Индюшачья грудка горячего копчения в домашних условиях.
abaleПоваренок 1 уровня
- 13 июля 2011, 20:26
- 36630
Копченая индюшачья грудка
Ингредиенты для «Копченая индюшачья грудка»:
- Индейка (грудка, вес указан примерно) — 1 кг
- Соль (крупная) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Вода — 1,5 л
- Масло растительное
- Перец черный (молотый, крупного помола)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2049.6 ккал |
белки
216 г |
жиры
120 г |
углеводы
27.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.1 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Копченая индюшачья грудка»:
-
Половинку грудки помыл и убрал все лишнее.
-
Грудку опустил в раствор: 1.5 л холодной воды, 2 ст. ложки соли и одна ст. ложка сахара. На два часа.
-
Обсушил грудку салфеткой и натянул на нее сеточку.
-
Обмазал растительным маслом (оливковым) и посыпал молотым черным перцем. Накрыл и оставил на ночь мариноваться.
-
В скороварку насыпал опилки и установил подставку.
На подставку установил тарелочку для сбора жидкости и на нее решетку. -
На решетку уложил подготовленную грудку. Накрыл скороварку крышкой и на 5 мин. сделал большой огонь, а затем еще 15 мин. готовил на среднем. После этого выключил плиту и оставил до полного остывания.
-
Открыл скороварку.
-
Снял с мяса сеточку. Завернул в пергамент. Уложил в целлофановый кулек и отправил на несколько часов в холодильник.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2011 года Лианда #
13 июля 2011 года batoniha #
14 июля 2011 года abale # (автор рецепта)
13 июля 2011 года иринка123 #
Сначала сомневалась, прочитав рецепт копченой рыбки, но теперь..., точно куплю скороварку для копчения. Мы коптим в коптильне на даче - это бывает только летом. Теперь будем круглый год с копчененьким!
13 июля 2011 года gelena #
13 июля 2011 года batoniha #
9 августа 2011 года Natulyasha #
13 июля 2011 года evkrasnova #
13 июля 2011 года ЭКОМАМА1 #
13 июля 2011 года abale # (автор рецепта)
13 июля 2011 года Инночка07 #
13 июля 2011 года swetik-semizwetik #
13 июля 2011 года abale # (автор рецепта)
13 июля 2011 года swetik-semizwetik #
13 июля 2011 года lena_martynova # (модератор)
13 июля 2011 года abale # (автор рецепта)
14 июля 2011 года crazy_doll #
14 июля 2011 года Мыша в кедах 1 #
14 июля 2011 года crazy_doll #
14 июля 2011 года OLGA_BOSS #
14 июля 2011 года Водолейка #
14 июля 2011 года abale # (автор рецепта)
13 июля 2011 года Murrashka #
скажите, вы используете специальную для этого скороварку, или можно потом обыкновенную отмыть до прежнего состояния?
13 июля 2011 года abale # (автор рецепта)
13 июля 2011 года Юлика55 deleted #
13 июля 2011 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: