• 25 ноября 2011, 19:44
  • 12767

Кокосово-айвовый торт "Блондинка"

Рецепт: Кокосово-айвовый торт "Блондинка"

Потрясающе вкусный и нежный торт, просто тает во рту! Нежнейший бисквит, слегка пропитанный кокосовым ликером и сиропом с цитрусовой ноткой, ароматный и нежный айвовый крем, сверху сливочно-кокосовая глазурь, так вкусно, что хочется зажмуриться! Тортик очень нежный и такой светленький получился, поэтому так и назвала. Брюнетки и шатенки, пожалуйста, не обижайтесь, но этот тортик я посвящаю всем поварятам-блондинкам, к которым сама и отношусь:-)))

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Кокосово-айвовый торт "Блондинка"»:



Рецепт «Кокосово-айвовый торт "Блондинка"»:

Для начала испечем бисквит, я пекла по рецепту поваренка maj4ik (Бисквит, который получается всегда)https://www.povarenok.ru/recipes/show/24412/, это не классический рецепт бисквита, я бы сказала, что это кексо-бисквит, но коржи получаются прекрасные, легко режутся и такие нежные после пропитки в торте! maj4ik, спасибо Вам большое!
Итак, масло с сахаром и щепоткой соли взбить до пышности, добавить ваниль или ванилин

По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе. На этом этапе у меня произошел казус, я замечталась и вместо 50 мл молока добавила в тесто 100 мл 20 процентных сливок... Пришлось добавить чуть больше муки и времени для выпечки

Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Я выпекала все 50 мин., форма 21 см

Остудить, а еще лучше дать постоять несколько часов, я пекла бисквит вечером накануне

Разрезать на коржи, я резала на 3 коржа

Мне понадобилось 5 плодов айвы средней величины. Если нет айвы, можно попробовать сделать крем с яблоком, берите плотные и ароматные. Плоды помыть, почистить от кожи и сердцевины

Уложить в кастрюлю, присыпать сахаром, добавить 4-5 ст. л. воды, тушить на маленьком огне 20-25 мин., под крышкой

Вот так получается

Потом хорошенько измельчить блендером до гладкости

К айвовому пюре добавить сливочное масло

Сливки размешать с яйцом и крахмалом, добавить в айвовое пюре, варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая

Вот готовый крем, остужаем

Корж промазать сиропом от варенья или сахарным сиропом с добавлением цедры апельсина или лимона, у меня сироп от тыквенного варенья с цитрусовой ноткой, рецепт такого варенья недавно выставляла поваренок Ттшка (Сырники с тыквой)https://www.povarenok.ru/recipes/show/61501/, я делаю примерно также, только тыкву резала кубиками 1-1,5 см и варила в 2 захода по 20 мин., очень вкусное варенье получается, одно из моих любимых, а какие там цукаты! но об этом позже, и по желанию добавляем кокосовый ликер, у меня Малибу, ушла вся бутылочка

На пропитанный корж выкладываем крем

Сверху я уложила нарезанные цукаты из варенья, Вы можете использовать любое варенье на Ваш вкус. Сверху еще один корж и все повторяем, накрываем верхним коржом, его не мажем

Вот мое варенье и цукаты, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Поскольку по моей оплошности я использовала в бисквит сливки, больше сливок не было и купить я не успела, в ход пошли кокосовые сливки. Вы можете использовать обычные сливки или кокосовое молоко

Сливки, масло, белый шоколад топим на водяной бане или СВЧ

Вот так получается

Половиной смеси обливаем торт, бока обсыпаем кокосовой стружкой

В оставшуюся смесь добавляем кокосовую стружку

И выкладываем массу на верхушку торта

Выставляем торт на холод на несколько часов, лучше часов 6, у меня стоял ночь.
Вот он, тортик готовый, можете посмотреть поближе:-))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кокосово-айвовый торт "Блондинка"
Описание: Потрясающе вкусный и нежный торт, просто тает во рту! Нежнейший бисквит, слегка пропитанный кокосовым ликером и сиропом с цитрусовой ноткой, ароматный и нежный айвовый крем, сверху сливочно-кокосовая глазурь, так вкусно, что хочется зажмуриться! Тортик очень нежный и такой светленький получился, поэтому так и назвала. Брюнетки и шатенки, пожалуйста, не обижайтесь, но этот тортик я посвящаю всем поварятам-блондинкам, к которым сама и отношусь:-)))
Тэги: десерт.


Фотографии «Кокосово-айвовый торт "Блондинка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Крем интересный, а тортик вкусненький!Забираю в КК!
Вы правы, крем ОЧЕНЬ вкусный, да и бисквит здесь ОЧЕНЬ удачный, настоятельно рекомендую попробовать!
Эх, обошли вниманием брюнеток... но стерпим ради такого потрясного торта!! Пойду завтра айву закупать, хоть и дорогущая она у нас, но для такого случая можно
Спасибо за рецепт, надоели шоколадные торты, хочется чего-нибудь необычного..вот на выходных и побалуемся +
Ладно, придумаю тортик и для брюнеток! В айве очень много пектина, больше, чем во всех остальных фруктах, поэтому крем из айвы получается очень густой, прекрасно застывает и держит форму, очень рекомендую попробовать
Значит, такой крем будет очень хорош и для десертов, тем более стоит попробовать, особенно, когда впереди праздники
Ну, да, конечно!
Уже хочу тортика, да айвы еще нет... +++
Ну, айву если не раздобудете, можно с яблочком крем сделать
Раздобуду, но попозже. Не продают пока. А по мне - с айвой то вкуснее будет
Вкуснее однозначно! Запах айвы обалденный и консистенция крема лучше, айвовый крем застывает и прекрасно держит форму!
Один у айвы недостаток - резать ее тяжело. Или может она бывает помягче, а только у нас ее деревянную продают?
Ой, Катюш, какой аппетитный! Можно стащить кусочек?
Ниночка, конечно! Тортик и правда чудесный получился, ну очень вкусный!
Чесслово, обнаглею по самое не могу и напрошусь к тебе в гости!
Катюша, любишь ты выпечку и она отвечает тебе взаимностью. Забрала рецептик себе в КК, у меня на носу ДР мужа и сына, так что обязательно пригодится
Наташенька, спасибо огромное за похвалу, очень приятно! Ты знаешь, очень рекомендую этот бисквит, торт ну ООООООЧЕНЬ нежный получается!
Как же я хочу тортика! Так давно не кушала домашнюю выпечку Ужасно плохо без духовки...Угостите кусочком
Угощайтесь! Можно попробовать что-нибудь испечь в СВЧ, или даже на плите, на сайте есть рецепты
Спасибки за совет,да только пробовала я уже и в СВЧ и на печке,хорошо конечно все это,но не то совсем...вкус,эффект все равно не тот и удовольствия такого, то же не получаешь, как от выпечки в духовке
Согласна, в духовке выпечка лучше! Но ведь ее нет и жизнь продолжается?!
Конечно Тем более все впереди
Супер! Такой нежненький, симпатичненький, так и хочется кусочек!!!!!!!
Спасибо большое за похвалу! Тортик и правда очень нежный и вкусный!
Катя! Как всегда великолепно!!! Просто супер! Ну почему у нас нет айвы?! Всё равно забрала! А для брюнеток тортик будет?
Я знала, что ты спросишь!! Будет конечно, придется придумать Спасибо, Олечка, за похвалу! По поводу айвы, жаль, что нет, она такой запах дает и консистенцию крема! Крем очень густой получается и застывает хорошо, но можно и с яблоком попробовать, думаю получится. Но и это не главное, мне очень нравится здесь бисквит, вкуснейший, как для коржей в торт- супернежность! Попробуй! Я сейчас попробую ссылку на бисквит прикрепить,может получится?
Кать, насчет айвы - это просто безобразие какое-то! Второй тортик и мимо меня! :’( Ещё считают, что в Москве всё есть! Может я просто не в том районе живу? Я вот думаю, а если грушу взять?
Олечка, наверное груша не пойдет. Просто в айве очень много пектина, больше, чем в остальных фруктах, благодаря ему крем получается очень густым, застывает и держит форму, в яблоках тоже много пектина, особенно в твердых, поэтому яблочный крем будет похожей консистенции. Хотя у тебя же агар есть, можно взять грушу и агар! Все тоже застынет! Я айву беру в супермаркете, 1,5 USD за кг, еще у нас сейчас бабульки ее выносят, я специально не ищу, но айва мне все время на глаза попадается, мне запах ее ОЧЕНЬ нравится, вот и покупаю, и покупаю...
ух ты! забираю себе, крем необычный, обязательно попробую
Рада, что понравился торт! Крем очень вкусный, прекрасно застывает и держит форму! Попробуйте обязательно!
я, я - блондинка , спасибки за такой чудесный тортик, Катюш
А я знаю! Я твои фотки вчера видела! Светочка, и тебе СПАСИБО за внимание!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки