Сбор урожая чeрной редьки закрыл дачный сезон. Салат из этого овоща - вещь забористая! Многие желудки не выдерживают, а вот если еe замариновать - получается уже менее термоядерное блюдо. Хранится прекрасно и в подвале, и в кладовке.
Vinolga78Поваренок 2 уровня
- 5 ноября 2011, 22:16
- 34618
Заготовка "Маринованная черная редька"
Ингредиенты для «Заготовка "Маринованная черная редька"»:
- Редька (черная, на глаз)
- Морковь (сырая, 1/5 от количества редьки)
- Уксус (яблочный, 9% - на 0,5 банку) — 1 ст. л.
- Соль (на 0,5 банку) — 1 ч. л.
- Сахар (на 0,5 банку) — 0,5 ч. л.
- Вода (Кипяток, на глаз)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2.4 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 8 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Заготовка "Маринованная черная редька"»:
-
Редьку тщательно вымыть, морковь - тоже и натереть на крупной (или не очень - как любите) тёрке.
-
Поставить чайник кипятиться. Параллельно простерилизовать 0,5-литровые банки. Большие банки брать не стоит - содержимое лучше съесть одним махом (при хранении открытой банки по всей квартире будет разлетаться особый редькин запах).
-
На дно банки влить столовую ложку яблочного 9% уксуса. Можно и обычного - всё равно он не будет чувствоваться. Но яблочный, говорят, полезнее...
-
Затем на дно банки по вкусу можно добавить всякую зелень для красоты (у меня ничего сегодня не оказалось), зубок чеснока. Уложить до плечиков в банку тертую редьку, иногда разбавляя морковкой. Сверху - 0,5 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Залить кипятком и поставить в слабо кипящую воду на 8-10 минут.
-
Вынуть, закатать. Закрытую банку встряхнуть, прокатать по столу, чтобы маринад перемешался. Есть можно не раньше, чем через три дня. У нас она прекрасно сочетается с рыбными блюдами в качестве гарнира. Иногда просто так едим как салат, добавив ложку майонеза или сметаны. Хранится хорошо даже дома.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2011 года белошвейка #
6 ноября 2011 года Vinolga78 # (автор рецепта)
7 ноября 2011 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: