У японцев есть особое кушанье, чем-то напоминающее пиццу, но отличающееся исключительно своеобразным ароматом и вкусом. Называется оно «окономи-яки». Делать ее очень просто, начинка на выбор, печется на сковороде за 5 минут, главное условие - рисовая мука и капустные листья.
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 24 ноября 2011, 19:22
- 91679
"Окономи-яки"-японская пицца
![Рецепт: "Окономи-яки"-японская пицца](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/19/38/475012_47138-710x550x.jpg "Рецепт: "Окономи-яки"-японская пицца")
Ингредиенты для «"Окономи-яки"-японская пицца»:
- Бульон (куриный) — 200 мл
- Мука рисовая — 250 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (рафинированное) — 2 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa (2-3 листа)
- Грудка куриная — 100-150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1514.9 ккал |
белки
84.7 г |
жиры
48.3 г |
углеводы
199.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.3 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «"Окономи-яки"-японская пицца»:
-
Рисовую муку я сделала сама на старой кофемолке (это не заняло много времени)
-
К муке добавить бульон, соль, соду. Хорошо перемешать, дать постоять тесту 30 минут.
-
Далее добавляем перемолотую куриную грудку, яйцо, мелко нарезанную капусту.
Хорошо перемешать. -
Разогреть сковороду, влить 1 ст. л. масла, убавить огонь на самый маленький.
Выкладываем на сковороду по 2 ст. л. теста, формируя ложкой края.
Жарим с одной стороны до золотистого цвета, переворачиваем на другую сторону.
Добавляем масло по надобности. -
Сразу поливаем кетчупом и укладываем кусочки сыра.
По рецепту не ждут, когда сыр расплавится, подают горячую лепешку, как только она готова с другой стороны.
Я накрываю крышкой, как сыр расплавился, снимаю. -
Наши лепешки-пиццы готовы, угощайтесь на здоровье!
-
А вот так она в разрезе.
Очень нежные, тают во рту, с необычным вкусом.
Подают их горячими, но можно разогревать, если они у вас останутся. Вкус не поменяется!
Примерно полвека назад лепешки приобрели нынешнюю форму и вкус. Теперь в тесто добавляют креветки, филе кальмара, кусочки ветчины или мяса, капусту, перец и другие ингредиенты — кому что больше по вкусу. И называться блюдо стало по-новому — окономи-яки, т. е. блюдо на любой вкус.
В наше время посетители ресторана для того, чтобы отведать «окономи-яки», усаживаются вокруг специального жарочного стола, в центре которого вмонтирован большой стальной лист, подогреваемый снизу газом или электричеством. Хозяин замешивает рисовое тесто с добавками по вкусу гостей и печет лепешки, переворачивая со стороны на сторону. Готовую рыхлую лепешку посыпают сверху сушеными водорослями, а затем поливают соевым соусом или майонезом, по желанию гостя.
[/center
В наше время посетители ресторана для того, чтобы отведать «окономи-яки», усаживаются вокруг специального жарочного стола, в центре которого вмонтирован большой стальной лист, подогреваемый снизу газом или электричеством. Хозяин замешивает рисовое тесто с добавками по вкусу гостей и печет лепешки, переворачивая со стороны на сторону. Готовую рыхлую лепешку посыпают сверху сушеными водорослями, а затем поливают соевым соусом или майонезом, по желанию гостя.
[/center
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2012 года Isugi #
23 мая 2012 года DEKADAHC #
[+1]23 мая 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
А так смотрится красиво,спасибо за отчет!
24 мая 2012 года DEKADAHC #
[+1]29 мая 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
30 мая 2012 года DEKADAHC #
[+1]1 июня 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Спасибо,я учту ваше замечание!Удачи вам!
1 июня 2012 года DEKADAHC #
[+1]2 июня 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
3 июня 2012 года DEKADAHC #
[+1]23 мая 2012 года DEKADAHC #
23 мая 2012 года DEKADAHC #
вопрос по рецепту23 мая 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
вопрос по рецепту23 мая 2012 года DEKADAHC #
вопрос по рецепту18 мая 2012 года DEKADAHC #
вопрос по рецепту18 мая 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
вопрос по рецепту18 мая 2012 года DEKADAHC #
вопрос по рецепту5 апреля 2012 года rutti #
5 апреля 2012 года rutti #
15 декабря 2011 года x-maman #
170 месяцев назад Janet #
170 месяцев назад Ольга Бабич # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года Delfaniya #
я так поняла у вас ручная кофемолка - и все так хорошо смололось ? здоворо ![x]23:22 02.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
29 ноября 2011 года Yuliya73 #
28 ноября 2011 года fixfixfix #
28 ноября 2011 года fixfixfix #
... главное поливать торт хорошей горчицей"
- Торт Наполеон не поливают горчицей
- Ну как же, прочитала рецепты Гамбургера, и в Сэндвиче, и в Чизбургере практически везде подают горчицу, значит и торт Наполеон должен быть с горчицей.
28 ноября 2011 года fixfixfix #
... главное поливать торт хорошей горчицей"
- Торт Наполеон не поливают горчицей
- Я не поленилась найти вам про горчицу,прочитайте на досуге:
Существует много разных видов горчицы....
...придаёт особую остроту.
28 ноября 2011 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
28 ноября 2011 года Лианда #
28 ноября 2011 года Большая мама 1 #
ЗЫ: Недавно была в Лондоне, нас там в один из вечеров повели в японский ресторан. Мы все были несколько разочарованы, потому что от азиатской кухни в Европе не ждали ничего хорошего. Однако, напрасно. Там мы сидели вокруг жарочного стола, о котором Вы упоминаете в своем рецепте, и повар готовил еду (салаты из морепродуктов, мраморное мясо какого-то необыкновенного теленка и ЖАРЕНОЕ! мороженое). Нам очень понравилось! Думаю эта пицца мне и моим домочадцам тоже понравится
27 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
26 ноября 2011 года mamaliza #
26 ноября 2011 года Anksunamun #
25 ноября 2011 года Tanya-O-511 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: