Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

IyshkaПоваренок 4 уровня

15 августа 2011, 16:01
41107

Соус из крыжовника "Аджика понарошку"

Не так давно на одном кулинарном сайте положила глаз на этот соус, так как с детства люблю крыжовник. Да как-то всe... то крыжовник не вырос, то вырос, да я поздно вспомнила. И тут случилось... Соус удался на славу - хоть к мясу, хоть к курице, хоть как маринад.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус из крыжовника "Аджика понарошку"»:

Крыжовник (зеленый) — 3 стак.
Перец болгарский (у меня желтый) — 1 шт
Перец чили (по вкусу) — 0,5 шт
Чеснок (по вкусу) — 2-3 зуб.
Базилик (листики, по вкусу) — 5-7 шт
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Зелень (петрушка, мята)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 632.2 ккал	белки 17.5 г	жиры 34 г	углеводы 91.3 г
Порции
ккал 126.4 ккал	белки 3.5 г	жиры 6.8 г	углеводы 18.3 г
100 г блюда
ккал 77.1 ккал	белки 2.1 г	жиры 4.1 г	углеводы 11.1 г

Рецепт «Соус из крыжовника "Аджика понарошку"»:

Крыжовник промыть, очистить от хвостиков и плодоножек.
Болгарский перец и чили очищаем от семечек, разрезаем на 7-8 частей.
Чеснок чистим, зелень моем и даем подсохнуть.
У меня не было ни петрушки, ни мяты, но они есть в оригинале рецепта. Я положила только базилик.
На следующем этапе у меня "умер" фотоаппарат, поэтому фото нет.
Закладываем все ингредиенты в блендер и перемалываем, добавляем соль, растительное масло, зелень и перемешиваем. Пробуем на вкус, если все устраивает, разливаем в баночки и бутылочки.
Фото готового соуса делала с уговорами фотоаппарата...
Вообще, в оригинале рецепта был еще грецкий орех, я не добавляла, если кто любит, можно добавить.

Количество ингредиентов из оригинала рецепта, у меня получилось примерно 0,7 литра соуса. И чеснока мне показалось мало 3 зубчика, я добавила еще. Дать соусу настояться.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: соус закуска гости обед

Вкусы: кисло-сладкий пряный чесночный Островатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59324/]Соус из крыжовника "Аджика понарошку"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59324/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/45/4537/453714.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Не так давно на одном кулинарном сайте положила глаз на этот соус, так как с детства люблю крыжовник. Да как-то всe... то крыжовник не вырос, то вырос, да я поздно вспомнила. И тут случилось... Соус удался на славу - хоть к мясу, хоть к курице, хоть как маринад.

Ингредиенты: Крыжовник, Перец болгарский, Перец чили, Чеснок, Базилик, Соль, Масло растительное, Зелень.
Тэги: соус, закуска, гости, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус из крыжовника "Аджика понарошку"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/45/4537/453714.jpg" alt="Рецепт: Соус из крыжовника Аджика понарошку" title="Рецепт: Соус из крыжовника Аджика понарошку"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не так давно на одном кулинарном сайте положила глаз на этот соус, так как с детства люблю крыжовник. Да как-то всe... то крыжовник не вырос, то вырос, да я поздно вспомнила. И тут случилось... Соус удался на славу - хоть к мясу, хоть к курице, хоть как маринад.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус из крыжовника "Аджика понарошку"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4216">Крыжовник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59324/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус из крыжовника "Аджика понарошку"

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус из крыжовника "Аджика понарошку"»:

Крыжовник Перец болгарский Перец чили Чеснок Базилик Соль Масло растительное Зелень

Тэги: соус, закуска, гости, обед

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 августа 2015 года kubasik1 #

Спасибо! Получилось вкусно, всем понравилось. Добавила 1 ст. л. соли и 2 ст.л. сахара.

25 декабря 2013 года Игорь Конев #

вопрос по рецепту

Ой...Начинаем..Чеснок 2-3 штуки чего? Головки или зубчика? 3 стакана крыжовника потянут грамм на 350...В одном из рецептов под блендер предлагали на 100 грамм крыжовника 30 грамм чеснока Так что вопрос не праздный. Следуя тем пропорциям смело можно предполагать 2-3 головки
Далее в чем меряете базилик 5-7 штук ? пучков попугаеев ,мартышек ?
Аккуратнее надо с ингредиентами. А все довольны по отзывам судя, значит как то между строк читают ....

5 сентября 2011 года Виктория09 deleted #

Аппетитный соус !!!

16 августа 2011 года barska #

Здорово! Отличное применение крыжовнику!

17 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо!!! Еще и вкусное применение

16 августа 2011 года мисс #

Очень необычно

16 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо! Это для гурманов...

15 августа 2011 года Утконос #

Пробывала такой соус у соседки по дачи! Она его называет "ткемали по -новому" Единственное она туда вместо базилика кинзу кадет. Супер вкусный особенно с шашлычком!

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Я обожаю кинзу, с удовольствием бы положила, но она у меня в этом году не взошла, а у родителей я всю съела

, по рецепту петрушка идет, и мята, петрушку я еще понимаю в таком соусе, а мяту наверное не положила бы.. а вообще на вкус и цвет как говорится...Спасибо за отзыв!

15 августа 2011 года swetik-semizwetik #

Я днлаю без масла и крыжовник через сито перетираю,что бы косточек не было очень вкусно и хорошо хранится

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Мне вообще интересно насчет хранения, если бы хранилось, на всю зиму бы закатала, но пока не знаю первый раз делала..

15 августа 2011 года swetik-semizwetik #

Я храню,но у меня всё таки немного другой соус получается

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Я просто понять не могу что там выступает консервантом в этом случае? сам сок крыжовника??? или чеснок?

15 августа 2011 года swetik-semizwetik #

Кислота,крыжовник ведь очень кислый

15 августа 2011 года superlaky #

А сколько ореха в оригинальном рецепте указано? Орехи смягчают остроту перца, даже в настоящей аджике они есть в составе приправы.

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Вот самое интересное что количество там не указано.На самом деле обжареный грецкий орех еще и определенный вкус дает, а остроту можно регулировать по вкусу, например добавить меньше чили..

15 августа 2011 года Ольга-14 #

Спасибо за рецепт. Я делала похожий соус из слив, вкусно обалденно. Только всё перекручивала. Теперь попробую с крыжовником и кусочками.

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

На здоровье! Я тоже пробовала из слив, мама такой делала, очень понравился, даже хранить не пришлось

стрескали просто с хлебом.

15 августа 2011 года Вика21 #

очень оригинально. обязательно попробую.

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Попробуйте конечно, я не разочаровалась, люблю кисло-сладкие и экзотические соусы.

15 августа 2011 года Демоника #

Подобные соусы очень популярны на востоке. Из крыжовника,смородины, кизила, те же ткемали. Это очень вкусно, особенно к рыбе. Вам плюс, естественно.

Но лично я убрала бы масло.[x]17:18 15.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Он кстати чем то напоминает соус ткемали.В оригинале было масло я добавила. Возможно буду пробовать еще и с разными видами зелени..спасибо!

15 августа 2011 года Демоника #

Вот он по типу ткемали, а в ткемали масла нет. И мне не очень нравится жир в соусах. Но как заправка салата - да)

15 августа 2011 года Кисюнька #

Это должно быть очень вкусно,я тоже делаю соус из крыжовника,но немного иначе:в мясорубку-1 кг крыжовника+200 гр.чеснока+300 гр.укропа и чуть подсахарить по вкусу.Муж называет такой соус виагрой(и не зря!).Теперь попробую и Ваш способ.Спасибо!

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Тоже неплохой вариант, жаль крыжовник уже отходит, возьму на заметку.В следующем году попробую обязательно.спасибо за комментарий!

16 августа 2011 года Кисюнька #

Тоже неплохой вариант, жаль крыжовник уже отходит, возьму на заметку.В следующем году попробую обязательно.спасибо за комментарий!

И Вам спасибо.И извините,немного напутала,все наоборот-300гр чеснока и 200 гр укропа.Очень рекомендую.Я делаю и для еды-в холодильник и закрываю.Делаю так:все перекручиваю через мясорубку,чуть-чуть посахарю по вкусу и довожу докипения,на две такие порции(на 2 кило крыжовника)кладу чуть неполную чайную ложку эссенции и тут же закатываю вв стерильные пол-литровые банки.Храню в квартире,в шкафу,стоит хорошо.Правда съедается быстро-это действительно вкусно и зимой никакая простуда не пристает.Попробуйте на следующий год ,сделайте.Только крыжовник должен быть совсем твердым и незрелым.Извините,что влезла в чужой рецепт.

16 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо,записала ваш рецептик себе.

16 августа 2011 года barska #

↑Ответ для Кисюнька

У Вас отличный вариант! Почему не выкладываете?

20 августа 2011 года Кисюнька #

У Вас отличный вариант! Почему не выкладываете?

На сайте недавно,очень нравится,но выкладывать пока боюсь-вдруг не получится?А готовить очень люблю и рецептов много,я таких здесь не видела,многие придумала сама.Наверное,когда-нибудь попробую выложитьЗа добрые слова большое спасибо!

21 августа 2011 года barska #

Наберитесь мужества и делитесь рецептами!

22 августа 2011 года Кисюнька #

Спасибо!Мне очень приятно было с Вами пообщаться!На днях попробую выложить,много рецептов придумывается детских,дочке 2 годика,избалованная в еде,вот и кручусь.Пора делиться накопленным опытом.

23 августа 2011 года barska #

Я когда-то тоже именно с детских рецептов начинала...

15 августа 2011 года ирина66 #

Оигинальный соус у Вас

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Очень даже оригинальный, но мне очень понравился.. вот думаю может еще к каким нибудь овощным салатам как заправку попробовать?

15 августа 2011 года tatka292 #

Пробовала,это-небесно вкусно!!!!

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо, мне тоже очень понравилось!

15 августа 2011 года OLGA_BOSS #

ка долго храниться соус в холодильнике?

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

По поводу хранения не знаю, написано долго не хранится- быстро съедается

, хотя кислоты там в крыжовнике достаточно может и постоит какое то время если закладывать в стерильные банки.

15 августа 2011 года Gal4oNek #

И мне нравится, надо попробовать!

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

На самом деле вкусно, и необычно..

15 августа 2011 года белошвейка #

Рецепт очень хороший, мне понравился. "Аджика понарошку!""

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Ну это если чили добавить побольше что бы жгло тогда точно аджика будет

15 августа 2011 года Ксюничка15 #

Очень необычно, а к чему этот соус можно подавать?

15 августа 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Думаю к мясу, курице,к пельмешкам, я хочу попробовать мясо замариновать, думаю будет вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус из крыжовника "Аджика понарошку"

Ингредиенты для «Соус из крыжовника "Аджика понарошку"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус из крыжовника "Аджика понарошку"»:

Похожие рецепты

Домашний соус барбекю

Соус "Сальса" из запеченных овощей

Соус клюквенный «Сангрия»

Яблочный соус с чили

Творожный соус к мясу

Кисло-сладкий китайский соус

Кетчуп "Иркутский"

Соус «Сырдак»

Варенье из острого перца

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!