Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами
  • 3 августа 2011, 22:17
  • 130176

Запеканка из баклажанов с помидорами

Рецепт: Запеканка из баклажанов с помидорами

Когда я увидела рецепт этого блюда, решила, что обязательно должна его приготовить. И по этому поводу купила первый в своей жизни пармезан ))) Запеканка очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Овощи, творог и сыр - прекрасное сочетание ингредиентов, которые в итоге становятся вкусным летним обедом или ужином. Смотрела на сайте, вроде такого рецепта не нашла. Рецепт взят из журнала "Коллекция рецептов" №15 (71 ), август 2009

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Запеканка из баклажанов с помидорами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1318.6 ккал 		белки
123.5 г 		жиры
16.6 г 		углеводы
749.1 г
Порции
ккал
329.7 ккал		 белки
30.9 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
187.3 г
100 г блюда
ккал
45.6 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
25.9 г

Рецепт «Запеканка из баклажанов с помидорами»:

  • Баклажаны помыть. Два баклажана нарезать длинными продольными пластинами, посыпать их солью и оставить на 25-30 минут.
    Промыть баклажаны от соли, обсушить и обжарить в растительном масле по 2 мин. с каждой стороны. Переложить в миску.

  • Остальные два баклажана нарезать небольшими кубиками. Помидоры нарезать дольками. Лук и чеснок мелко нарезать.
    В сковороду с маслом выложить лук и баклажаны и обжарить 5 минут, помешивая.
    Добавить помидоры, чеснок, вино, соль, перец. Дать овощной смеси закипеть и тушить без крышки 15 минут.
    Затем добавить базилик и через 1 минуту снять с огня.

  • Форму для запекания сбрызнуть водой и уложить на дно треть пластин баклажанов.

  • Сверху распределить половину начинки из баклажан и помидор. Сверху распределить творог, посыпать тертым мускатным орехом.
    У меня был домашний творог, не сильно мягкий. Я добавила в творог молоко и взбила блендером до однородной массы.

  • Далее опять выкладываем пластины баклажанов, начинку из баклажанов и помидоров, творог. Затем накрыть оставшимися пластинами баклажанов, посыпать тертым мускатным орехом и смесью тертых сыров.
    Отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 30-35 минут.

  • Запеканка нам очень понравилась.
    Угощайтесь на здоровье.

    Кстати, мне кажется, что сыр пармезан можно заменить твердым сыром, например чеддер. Я вместо эдамера купила пармезан и чеддер. Попробовала оба на вкус, мне показалось, они чем то схожи.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин второе

Вкусы: сырный творожный овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка из баклажанов с помидорами
Рецепт: Запеканка из баклажанов с помидорами

Когда я увидела рецепт этого блюда, решила, что обязательно должна его приготовить. И по этому поводу купила первый в своей жизни пармезан ))) Запеканка очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Овощи, творог и сыр - прекрасное сочетание ингредиентов, которые в итоге становятся вкусным летним обедом или ужином. Смотрела на сайте, вроде такого рецепта не нашла. Рецепт взят из журнала "Коллекция рецептов" №15 (71 ), август 2009

Ингредиенты для «Запеканка из баклажанов с помидорами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеканка из баклажанов с помидорами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
очень красиво выглядит
да, я очень старалась сделать аппетитное фото. Надеюсь и рецепт тоже очень понравится
спасибо за приглашение
какая красота! полный рот слюней))) ДАйте хоть маленький кусочек. прекраснейший рецептик!
С удовольствием приезжайте в Молдову , Кишинев, угощу
Люблю такие запеканки !
чесно, это третья запеканка в моей жизни. Но я сама влюбилоась в такой способ подачи овощей. Особенно летом так спасает, некоторые запеканки очень легко готовятся.
Ну до чего ж вкусно!!!
Спасибо что заглянули. Вкусно, по летнему, и сочетание продуктов хорошее.
Дык, не только заглянула, а еще и к себе в КК утащила
Теперь дело осталось за малым, приготовить и поделится впечатлениями
Обязательно опишу впечатления
Спасибо, забрала в КК
спасибо, что выбрали мой рецепт для своей кулинарной книги. Надеюсь, он Вам понравится
Вкусно и полезно !
да, угощайтесь на здоровье
Хочу сказать, что получилось очень и очень вкусно! Я немного изменила рецепт, добавив фарш и творога взяла меньше. Сочно, ароматно, замечательно
спасибо за такую прелестную фотку и Ваш комментарий. Очень приятно, что рецепт понравился. Фарш в запеканке это всегда выигрышный вариант, особенно для мужчин ))).
Я сразу мусаку вспомнила.
Можно на "ты", я - Маша А мне напомнило лазанью, только без листов, а с баклажанами. В любом случае очень вкусно получилось
С удовольствием на ты. Я Катя. Ой, ты мне про лазанью напомнила. Как раз сезон помидор, нужно приготовить это калорийное но очень вкусное блюдо.
Да, лазанья это бомба калорийная, но вкусно
Катюша, как увидела твоё блюдо сразу слюнки потекли, так захотелось!!! Очень вкусно и необычно, с творогом! Здорово!!!
Спасибо Женечка, что заглянула. Да, баклажанчики получаются вкусненькими, да еще с такими ингредиентами.
очень красиво выглядит и на вкус наверняка объеденье
Да, соглашусь что это вкусно. Надеюсь Вам понравится.
Ох, как же это вкусно! И у Вас фото потрясающе аппетитные!
За фото отдельные спасибки. Потому что у меня фотик накрылся почти, даже днем не берет без вспышки. Я так мучалась, пока смогла сфотографировать сам процесс.
Какая красотища! Забираю в КК!
спасибо. На здоровье
Замечательная запеканка) забираю в копилку
спасибо, готовьте на здоровье. Жду Ваших отзывов
Катюша, очень хорошее блюдо, аппетитное! Сочетание, на мой взгляд, беспроигрышное!
Ирочка, спасибо за отзыв. У меня как раз желание было овощи с творогом скомпоновать. Так и получилось в итоге.
Я вот после комментария Оксаны хочу попробовать творог заменить на моцареллу. Думаю тоже будет интересно.
Извините, что "встреваю", если хотите, то можете сделать очень просто вот так ( я так сейчас делаю для мужа ): баклажаны на сухой сковороде поджарить (или гриль), помидоры я тоже быстро поджариваю как баклажаны. Моццареллу вытащить из пакета за 30 минут до приготовления и дать стечь воде, она потом много воды "выкидывает". В форму выложить слой баклажан, сверху дольки помидор и на помидоры кубики моццареллы...И так пока не заполнится форма, обычно два-три слоя получаются. Самый верхний слой - моццарелла и тёртый Пармезан. Это диетический вариант. А если нет, то в конце каждого слоя полить чуть-чуть оливковым маслом. Запекать до румяной корочки.
спасибо что встреваете. А баклажаны полосками насколько я могу понять нужно обжаривать. а помидоры?
Если толстые, то "кружочками", помидоры тоже "кружочками". У меня баклажаны круглые.
спасибо за рецепт и ваш ответ. Приготовлю, отпишусь с отчетом
Не за что. Разнообразие иногда тоже хочется. Так меньше времени и продуктов тратятся.
Выглядит очень аппетитно и ингридиенты все любимые!!! +++++
да, и выглядит и очень аппетитно получается. Угощайтесь на здоровье
Очень интересно. А пармезан мы любим, и баклажаны... Облизываюсь, надо будет обязательно сделать!
я пармезан не покупала никогда. Только в цезаре в ресторанах ела. А тут созрела... И теперь его сую везде где можно )))))))))))))) Он в готовом блюде, особенно когда только приготовилось, очень чувствуется.
Вкусный рецепт! Баклажаны очень люблю, а если еще и с сыром, то
Да, наверное это можно назвать класикой )))))
И снова баклажанчики Вкусно, верю Спасибо, как-нибудь приготовлю
Готовьте на здоровье. И очень жду Ваших оценок.
Готовьте на здоровье. И очень жду Ваших оценок.
За оценками дело не встало За хороший рецепт, я всегда готова ставить высокие оценки
Очень заманчивая запеканка!!! Летняя, но сытная!!! Люблю все такое!!! Спасибо за рецепт!!!
Насчет летняя, но сытная- это меня и привлекло в ней. Вроде бы овощи, но творог и сыр добавлены.Вам спасибо, что заглянули.
А як же мимо такой вкуснятины пройти???
если бы смогла, угостила бы реальным шматочком ))))))))))))))
Прекрасный рецепт!! просто сказка - все что я люблю!!! спасибо буду готовить!
Вам спасибо что оценили запеканочку. Надеюсь она Вам понравится.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки