Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 7 декабря 2011, 22:51
  • 165793

Горбуша малосольная с кальмарами

Рецепт: Горбуша малосольная с кальмарами

Это оформление рыбы я увидела в магазине. Только там была семга с кальмарами. Цена прямо сказать не маленькая. И решила я ее приготовить дома, только в бюджетном варианте. Такой способ засолки горбуши я использую давно, он ни разу не подводил -привычная нам суховатая горбуша получается очень нежной и, как ни странно, в меру жирненькой. Так что, угощайтесь!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Горбуша малосольная с кальмарами»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3738.8 ккал 		белки
480.5 г 		жиры
178.6 г 		углеводы
52 г
100 г блюда
ккал
136 ккал		 белки
17.5 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Горбуша малосольная с кальмарами»:

  • Половинку горбуши нарезаем. Если вы хотите приготовить обычную нарезку, нарезаем наискосок, вот так.

  • Для данного рецепта я нарезала ломтиками, вот так.

  • Налить в миску растительное масло без запаха. Берем ломтик рыбы, окунаем в масло,

  • Стряхиваем лишнее масло ( слегка по стенкам миски провести - оно стечет само).

  • Складываем на тарелку и посыпаем смесью соли и сахара. Расчет соли: на 1 кг. филе - 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Если вы просто готовите нарезку, без кальмаров, удобней складывать в судок. Но, так как мне надо с ней дальше работать, я складывала на тарелку.
    Один слой уложили - сверху следующий. В конце получается вот так.
    На этом этапе можно остановиться и положить рыбку в холодильник на сутки. Через сутки нежная и в меру жирненькая рыбка готова.

  • Но мы идем дальше. В кипящую подсоленную воду бросили очищенного кальмара, варим 3 минуты, НЕ БОЛЬШЕ - будут резиновые. Вытащили, остудили, нарезали кружочками.
    Вот так

  • Теперь берем ломтик рыбки, вкладываем в внутрь кольца кальмара и выкладываем в судочек.

  • Все уложили, полили сверху остатками масла, которое осталось в тарелке и на 1 сутки в холодильник. Через сутки - нежнейшая, тающая во рту рыбка готова.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горбуша малосольная с кальмарами
Рецепт: Горбуша малосольная с кальмарами

Это оформление рыбы я увидела в магазине. Только там была семга с кальмарами. Цена прямо сказать не маленькая. И решила я ее приготовить дома, только в бюджетном варианте. Такой способ засолки горбуши я использую давно, он ни разу не подводил -привычная нам суховатая горбуша получается очень нежной и, как ни странно, в меру жирненькой. Так что, угощайтесь!

Ингредиенты для «Горбуша малосольная с кальмарами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Горбуша малосольная с кальмарами» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Здорово! Но мне кажется, можно сделать проще - вложить внутрь неразрезанных кальмаров рыбу, а потом уж нарезать. Как вы думаете, так получится?
Здорово! Но мне кажется, можно сделать проще - вложить внутрь неразрезанных кальмаров рыбу, а потом уж нарезать. Как вы думаете, так получится?
В таком случае рыба не будет плотно прилегать к кальмару и будет выпадать. Если не принципиально именно такое оформление можно просто нарезать соломкой и рыбу и кальмар и смешать по типу салатика, вид другой, а вкус не поменяется.
Ну, это смотря какого размера кальмар и какой толщины рыба, ведь так?
Спасибо за идею! Забрала в КК. Рецепт интересный.
Спасибо за идею! Забрала в КК. Рецепт интересный.
Обязательно попробуйте - не разочаруетесь
Спасибо, забрала в КК
Спасибо, забрала в КК
Готовьте и кушайте на здоровье! Тем более одни полезные продукты
Просто великолепная идея. Рецепт мне очень понравился.
Просто великолепная идея. Рецепт мне очень понравился.
И Вам спасибо, что заглянули, пробуйте и наслаждайтесь
за красивую идею, спасибо
за красивую идею, спасибо
И Вам спасибо, просто и интересно. На новый год будет актуально.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки