Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

ДемоникаПоваренок 7 уровня

27 июля 2011, 21:08
13954

Запеканка овощная "Калейдоскоп"

Очень хотелось запеканки из кабачков. Просмотрела кучу вариантов на сайте, но ничего не подошло из-за отсутствия каких-либо существенных ингредиентов. Пришлось брать дело в свои руки, и использовать то, что есть в наличии. Как в песне - "я еe слепила из того, что было... " Песня и получилась.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Запеканка овощная "Калейдоскоп"»:

Кабачок — 600 г
Баклажан — 300 г
Помидор — 200 г
Брынза (в запеканку) — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Специи (соль, перец, паприка - по вкусу)
Пармезан (для посыпки) — 50 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1622.8 ккал	белки 85.9 г	жиры 76.7 г	углеводы 280.1 г
Порции
ккал 270.5 ккал	белки 14.3 г	жиры 12.8 г	углеводы 46.7 г
100 г блюда
ккал 97.2 ккал	белки 5.1 г	жиры 4.6 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Запеканка овощная "Калейдоскоп"»:

После ревизии холодильника, вот что было из него выужено.
Кабачки потереть на крупной тёрке. Посолить и поперчить.
В ту же ёмкость добавить баклажан, порезанный кубиками. Чистить его не стала, хотелось разноцветия в итоге.
Туда же порезать полудольками помидоры.
Все овощи резались по-разному. Хотелось разнокалиберного разноцветия.
Сыр кубиками - туда же. У меня был "ФЕТАКСА" с маслинами и паприкой (дал шикарный привкус в итоге). Можно добавить творог, кубики сулугуни или брынзы. И мне кажется тут уместны оливки или маслинки. Учитывайте всё это, когда будете солить.
В отдельную миску разбить яйца, добавить сметану и муку. Хорошо разболтать вилкой.
Добавить смесь к овощам и хорошо перемешать. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, паприку. Получилось неожиданно много "сырья")
Противень смазать маслом и посыпать сухариками (не обязательно). Выложить нашу смесь и распределить её равномерно. Аккуратно "утоптать".
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
Вытаскиваем и посыпаем тёртым сыром (у меня - пармезан). Отправляем назад в духовку, минут на 20.
Достаём из духовки и остужаем на противне до тёплого состояния. Конечно, есть можно и сразу. Но запеканка сочная, а сыр внутри растопился...
Так что, всё эстетики ради.
Подавать со сметаной, в которую можно добавить свежую зелень, соль и чеснок.
Я подавала со сметаной, в которую была добавлена зелёная аджика - http://www.povarenok .ru/recipes/show/584 13/.
Терпкий вкус разноцветных овощей, с кусочками расплавленного сыра и негромким ароматом чеснока... Плюс привкус маслин, потому что сыр был с маслинами... Кислинка помидоров... Вкусно...
Приятного аппетита вам и вашей семье.

Всe, что я хотела этим рецептом - разбудить вашу фантазию. Иногда вкусные вещи можно приготовить очень быстро, используя самые простые продукты, имеющиеся в наличии вашего холодильника.

Нескучного вам времяпрепровождения на кухне!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: терпкий овощной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58917/]Запеканка овощная "Калейдоскоп"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58917/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4496/449672.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Очень хотелось запеканки из кабачков. Просмотрела кучу вариантов на сайте, но ничего не подошло из-за отсутствия каких-либо существенных ингредиентов. Пришлось брать дело в свои руки, и использовать то, что есть в наличии. Как в песне - "я еe слепила из того, что было... " Песня и получилась.

Ингредиенты: Кабачок, Баклажан, Помидор, Брынза, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сметана, Чеснок, Специи, Пармезан.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеканка овощная "Калейдоскоп"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4496/449672.jpg" alt="Рецепт: Запеканка овощная &quot;Калейдоскоп&quot;" title="Рецепт: Запеканка овощная &quot;Калейдоскоп&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень хотелось запеканки из кабачков. Просмотрела кучу вариантов на сайте, но ничего не подошло из-за отсутствия каких-либо существенных ингредиентов. Пришлось брать дело в свои руки, и использовать то, что есть в наличии. Как в песне - "я еe слепила из того, что было... " Песня и получилась.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеканка овощная "Калейдоскоп"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58917/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеканка овощная "Калейдоскоп"

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Запеканка овощная "Калейдоскоп"»:

Кабачок Баклажан Помидор Брынза Яйцо куриное Мука пшеничная Сметана Чеснок Специи Пармезан

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

405

Летний пирог-запеканка с сыром

26
405
16409

Попробуйте приготовить вместе

2515

Салат "Семейная идиллия"

47
2515
67707

1183

Закусочные бутерброды «Под стеклом»

129
1183
157227

587

Торт "Клубничное настроение"

49
587
13811

Комментарии и отзывы

28 июля 2011 года poltavchanka #

хороша запеканка) а с острым соусом, великолепна)

28 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Да, получилось вкуснее чем ожидала)

28 июля 2011 года cookbystep deleted #

Спасибо за рецепт! Тоже кабачки в холодильнике ждали своего часа

А кабачки натертые отжимать от лишнего сока не надо? Запеканка и так схватится?

28 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Я ничего не отжимала. Всё схватывается. И баклажан не отмачиваю тоже.

Поначалу, пока горячая - очень сочно. Потом сок втягивается.[x]09:01 28.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 июля 2011 года remdo #

Спасибо за рецепты от меня и от соседей. Я не успеваю съедать те вкусности, которые Вы выкладываете. В субботу побалую жену вашей запеканочкой.

28 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо вам за ваши комментарии. Для таких как вы и приятно что-нибудь выкладывать)