Очень интересный способ соления огурцов. Они получаются очень красивые, сохраняют свой цвет и приобретают очень оригинальный вкус. Получается два в одном - восхитительные солeные огурчики и листья винограда, готовые к употреблению (фаршированию, например).
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 23 августа 2011, 20:05
- 63624
Огурцы в виноградных листьях
Ингредиенты для «Огурцы в виноградных листьях»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
199 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 18.1 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Огурцы в виноградных листьях»:
-
Огурцы и листья помыть. У огурцов срезать "попки". Чеснок очистить.
Огурчики залить крутым кипятком. -
Через 1-2 минуты промыть холодной водой.
-
Заворачиваем огурчики в листья.
-
Каждый огурчик в отдельный листочек, заворачивая аккуратно краешки.
-
На дно банки кладем чеснок, сверху очень плотно укладываем огурцы.
-
Я укладываю нижний слой вертикально, а верхний получается горизонтально, но очень плотно, дабы в процессе заливки не разворачивались.
-
Готовим рассол: в кипящую воду добавить соль и сахар.
Залить огурчики. -
Оставить на 3-5 минут, слить рассол и снова закипятить.
Цвет листьев будет меняться на глазах!
Можете заглянуть к огурчику - он зелёненький остаётся! ))) -
Заливать - сливать всего 3 раза.
На 4 раз залить и сразу закатать!
Если вы всё-таки сомневаетесь в заготовке длительного хранения без добавления уксуса - можете добавить капелюшку (на ваше усмотрение). -
Во время кипячения рассола можно добавить в него пару долек яблока и прокипятить (затем вынуть яблоко), это придаст рассолу ещё большей пикантности.
Хотя этот шаг можно и пропустить, но ради эксперимента, советую попробовать. -
Готовые огурчики сохраняют свой красивый цвет (если правильно завернуть листочки) и приобретают восхитительный аромат, а листья винограда можно использовать для приготовления других блюд.
Так же дополнительно можно добавлять любые специи и зелень,
на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2011 года Вика21 #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
24 августа 2011 года Людмила НК #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
24 августа 2011 года Aneta80 #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
это же базовый рецепт, дальше уже кому как нравится
24 августа 2011 года Натуля70 #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
24 августа 2011 года crazy_doll #
Назрел вопрос: соль-сахар указаны на 1,5 воды? А сколько это в расчете на банки? Какие у вас?[x]08:16 24.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Конечно попробуйте !
24 августа 2011 года crazy_doll #
Спасибо!
24 августа 2011 года OLGA_BOSS #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
а иногда листочки чуть разворачиваются и они разноцветные бываюь- тоже красиво
24 августа 2011 года девочка с плеером #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
очень практичный рецептик - листочки потом тоже в дело !!!
удачи в поисках
24 августа 2011 года девочка с плеером #
24 августа 2011 года мисс #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
24 августа 2011 года Gal4oNek #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
24 августа 2011 года Демоника #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
23 августа 2011 года sunflower_N #
23 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Ялорис #
23 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
спасибо Ларисонька, что заглянула
23 августа 2011 года Ялорис #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
стараюсь
23 августа 2011 года БУЛОЧКА-ЛЕНА #
23 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Индочка #
Оч рецепт заинтересовал, простите за сомнения..
23 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
хотя те, кто привыкготовить с уксусом всегда сомневаются ...
можете добавить каплюшку уксуса - для самоуспокоения, но у меня и так отлично хранятся, главное правильно закатать !
В том то и дело, что многие путают понятия - маринованные и солёные огурцы,
маринованные - с уксусом, солёные - без онного, вот и эти - просто солёные огурчики длительного хранения
23 августа 2011 года Викуся_Куся #
23 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
и лучше на ТЫ, я - ещё молодая козочка
23 августа 2011 года barska #
23 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Я, чесно говоря, только благодаря твоим рецептам заинтересовалась виноградными листьями, как таковыми вообще
Помнишь я к тебе приставала с распросами о них ?!
23 августа 2011 года barska #
23 августа 2011 года Кенга-а #
Очень надеялась, что огурцы в соленых листьях... Где же в Москве взять свежие? Но буду просить дачников, "глаз положила" еще на картинку, даже до описания.
Много-много +++++++!!!!
23 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Tanya-O-511 #
23 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: