Очень вкусный и полезный пирог. Прост в приготовлении и быстр в поедании.
YulyaПоваренок 3 уровня
- 3 ноября 2011, 19:38
- 5802
Пирог с чечевицей
Ингредиенты для «Пирог с чечевицей»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 250 г
- Мука гречневая (в тесто) — 150 г
- Масло сливочное (в тесто) — 30 г
- Молоко (в тесто) — 100 мл
- Соль (в тесто, щепотка)
- Чечевица (в начинку) — 200 г
- Морковь (в начинку) — 1 шт
- Творог (в начинку) — 200 г
- Сельдерей черешковый (в начинку, сушеный, но можно и свежий стебель)
- Лук репчатый (в начинку) — 1/2 шт
- Яйцо куриное (в начинку) — 2 шт
- Сыр твердый (в начинку) — 2 ст. л.
- Вино белое сухое (в начинку) — 100 мл
- Масло оливковое (в начинку) — 2 ст. л.
- Соль (в начинку, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3106.1 ккал |
белки
152.4 г |
жиры
81.8 г |
углеводы
428.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.4 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Пирог с чечевицей»:
-
Перед миской с чечевицей сидели два весьма загадочных существа...
- И как долго мы здесь пробудем? Здесь столько всего интересного, захватывающего и нового! Надо многое изучить, описать, приготовить...
- Ты же знаешь, ИНА, что времени у нас, конечно, немного, но если мы постараемся и быстро и успешно закончим наше задание, то профессор Арион, несомненно, разрешит продлить наше пребывание на Земле. Но для этого нам нужно предоставить ему безупречный фотоотчет о проделанной работе. Мы с тобой уже прошли теоретический курс о пользе чечевицы, изучили ее структуру, свойства, провели биохимический анализ, теперь задача не из легких - применить наши знания на практике и приготовить чечевичный пирог! - с воодушевлением произнес Спутник, старший повар инопланетного корабля, и громко закричал - Команда, срочное построение на кухне! -
В один миг инопланетная кулинарная команда, состоящая из ИНА, ПЛАН и ТЯН, построилась. Итак, сегодня готовим чечевичный пирог и не забываем, что чечевица – уникальный источник железа и цинка, поэтому включение её в постоянное меню повышает работоспособность и сопротивляемость организма различным заболеваниям - сказал Спутник своей команде. ПЛАН, неси сюда замоченную на ночь чечевицу. Вот она - красивая, яркая, вкусная и полезная! - сказал ПЛАН, принеся чечевицу.
-
ТЯН, отвари ее в подсоленной воде до готовности (около 20 мин.).
-
ИНА и ПЛАН, замесите тесто из двух видов муки (у меня гречневой муки не было, поэтому готовила из одной - пшеничной), масла и щепотки соли, постепенно подливая молоко. Тесто должно быть мягким и однородным.
-
- Вот мы и замесили тесто, командир Спутник, что дальше? - О, молодцы! Оберните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 1 час.
-
А теперь давайте займемся начинкой! Измельчаем лук и морковку... по своим вкусам, т.е. кому какие размеры и формы больше нравятся, так и нарезаем.
-
На сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем лук.
-
К луку добавляем морковку и посыпаем сушеным сельдереем, присаливаем, перемешиваем..
-
Затем добавляем отваренную чечевицу, сбрызгиваем вином и оставляем на медленном огне минут на 10, пока вино не испарится.
-
Когда чечевица становится сухой и рассыпчатой, снимаем с огня, остужаем. После чего добавляем яйца и натертый сыр (сыра можно, конечно, добавить и побольше 2-х столовых ложек), тщательно перемешиваем.
-
- А теперь, команда, давайте займемся тестом. Достаем его и раскатываем толщиной в 0,5 см правильным кругом (можно обрезать тесто с помощью большого блюда, а обрезки оставить на украшение). Смазываем форму маслом и выкладываем тесто так, чтобы оно покрыло стенки и выступало над краем. Затем выкладываем растертый творог, разравниваем, подсаливаем. (Творог выкладываем в пропорциях, зависящих от Вашей нелюбви/любви к нему ;-) ).
-
Сверху творога выкладываем чечевичную начинку, разравниваем и аккуратно загибаем края теста. (Если остались обрезки теста, включаем фантазию и украшаем пирог :-) ).
После чего разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там на 40 минут. Но в середине выпечки накрываем пирог фольгой, чтобы начинка не подгорела. Ну и, конечно, периодически заглядываем и проверяем, все ли в порядке, ведь у всех разные духовки..
-
Ну, вот, дорогая моя команда, наш пирог готов!
Пирог подаем к столу теплым и... наслаждаемся!
А также не забываем, что чечевица не накапливает нитратов, радионуклидов и токсичных элементов, в связи с чем считается экологически чистым продуктом.
Всем наиприятнейшего аппетита!!!
Старший повар Спутник со своими помощниками ИНА, ПЛАН и ТЯН отлично отчитались профессору межгалактических кулинарных наук Ариону и продолжили изучение вкусных рецептов на планете Земля.
PS. Я пирог при выпечке фольгой не накрывала, поэтому он у меня кое где черненький
, но несмотря на это было очень вкусно! 
PS. Я пирог при выпечке фольгой не накрывала, поэтому он у меня кое где черненький
, но несмотря на это было очень вкусно! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2021 года sweetland2021 #
8 февраля 2012 года DAREYA #
6 ноября 2011 года Jyuliya #
6 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
5 ноября 2011 года Татьяна Самойлова #
5 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
5 ноября 2011 года Haruka #
5 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
4 ноября 2011 года мисс #
4 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
4 ноября 2011 года Людмила НК #
4 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
4 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
4 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
4 ноября 2011 года светинька deleted #
4 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
4 ноября 2011 года ХельгаС #
4 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
4 ноября 2011 года Pulcherima #
4 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
3 ноября 2011 года Демоника #
4 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
3 ноября 2011 года skyfuntik #
3 ноября 2011 года Yulya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: