4 г |
| Порции | |||
| ккал 352.9 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 15 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.9 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Пудинг из творога по ГОСТу»:
-
Манную крупу залить очень горячей водой (90-100 мл), оставить набухать на время приготовления остальных продуктов.
Творог растереть, если он суховат. У меня был не очень сухой, домашний. Жирность можете брать любую. -
Изюм тоже залить водой (количество воды на ваше усмотрение), чтобы набух.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до белой пены. -
Взбитые желтки ввести в творог, размешать. Добавить ванилин.
-
Масло сливочное растопить, ввести в творожную массу.
-
Слить воду с изюма, высушить салфеткой.
Если манка не полностью впитала всю жидкость, то аккуратно ее слить. Возможно, крупа впитает все жидкость, и ее не надо будет сливать.
Изюм и манку ввести в тесто. -
Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно добавить в тесто, перемешать.
-
Получается очень воздушное тесто.
-
Пудинг можно выпекать в отдельных формочках или в одной большой форме.
Смазать формы растительным маслом. Если хотите подавать пудинги, сняв их из формочек, то нужно присыпать формы сухарями.
Выложить тесто. -
По желанию сверху смазать сметаной.
-
Духовку нагреть до 250 градусов, выпекать пудинги около 25-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от размера формочек. Во время выпекания пудинги заметно увеличиваются в размере, а потом могут упасть. Это нормально!
Выключить огонь, оставить остывать пудинги около 5-10 минут в духовке и только потом вынуть из формочек или нарезать на порции. Можно посыпать сахарной пудрой.
Я подавала прямо в формочках.
Пудинги получаются очень нежные, сладенькие, очень вкусные. В них можно добавить орехи, цукаты, если вы любите. Попробуйте!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2015 года Святочка #
24 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 февраля 2015 года Avenging Angel #
только вся эта возня с белками никак не повлияла на пудинг. делала много раз, в разных вариантах. пришла к выводу,что можно просто взбить яйца с сахаром и солью и смешать. тесто получается жидкое, сметаной сверху не смазываю, но получается точно так же.
16 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 февраля 2015 года lisenok001 #
1 февраля 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 января 2015 года Лариса_По #
27 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
3 января 2015 года feodosiya2015 #
вопрос по рецепту3 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 января 2015 года galinak1411 #
1 января 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 декабря 2014 года dudy27 #
20 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 декабря 2014 года Наристэшка #
13 декабря 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
19 ноября 2014 года Ксения Лаванда #
19 ноября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2014 года nimpha1 #
14 ноября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 сентября 2014 года mtata #
[+5]пекла при 200С,очень меня смутила температура.
Вкус замечательный
спасибо большое за рецепт
10 сентября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 сентября 2014 года mtata #
еще и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=271300#p271300
30 августа 2014 года Сухааарик #
[+5]30 августа 2014 года Dilya86 #
30 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 августа 2014 года Сухааарик #
28 августа 2014 года Vi_Sokolix #
Поэтому когда нашла рецепт вашего пуддинга, то сразу решила - надо готовить. Знаете, я не ожидала ТАКОГО результата!
Спасибо вам огрооомное за рецепт) буду готовить ещё и ещё)
30 августа 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
21 июля 2014 года makkonen #
21 июля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
2 июля 2014 года veronika1910 #
14 июня 2014 года klad1202 #
[+5]14 июня 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2014 года Любовь 42 #
27 мая 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: