Бадди Валастро один из самых известных и успешных кондитеров в США. Но помимо этого он еще и просто итальянец, а какой итальянец не любит вкусно поесть, тем более, что и готовит он прекрасно, и человек щедрый – делится своими рецептами, а я, пользуясь его щедростью, предлагаю вам попробовать такие вот баклажаны
ЭнВэПоваренок 6 уровня
- 6 октября 2011, 1:44
- 82267
Баклажаны от Бадди Валастро
Ингредиенты для «Баклажаны от Бадди Валастро»:
- Баклажан (лучше крупный) — 500 г
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый (тертый на мелкой терке) — 3-5 ст. л.
- Орегано (душица, сухое) — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Мука пшеничная / Мука
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
800.8 ккал |
белки
42.7 г |
жиры
17.4 г |
углеводы
371 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Баклажаны от Бадди Валастро»:
-
Баклажаны чистим и режем кружочками толщиной в 1 см
-
Пересыпаем солью и оставляем так минут на 30, затем промываем их и отжимаем
-
Готовим панировку. В сухари добавляем соль, перец, сухое орегано (душица), раздавленный в прессе чеснок и сыр (я использовала сулугуни). На блюдце насыпаем муки, в мисочке взбиваем венчиком (или просто вилкой) яйца
-
Каждый кружок обваливаем сначала в муке
-
Затем обмакиваем в яйцо
-
После обваливаем в сухарях
-
И жарим с двух сторон на растительном масле на среднем огне без крышки
-
Вот и все. Как вкуснее – в горячем виде или холодные – не могу точно сказать, мне понравились оба варианта. Очень подошел к этим баклажанам соус ткемали. Подавать их можно и как отдельное блюдо, и как гарнир
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2011 года Milagro #
6 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
6 октября 2011 года Лианда #
6 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
6 октября 2011 года Катюша Васильева #
6 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
6 октября 2011 года Ялорис #
6 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
6 октября 2011 года irina_vip #
Сочетание сыра с баклажанами уже классика, а способ приготовления новый и интересный!
6 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
6 октября 2011 года мисс #
6 октября 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: