Широка страна моя родная. Много в ней лесов, полей и рек... Велика и многонациональна страна Россия. Испокон веков человек кормился дарами природы. Дары рек, озер и морей - это рыба. Люди издревле занимались рыболовством и потчевали своих гостей свежеприготовленной рыбой. Приглашаю Вас в гости испробовать запеченного судака с рисом и яйцами. Наша страна ассоциируется всегда у меня именно с русской природой и русскими матрешками...
HarukaПоваренок 5 уровня
- 23 ноября 2011, 20:27
- 66012
Судак, запеченный с рисом и яйцами
Ингредиенты для «Судак, запеченный с рисом и яйцами»:
- Рыба (очищенный и выпотрошенный) — 1,3 кг
- Рис (белый длиннозерный «Ориент») — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (вареное - 2 шт., сырое - 2 шт.) — 4 шт
- Укроп (свежий, по вкусу несколько веточек) — 3 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для обсыпки) — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка (для обсыпки) — 1,2 ст. л.
- Масло сливочное (топленое масло для начинки - 1 ст.л., для поливки - 3 ст.л.) — 3 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2489.4 ккал |
белки
232.1 г |
жиры
86.3 г |
углеводы
195 г |
| Порции | |||
| ккал 414.9 ккал |
белки 38.7 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.1 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 5 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Судак, запеченный с рисом и яйцами»:
-
Начнем с приготовления начинки.
Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Слить и промыть холодной водой. -
Вареные яйца мелко нарезать.
-
В чашку с рисом добавить нарезанные вареные яйца, посолить, поперчить, добавить куркумы, перемешать. Затем добавить свежие яйца и все перемешать.
-
В начинку также добавить 1ст. л. растопленного сливочного масла и мелко рубленый укроп, начинку перемешать с укропом.
-
Теперь о рыбе: за полчаса до готовки рыбу посолить и полить соком лимона.
Перед выпеканием в брюшко судака положить начинку, зашить нитками (у меня начинки уместилось пять столовых ложек). -
Затем судак обсыпать сначала мукой, а потом панировочными сухарями. Оставшуюся часть начинки - 3ст. л. - я разложила по формочкам.
Выложить начиненного судака в форму, полить маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 35-40минут.
Рисово-яичное суфле выпекать - 25минут. -
При подаче на стол украсить.
Приятного аппетита!!!
Судак в разрезе:
Примечание: при выпекании начиненной рыбы в форме начинка остается сочной и рассыпчатой. При выпекании на противне начинка менее сочная, напоминает суфле, так как во время приготовления вытекает сок.
По щучьему веленью, по моему хотенью: устроим пир на весь мир!!!
Примечание: при выпекании начиненной рыбы в форме начинка остается сочной и рассыпчатой. При выпекании на противне начинка менее сочная, напоминает суфле, так как во время приготовления вытекает сок.
По щучьему веленью, по моему хотенью: устроим пир на весь мир!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2018 года Маринобелька #
готовила рыбку по Вашему рецепту сегодня, так вот мои домашние съели все до последней крошки))) очень понравилась рыбка!
22 октября 2016 года антерейла #
23 декабря 2015 года Анастасия Емельянова #
судака собираюсь готовить впервые. редкая рыбка в наших краях. настоящая удача для рыбака. не хочется испортить блюдо
31 декабря 2015 года Haruka # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Елена Юровна #
14 декабря 2014 года shokoladik #
7 декабря 2012 года belora #
8 декабря 2012 года Haruka # (автор рецепта)
6 декабря 2012 года belora #
8 декабря 2012 года Haruka # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года Cristen #
15 ноября 2012 года Haruka # (автор рецепта)
7 декабря 2011 года Skat1 #
7 декабря 2011 года Haruka # (автор рецепта)
4 декабря 2011 года Delfaniya #
4 декабря 2011 года Haruka # (автор рецепта)
29 ноября 2011 года Санек12 #
30 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
25 ноября 2011 года девочка с плеером #
25 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
25 ноября 2011 года светинька deleted #
25 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
25 ноября 2011 года белошвейка #
25 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
24 ноября 2011 года ирина66 #
24 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
24 ноября 2011 года Geleo2005 #
24 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
24 ноября 2011 года в744нт #
24 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
24 ноября 2011 года Yulya #
24 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
24 ноября 2011 года pampusik2 #
24 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
24 ноября 2011 года algambra #
Вам огромнейший + и удачи в конкурсе!
24 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: