Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Oleska2112Поваренок 7 уровня

19 декабря 2011, 0:16
4841

Открытый тыквенно-творожный пирог

Очень вкусный пирог с пряной, сладкой тыквенно-творожной начинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Открытый тыквенно-творожный пирог»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 400 г
Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
Молоко (тесто) — 250 г
Масло сливочное (тесто) — 100 г
Яйцо куриное (1 в тесто, 2 в начинку) — 3 шт
Дрожжи (быстродействующие 1,5 ч.л) — 50 г
Соль (щепотка; тесто)
Тыква (начинка) — 500 г
Творог (начинка) — 200 г
Орех мускатный (начинка) — 0,5 ч. л.
Корица (начинка) — 1 ч. л.
Перец душистый (молотый; начинка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3820 ккал	белки 133.4 г	жиры 115.6 г	углеводы 578.6 г
100 г блюда
ккал 204.3 ккал	белки 7.1 г	жиры 6.2 г	углеводы 30.9 г

Рецепт «Открытый тыквенно-творожный пирог»:

Дрожжи растворить в тёплом молоке. Добавить сахар, соль, яйцо, размягчённое сливочное масло. Всыпать муку и замесить тесто. Поставить в тёплое место, чтобы оно поднялось. Я этот этап выполняю в хлебопечке.
Раскатать тесто в круглую лепёшку. Выложить пласт в жаропрочную разъёмную форму, сделав бортик около 3 см. Тесто наколоть вилкой.
К этому моменту должна быть готова начинка. А делаем её так. Тыкву очищаем, режем маленькими кусочками и отвариваем в небольшом количестве воды до мягкости. Охладить. К охлаждённой тыкве добавить творог, сахар, яйца, мускатный орех, корицу и молотый душистый перец. Тщательно перемешать в блендере или комбайне.
Выложить начинку поверх теста.
Выпекаем в духовке при 180*С около 40 минут. Получается вот такой пирог.
К великому сожалению румяная корочка на фото получилась подгоревшей :-(
А это разрез. Аппетитно!
И ещё.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин

Вкусы: творожный сладкий пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62219/]Открытый тыквенно-творожный пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/62219/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/48/4890/489031.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень вкусный пирог с пряной, сладкой тыквенно-творожной начинкой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Дрожжи, Соль, Тыква, Творог, Орех мускатный, Корица, Перец душистый.
Тэги: десерт, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Открытый тыквенно-творожный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/48/4890/489031.jpg" alt="Рецепт: Открытый тыквенно-творожный пирог" title="Рецепт: Открытый тыквенно-творожный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный пирог с пряной, сладкой тыквенно-творожной начинкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Открытый тыквенно-творожный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/62219/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Открытый тыквенно-творожный пирог

Очень вкусный пирог с пряной, сладкой тыквенно-творожной начинкой.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Открытый тыквенно-творожный пирог»:

Мука пшеничная Сахар Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Дрожжи Соль Тыква Творог Орех мускатный Корица Перец душистый

Тэги: десерт, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 октября 2014 года raspberrinna #

Спасибо за рецепт, очень вкусно! Добавила я не много от себя,например-в начинку дала чуть крахмала и манки. Вкус они не испортили, но и начинка целая не растеклась. Муки при вымешивании добавила наверное еще стакана 2-3, тесто тогда нормальное,не жидкое. Очень вкусно, спасибо)))

15 октября 2014 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста! С мукой в последнее время чудеса происходят. Тоже периодически приходится добавлять муки дополнительно, хотя рецепты казалось бы уже обкатаны до предела... Нужен глаз да глаз

8 октября 2014 года raspberrinna #

1 сентября 2013 года Клеона #

Делала все по рецепту, но как-то мало что хорошего из этого получилось

Во-первых, тесто получилось очень-очень жидким (вымешивала в хлебопечке, ингредиенты проверила несколько раз-вроде все по рецепту добавляла, но после хлебопечки добавляла еще муки, притом достаточно много). Во-вторых, начинка после выпечки и полного охлаждения все равно оставалась жидкой и благополучно слетала с пирога и подавалась отдельно от теста

В-третьих, несмотря на то, что держала намного дольше, чем в рецепте, и уже нельзя было оставлять в духовке из-за того, что бока подгорать начали, в середине часть теста осталась то-ли сырой, то-ли просто влажной получилась, но на вкус-сырое тесто. Где я напортачила не пойму, вроде все правильно делала

((

8 сентября 2013 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Эх, как жаль! Тесто зависит от муки очень сильно. Когда использую "Макфа" всё бывает отлично, тесто из муки других производителей приходится "регулировать". Уж, не знаю почему, клейковина что ли разная. А вот с начинкой: творог должен быть суховатый, не влажный. И не знаю сколько жидкости у вас осталось при отваривании тыквы. У меня обычно всё выкипает.

21 декабря 2011 года djazair #

Замечательный рецепт, люблю тыкву. К тому же, будет совсем низколорийно и полезно если уменьшить количество масла в тесте (это я для себя

)

21 декабря 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Рада, что рецепт понравился. Масло я иногда уменьшаю, иногда заменяю на растительное, а иногда делаю и без него. Тут уж как говорят "хозяин барин"

Спасибо за комментарий и оценку!

21 декабря 2011 года elenacouture #

Интересненький и аппетитный вышел пирожок! Тыковку с творожком ещё не приходилось пробовать,

Ой побегу до магазина за творогом!

21 декабря 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Желаю удачной покупки! Ну и конечно вкусного пирога!!!

19 декабря 2011 года Милана Прекрасная #

Должно быть вкусно!!!

19 декабря 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да, пирог вкусный. Спасибо!

19 декабря 2011 года КАТАВА #

вкуснятинка! очень хочется попробовать.

++++

19 декабря 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пробуйте пожалуйста. Делитесь впечатлениями. Я этому буду рада.

19 декабря 2011 года мисс #

очень вкусно

19 декабря 2011 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо за оценку! Действительно вкусный пирог.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Открытый тыквенно-творожный пирог

Ингредиенты для «Открытый тыквенно-творожный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Открытый тыквенно-творожный пирог»:

Похожие рецепты

Пирог с грушами

Пироги с двойной начинкой

Банановый пирог

Пирог с вареньем "Нежнее нежного"

Творожный пирог с малиной

Пирог "Мраморный"

Творожный пирог с маком

Пирог без духовки

Пирог "А у нас лето!"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!