В этом открытом пироге сладковато-пряный вкус тыквы отлично сочетается с пикантным Dorblu. Сегодня нашему сайту 4 года! Спасибо Тоне (Лианда), напомнила. Поваренок, с Днем Рождения!
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 15 декабря 2011, 23:22
- 9259
Киш с тыквой и сыром "Дорблю"
Ингредиенты для «Киш с тыквой и сыром "Дорблю"»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 160 г
- Тыква — 500 г
- Сливки (жирные - от 20% до 35%) — 200 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр полутвердый (dorblu) — 100 г
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Вода (ледяная) — 5 ст. л.
- Мука кукурузная (можно заменить на пшеничную) — 2 ст. л.
- Тимьян (свежий или сухой)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3446.7 ккал |
белки
81.9 г |
жиры
248.2 г |
углеводы
235.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.1 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 17 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Киш с тыквой и сыром "Дорблю"»:
-
Продукты.
-
Тыкву порезать на кусочки, подсолить и запечь в духовке при 200 градусах полчаса или до мягкости.
Пока запекается тыква, готовим тесто. Муку, сливочное масло, соль и сахар растираем в крошку. Вливаем ледяную воду, замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в морозильник. Тесто должно стать крепким, но не потерять пластичность.
Достаем тыкву, перемалываем ее в блендере до однородности, добавляем сахар, соль, перец, тимьян.
Готовое, охлажденное тесто раскатываем в пласт, выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху кладем бумагу для выпечки, насыпаем груз, у меня роль груза выполняет смесь из круп, которые так и не были съедены в свое время по причине... не знаю какой.)) Не любят у меня эти крупы. Печем при температуре 200 градусов 8 -10 минут, затем вынимаем корж из духовки. Убираем бумагу и груз. Если тесто все еще сыровато, можно вернуть его в духовку минуты на 3-5, но уже без груза. -
Взбиваем сливки, добавляем яйцо, взбиваем еще раз.
-
Добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.
-
Выливаем массу в форму из теста, сверху раскладываем кусочки сыра.
-
Печем при 180 градусах до застывания начинки (~30 - 40 минут). Подаем теплым, но и холодный он очень даже вкусный. Кстати, бокал вина будет к такому кишу очень даже в тему.))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2011 года мисс #
16 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
16 декабря 2011 года Anksunamun #
16 декабря 2011 года katico #
16 декабря 2011 года Wasssabi #
16 декабря 2011 года Ттшка #
16 декабря 2011 года LyBoW #
16 декабря 2011 года Ттшка #
16 декабря 2011 года orudakva #
16 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2011 года Ттшка #
16 декабря 2011 года ириска-ируся #
15 декабря 2011 года orudakva #
15 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года Хаврошечка #
15 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
16 декабря 2011 года Хаврошечка #
Ну, а без шуток -для тебя он, может, и старый, но для нас-то -НОВЫЙ!
16 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
15 декабря 2011 года Алена-любящая жена #
15 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: