Мой самый-самый любимый салат. Я могу не делать никаких заготовок, но этот должен быть. Просмотрела на сайте, есть один салат с таким составом продуктов, но в абсолютно другой их пропорции и с другим способом приготовления. Вот я и подумала, как известно, на вкус и цвет товарищей нет, может, и мой вариант придется кому по вкусу - я за здоровую альтернативу. Но если решите, что он лишний - удалю.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 30 августа 2011, 21:43
- 109088
Салат "Дары осени"
Ингредиенты для «Салат "Дары осени"»:
- Помидор — 1,5 кг
- Огурец — 1,5 кг
- Перец сладкий желтый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Соль — 7 ч. л.
- Сахар — 20 ч. л.
- Уксус — 10 ст. л.
- Масло подсолнечное — 30 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6050.3 ккал |
белки
51 г |
жиры
455.6 г |
углеводы
429 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.6 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Салат "Дары осени"»:
-
Подготавливаем продукты. Помидоры и огурцы моем. Морковь и лук чистим. Перец моем, удаляем плодоножки и семена.
-
Режем овощи как на салат, морковь трем на терке. У меня со всем этим, кроме помидор, справился комбайн, так что времени заняло где-то минут 10. Смешиваем все овощи, добавляем соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем минимум на 30 минут для того, чтобы овощи пустили сок.
-
У меня постоял примерно 1 час, на фото видно сколько сока получилось. Собственно, кто хочет, уже можно начинать есть (я никогда не могу удержаться и обязательно перекушу), но у нас цель другая.
-
Итак, перемешиваем еще раз салат, раскладываем по банкам и разливаем образовавшийся сок. С этого количества продуктов у меня получилось две 2-х литровых банки, одна 1,5 литровая и одна литровая. Обычно, предпочитаю салаты заготавливать в полулитровые баночки (но в этом году что-то я размахнулась с заготовками и они у меня неожиданно закончились :) ) и тогда выход будет, исходя из опыта, примерно 12 баночек.
-
Стерилизуем салат 0,5л - 15 минут
1,0л - 30 минут
2,0л - 1 час
Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания. -
Овощи в этом салате получаются почти как свежие, даже с небольшой хрустинкой. Сок прозрачный.
Пропорции овощей можно менять по своему вкусу, главное, чтобы общее количество было 6 кг.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2011 года Мамуля #
5 сентября 2011 года Silverina1 #
Делаю похожий салат, но иные пропорции и технология приготовления, тоже едим с удовольствием
5 сентября 2011 года Натикс #
5 сентября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года tanagreen #
1 сентября 2011 года Джей #
1 сентября 2011 года ирина66 #
1 сентября 2011 года tanagreen #
1 сентября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
31 августа 2011 года Молчунья #
31 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
31 августа 2011 года БЕЛЯКОВА #
31 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
31 августа 2011 года Janulia #
31 августа 2011 года Лягуха #
31 августа 2011 года pampusik2 #
31 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
31 августа 2011 года Света-Котэ #
31 августа 2011 года нютта #
31 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
31 августа 2011 года мисс #
31 августа 2011 года pogoda #
30 августа 2011 года Лана1982 #
30 августа 2011 года ОльгаБул #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: