• 19 августа 2011, 4:53
  • 12841

Булочки "Закусочные"

Рецепт: Булочки Закусочные

В моей семье мужчины очень любят хлеб с добавками и закусочные булочки. Предлагаю вам этот простой рецепт. Просмотрела на сайте, такого нет, конечно, могу и ошибаться.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Закусочные"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Булочки "Закусочные"»:

Я всегда использую этот набор продуктов для несдобного дрожжевого теста. Замес теста доверяю хлебопечи. Всё просто: одновременно закладываю муку, дрожжи, сливочное масло, соль, сахар, заливаю молоко, ставлю на режим "двойной замес" и через 1 час 40 минут тесто готово.
Если у вас нет этого чудесного агрегата, то это тоже не проблема.
В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар и оставляем минут на 10-15, пока не начнет обильно образовываться пена.

Муку просеиваем на досочку горкой. Масло размягчаем и рубим широким ножом с небольшим количеством муки до однородного состояния. Добавляем порубленное сливочное масло в муку, солим и все хорошенько перемешиваем. Формируем из муки горку, сделав в центре углубление.
Когда в молоке с дрожжами образуется пена, выливаем их в углубление в муке и даем пару минут постоять и впитаться жидкости. После этого замешиваем однородное и мягкое тесто.

Вымешанное тесто перекладываем в кастрюльку или просторную мисочку, и, накрыв марлей, оставляем в теплом месте подойти. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое - втрое.

Вот, такое чудесное получается тесто.

Делим его на две части.

Каждую часть раскатываем в пласт толщиной около 4 мм. Желательно более-менее ровно, прямоугольной формы. Тесто обычно эластичное, хорошо раскатывается, к рукам не липнет, даже нет необходимости добавлять муку.

Из данных продуктов делаем "намазку". В сметану выдавливаем чеснок, добавляем мелко нарезанную зелень, если какой-то любимой зелени нет в наличии, используем сухую, добавляем также смесь перцев. Я использовала приправы "Для салата" и "Травы к салатам".

Намазываем на пласт теста нашу "намазку".

Сворачиваем тесто в рулет.

Делим рулет на кусочки длинной 5-6 см. У меня получилось с одного рулета 5 штук.

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем булочки. Оставляем на расстойку в тёплом месте на 20 минут. Покрываем сверху взбитым яйцом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Булочки готовы.

Приятного аппетита!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки Закусочные
Описание: В моей семье мужчины очень любят хлеб с добавками и закусочные булочки. Предлагаю вам этот простой рецепт. Просмотрела на сайте, такого нет, конечно, могу и ошибаться.


Фотографии «Булочки "Закусочные"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень симпатичные булочки!
супер -быстрый рецепт- зелень брала свежую,верх тоже смазала сметаной..Получилось очень вкусно)))
спасибо огромное
Спасибо за рецептик!!!
вам спасибо
Очень и очень вкусно ! Часть сделала с розмарином, тимьяном и базиликом, вторую часть с петрушкой, укропом и кинзой. Все травки свежесрезанные, аромат -умопомрачительный. Тесто нежнейшее, с тоной хрустящей корочкой. Съелись мгновенно, сделали выговор, что мало.В следуущий раз буду увеличивать количество раза в три.
вам спасибо
Очень и очень вкусно получилось! Тесто нежнейшее! Добавила к зелени ( у меня укроп, кинза и петрушка) Феты . Это что то невероятное!
Спасибо!!!
спасибо
Очень вкусные и ароматные булочки. Только 500 г муки много, при 450 г тесто уже было крутоватое.
я пишу так как делаю, видимо мука другая
Да я понимаю. Я написала, чтоб девочки сразу не добавляли всю муку, а смотрели по тесту. Я иногда делаю несколько раз один рецепт и разное кол-во муки идет.
Красота
Оболденное фото...очень аппетитно!!! Спасибо за рецептик!!!
Вот такие у меня получились булочки по Вашему замечательному рецепту
На самом деле они на один зубок, всего сантиметра 3-4 (на фуршетный стол). Делала на "живых" итальянских травах: сказать, что они ароматные - ничего не сказать
очень рада
Рецептик супер!!! Спасибо!
Очень аппетитно, Светик!
Очень аппетитно, Светик!
спасибо
Очень и очень красиво и аппетитно !!!
Очень и очень красиво и аппетитно !!!
спасибо
Прекрасные булочки получились. А фотографии, вообще, супер! И не скажешь, что в 12 часов ночи делались.
Прекрасные булочки получились. А фотографии, вообще, супер! И не скажешь, что в 12 часов ночи делались.
спасибо
суперские булочки! Спасибо за рецепт!
суперские булочки!   Спасибо за рецепт!
рада, что понравились
Светик, какие аппетитные булочки!!!
Светик, какие аппетитные булочки!!!
спасибо, Танюша
Ой, Светочка, какие вкусные, красивые, аппетитные!!! И фотографии ну очень манящие к тебе на огонек!!!
Ой, Светочка, какие вкусные, красивые, аппетитные!!! И фотографии ну очень манящие к тебе на огонек!!!
заходи
ДААА ароматно, сытно, вкусно - супер булочки!!!
ДААА ароматно, сытно, вкусно - супер булочки!!!
спасибо
Светик,булочки просто красавицы,ароматные ..Сижу и облизываюсь.
Светик,булочки просто красавицы,ароматные        ..Сижу и облизываюсь.
спасибо, Аллочка
булочки-загляденье!уверена что и на вкус хороши!вам +
булочки-загляденье!уверена что и на вкус хороши!вам +
спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки