Альфахор в переводе с арабского означает «фантастические» или «великолепные» сладости.
Ladi ArfaПоваренок 5 уровня
- 9 сентября 2011, 17:41
- 5578
Альфахор - арабские мини коврижки с прослойкой
Ингредиенты для «Альфахор - арабские мини коврижки с прослойкой»:
- Масло топленое (в оригинале -сливочное) — 100 г
- Сахар коричневый (демерара) — 1/3 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Крахмал картофельный — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 г
- Стружка кокосовая (для обсыпки)
- Варенье (брусничное + десертная ложка крахмала, для прослойки)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2480.7 ккал |
белки
22.6 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
359.9 г |
| Порции | |||
| ккал 310.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 45 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 435.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 63.1 г |
Рецепт «Альфахор - арабские мини коврижки с прослойкой»:
-
Продукты для мини-коврижек.
Печенье Альфокор я готовила на коричневом сахаре Демерара.
Топлёное масло можно заменить сливочным. -
Растёрла сахар с маслом.
-
Ввела яйцо и взбила ручным венчиком.
-
Соединила и просеяла муку, разрыхлитель, ванилин и крахмал в отдельной чашке. После чего соединила с яично-масляной смесью и замесила тесто. Завернула в пищевую плёнку и положила на 2 часа в холодильник.
В оригинале рецепта советуют часов на 8. -
Через два часа достала из холодильника, сняла плёнку и разделила на 16 частей. Придала форму коврижкам.
-
На половину коврижек вдавила слегка лепестки миндаля.
Поставила в разогретую духовку до 180*, на 8 минут. -
Пока мини-коврижки в духовке, я полстакана брусничного сиропа заварила десертной ложкой слегка разведённого водой крахмала.
После выпечки печенюшкам дала остыть на листе.
Далее склеивала попарно две коврижки брусничным сиропом, смазывала кисточкой край и обсыпала кокосовой стружкой.
В оригинале рецепта коврижки смазывают сгущённым молоком.
Но мне захотелось внести в рецепт нотку нашей осени.
-
Брусничная кислинка очень замечалельно дополнила весь аромат блюда, где смешались ароматы карамельного вкуса сахара Демерара и ванили.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2011 года Galina-An #
9 сентября 2011 года Molli1 #
9 сентября 2011 года стажер #
9 сентября 2011 года Zeta108 deleted #
9 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Елена1206 #
9 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года bukvoeghka #
9 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года lakshmi-777 #
9 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года пани Кася #
9 сентября 2011 года Ялорис #
9 сентября 2011 года пани Кася #
9 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года пани Кася #
9 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года пани Кася #
9 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года ХельгаС #
9 сентября 2011 года Ladi Arfa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: