Люблю рецепты, где минимум ингредиентов. Жалко, таких мало. Приходится придумывать самой, тем самым оправдывая свою пожизненную лень. Хотя я не то что бы ленивая, я просто не люблю напрягаться:). А если задуматься, ребят, то согласитесь, ведь где меньше всего ингредиентов, тем сложнее всего создать рецепт. Донести какую-то свою мысль, вкус, желание и при этом использовать минимум возможностей. Этот рецепт как раз из разряда минимализма. Минимум ингредиентов, минимум хлопот и максимум вкуса. Это кредо моего подхода к кулинарии. А почему такое название «Сумерки», отвечу в самом конце рецепта, в теме «мысли вслух»
Ketti-lisПоваренок 5 уровня
- 17 декабря 2011, 5:52
- 27304
Карамелизированные куриные крылья "Сумерки"
Ингредиенты для «Карамелизированные куриные крылья "Сумерки"»:
- Крылья куриные (10 штук, общий вес меньше килограмма, где-то 900 г)
- Соевый соус — 6 ст. л.
- Уксус (бальзамический) — 6 ст. л.
- Сахар (одна не совсем полная столовая ложка)
- Перец черный (по вкусу)
- Лук репчатый (одна головка, это не обязательно, но желательно)
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
164.5 ккал |
белки
3.9 г |
жиры
10 г |
углеводы
14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.3 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Карамелизированные куриные крылья "Сумерки"»:
-
Почти во всех моих рецептах количество ингредиентов не имело особого значения, главное было уловить смысл и суть приготовления.
Это первый, пожалуй, рецепт, где «размер» имеет значение:).
Ребят, очень важно выдержать эти пропорции, что я указала выше. Иначе просто ничего не получится. И нельзя ничего ничем заменять, короче, эксклюзив полный! (смеюсь, конечно) -
Готовится все очень просто. Смешиваем в миске уксус, сахар, масло и соевый соус. Смешать, но не взбалтывать:) (ладно, опять смеюсь, меня кидает от Джеймса Бонда к Сумеречной саге). Нарезать лук. Куриные крылья положить в широкую миску, чтобы потом было удобно перемешивать и залить подготовленным маринадом. Поставить в холодное место.
Я отнесла на балкон, и посмотрите, как паршиво на улице... А через две недели ведь Новый год… а на дворе слякоть. Я сегодня бегала в магазин в кроссовках обычных, в которых летом на дачу езжу, и это в декабре месяце!
Ладно, к рецепту возвращаемся, по поводу лука. Его можно рассматривать только как составляющую маринада. Перед жаркой выбросить. А если лук любите, то жарьте вместе с курицей. Получается сладкий и хрустящий. Я люблю и жарю вместе.
Держать в маринаде крылья я советую не более часа. Маринад очень ядреный. Иначе просто пойдет обратный процесс, и куриное мясо начнет дубеть. -
Разогреть духовку до 200 град. Выложить в подходящую посудину курицу и залить маринадом, лук выложить сверху. Запекать в духовке приблизительно час. При этом периодически поливая выделяющимся соком. Когда увидите, что сок от крылышек стал тягучим, то пора вынимать.
-
Вот типа такого должно получиться. Мягкая куриная мякоть под хрустящей карамелью. Вкус на грани, балансируя между сладким и соленым, буквально на острие ножа. И еще заметьте, что соль мы не добавляем. Она не нужна. Это блюдо для любителей азиатской кухни. Получается что-то такое сладко-пряное.
Я очень люблю это блюдо. Надеюсь, что кому-то тоже понравится -
Ну а теперь, как и обещала, по поводу названия. Сумерки...
Я думаю, многие уже догадались, что я фанатка книг Стефани Майер про Сумеречную сагу, что я обожаю все фильмы, которые сняли по этим книгам, я полностью и безоговорочно влюблена в Эдварда Каллена и Беллу Свон, в них двоих одновременно:) Мне даже кажется, что я на этой фотке сама уже на вампиршу стала похожа:)
Эти книги стоят на моей полке наравне с моими любимыми с юности "Сага о Форсайтах" Голсуорси и "Сто лет одиночества" Маркеса.
Не надо только надо мной смеяться, надо мной и так уже ржут все подруги, а я просто хочу верить в такую любовь, которая перейдет все границы, которой ничего не подвластно. Я уверена, что все мы о такой любви и мечтаем.
Так что Сумерки - название, ведь какой бы ни был хороший день, но он заканчивается, и наступают Сумерки... и главное, чтобы эти сумерки никогда не наступили в вашей душе, чтобы в ней всегда все было ясно и понятно.
А я как всегда остаюсь искренне ваша Кетти-лис.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2011 года faerr84 #
17 декабря 2011 года angelolo #
17 декабря 2011 года светинька deleted #
17 декабря 2011 года lyubov59 #
17 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
17 декабря 2011 года Ladi Arfa #
17 декабря 2011 года мисс #
17 декабря 2011 года Ketti-lis # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: