Лето - мой любимый сезон: сад полон овощей и фруктов, что может быть прекраснее? Вот и началось для меня время фруктовой выпечки. А как же без моего любимого творога??? ну никак!!! Предлагаю вам "ватрушки" из прекрасного творожного теста, которое готовится в считанные минуты и очень похоже на дрожжевое! Тесто получается такое мягкое, "пушистое"!!! А сочетание кисловатых ягод и сладкой посыпки с кусочками карамели приятно удивят. Заходите, я все расскажу подробнее!
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 11 июля 2011, 21:47
- 12787
Ягодно-фруктовые ватрушки с карамельной крошкой
Ингредиенты для «Ягодно-фруктовые ватрушки с карамельной крошкой»:
- Творог (НЕ сухой, любой жирности) — 180 г
- Сахар (70 г в тесто; 30 г в крошку) — 100 г
- Молоко — 6 ст. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Разрыхлитель теста (16 г) — 1 пач.
- Мука пшеничная / Мука (300 г в тесто; 50 г в крошку) — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (щепотка)
- Ванилин — 1 пач.
- Масло сливочное (в крошку) — 20 г
- Конфеты (типа "Коровка", по желанию) — 3 шт
- Фрукты (или ягоды, лучше с кислинкой, у меня сливы и груша)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3060.9 ккал |
белки
78.4 г |
жиры
129.9 г |
углеводы
399.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325.6 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 42.5 г |
Рецепт «Ягодно-фруктовые ватрушки с карамельной крошкой»:
-
Сначала готовим крошку.
Сливочное масло растопить, добавить муку и сахар, руками размешать массу в крошку. -
Конфеты (по желанию) мелко нарезать, добавить к крошке, размешать и поставить в холодильник.
Желательно на этом же этапе подготовить фрукты: помыть, почистить, нарезать. -
Тесто: размешать творог, яйцо, молоко, растительное масло, соль. Если творог очень сухой, то нужно добавить побольше молока.
-
Получается пастообразная масса.
-
Затем добавить сахар, муку и разрыхлитель теста.
-
Замесить мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Возможно, вам понадобится больше или меньше муки, все зависит от творога.
-
Взять небольшое количества теста, обвалять в муке, раскатать не очень тонко и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Количество ватрушек зависит от их размера, я их сделала большими, но размер вы выбираете сами.
Нагреть духовку до 170 градусов. -
Выложить фрукты (желательно брать фрукты и ягоды с кислинкой, тогда получается отличное сочетание кислых ягод и сладкой крошки).
-
Сверху выложить крошку.
-
Выпекать 30-40 минут в разогретой духовке при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Возможно, вам понадобится больше или меньше времени, это зависит от размера булочек и от вашей духовки.
Охладить на противне, подавать. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2011 года Елена1206 #
12 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2011 года ирина66 #
12 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2011 года beautiful woman # (модератор)
Ларисочка, ватрушечки просто ошеломляющие! Можно только представить,
как вкусна карамельная крошка в сочетании с творожным тестом и
фруктами!
12 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2011 года мисс #
12 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2011 года Лианда #
11 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
11 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2011 года Margarita-tm #
Фотографии чудесные...Смотрю и любуюсь...
11 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2011 года mamaliza #
11 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2011 года Oxana_71 #
11 июля 2011 года Ттшка #
11 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2011 года Tianna #
11 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2011 года Демоника #
11 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2011 года AnnaVG #
11 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2011 года Латифа deleted #
11 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2011 года Lali4ka #
11 июля 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: