Если вы любите творожные запеканки, сырники и творожники, то этот рецепт точно вам понравится! Мне этот пудинг очень полюбился, так как я фанатка всего творожного! Если вы тоже, то загляните, вы не останетесь равнодушными!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 3 июля 2011, 12:48
- 528170
Пудинг из творога по ГОСТу
Ингредиенты для «Пудинг из творога по ГОСТу»:
- Творог — 220 г
- Крупа манная — 40 г
- Вода (очень горячая) — 90-100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное (растопленное) — 40 г
- Изюм — 40 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Сметана (для смазки - по желанию)
- Масло растительное (для смазки)
- Сухари панировочные / Панировка (для посыпки - по желанию)
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Соль — 1 щепот.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1411.6 ккал |
белки
62.5 г |
жиры
60.1 г |
углеводы
157.4 г |
| Порции | |||
| ккал 352.9 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 15 г |
углеводы 39.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.9 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Пудинг из творога по ГОСТу»:
-
Манную крупу залить очень горячей водой (90-100 мл), оставить набухать на время приготовления остальных продуктов.
Творог растереть, если он суховат. У меня был не очень сухой, домашний. Жирность можете брать любую. -
Изюм тоже залить водой (количество воды на ваше усмотрение), чтобы набух.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до белой пены. -
Взбитые желтки ввести в творог, размешать. Добавить ванилин.
-
Масло сливочное растопить, ввести в творожную массу.
-
Слить воду с изюма, высушить салфеткой.
Если манка не полностью впитала всю жидкость, то аккуратно ее слить. Возможно, крупа впитает все жидкость, и ее не надо будет сливать.
Изюм и манку ввести в тесто. -
Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно добавить в тесто, перемешать.
-
Получается очень воздушное тесто.
-
Пудинг можно выпекать в отдельных формочках или в одной большой форме.
Смазать формы растительным маслом. Если хотите подавать пудинги, сняв их из формочек, то нужно присыпать формы сухарями.
Выложить тесто. -
По желанию сверху смазать сметаной.
-
Духовку нагреть до 250 градусов, выпекать пудинги около 25-30 минут до золотистого цвета. Время зависит от размера формочек. Во время выпекания пудинги заметно увеличиваются в размере, а потом могут упасть. Это нормально!
Выключить огонь, оставить остывать пудинги около 5-10 минут в духовке и только потом вынуть из формочек или нарезать на порции. Можно посыпать сахарной пудрой.
Я подавала прямо в формочках.
Пудинги получаются очень нежные, сладенькие, очень вкусные. В них можно добавить орехи, цукаты, если вы любите. Попробуйте!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2014 года Наталия Паршакова #
2 апреля 2014 года т-т2013 #
6 марта 2014 года LinkaGalinka #
6 марта 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 февраля 2014 года МариКьюрри #
13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 февраля 2014 года Irina i Sergei #
13 февраля 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
31 декабря 2013 года elena177maria #
22 декабря 2013 года Светусенька #
[+5]22 декабря 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
20 декабря 2013 года Janet #
[+5]20 декабря 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 декабря 2013 года оля qwe #
25 октября 2013 года ChristinaD #
20 сентября 2013 года Zarinka0507 #
20 сентября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
28 августа 2013 года kisuha #
Спасибо. Муж не особенно любит блюда из творога (обычно более равнодушен), а тут сказала - что у пудинга очень изысканный вкус (поверьте, это высокая похвала
От себя добавлю - сливочного масла все же клала меньше, чем в рецепте и сметаной сверху не смазывала (не было у меня). Но в остальном, от рецепта не отходила.
И еще, я вот сразу не поняла, что массы будет маловато, вылила в обычную форму, думала поднимется. А в итоге, так тонким и осталось. Т.е. нужно либо в два раза больше порцию делать, либо в селиконовые формочки наливать.
Буду делать еще
28 августа 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
10 июня 2013 года Kulishova Evelina 95 #
10 июня 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 июня 2013 года natalie843 #
6 июня 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2013 года irinka-veselaja #
[+5]1 июня 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2013 года irinka-veselaja #
вопрос по рецепту1 июня 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 июня 2013 года irinka-veselaja #
6 июня 2013 года natalie843 #
6 июня 2013 года irinka-veselaja #
7 мая 2013 года Mashanya #
7 мая 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2013 года Mashanya #
16 апреля 2013 года belochka10 #
16 апреля 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2013 года Roca #
29 марта 2013 года Lakovaya #
29 марта 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: