Тыквальник традиционно готовится в русской печи. Это что-то типа запеканки из тыквы с добавлением сахара, сметаны, сливочного масла и яиц. Очередной старорусский деревенский рецепт из моей коллекции рецептов "из народа". За неимением печи готовим в духовке, но все же, у кого есть печь, приготовьте в ней - вкус неповторимый получается! Помню его с детства, когда ела тыквальник у бабушки в деревне. Этап конкурса: «Завтрак»
Леля АбильштейнПоваренок 5 уровня
- 24 декабря 2011, 23:19
- 38322
Тыквальник-старорусское деревенское блюдо
Ингредиенты для «Тыквальник-старорусское деревенское блюдо»:
- Тыква (очищенная, нарезанная) — 800 г
- Сахар — 1 стак.
- Сметана — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2600.4 ккал |
белки
27.5 г |
жиры
154.2 г |
углеводы
295.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 21.7 г |
Рецепт «Тыквальник-старорусское деревенское блюдо»:
-
У меня была вот такая тыковка.
-
Очистите ее, нарежьте на кусочки, произвольно. Сложите в кастрюльку, посыпьте 2 ст. л. сахара, влейте стакан водички и поставьте потушиться на 30 минут. Под крышкой.
-
Переложите тушеную тыкву в миску.
-
Высыпьте оставшийся сахар.
-
Положите сметану.
-
Затем растопленное масло.
-
Хорошенько взбейте. Добавьте желтки от яиц. Взбейте еще раз.
-
Затем в отдельной посуде взбейте белки до пышной пены.
-
Аккуратно вмешайте ложкой белки в полученную массу.
-
Форму для запекания застелите пекарской бумагой, выложите массу. Конечно, бабуля в деревне никакой бумагой не пользовалась, а запекала в печи в большом блюде. Но для духовки бумагу рекомендую.
-
Запекайте примерно 90 минут, до образования румяной корочки при 180 градусах. Конечно, в русской печи корочка получается ни с чем не сравнимая по вкусу, темная, сладкая и ароматная. В духовке, конечно, тоже очень вкусно, но печка... Эх, буду мечтать о ней!
-
Вот такой тыквальник получается! Вкусный! Для любителей тыквы - прямо объеденье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2012 года ХельгаС #
20 января 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
20 января 2012 года Ladi Arfa #
20 января 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
1 января 2012 года Ольга Муф #
2 января 2012 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
25 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
27 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
25 декабря 2011 года Катица #
25 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
25 декабря 2011 года Svetik-joo #
Ваш вариант ... более основательный, что-ли. Короче, по нашему, по деревенски!
25 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
25 декабря 2011 года Svetik-joo #
20 января 2012 года ХельгаС #
25 декабря 2011 года algambra #
25 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
26 декабря 2011 года algambra #
25 декабря 2011 года светинька deleted #
25 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
25 декабря 2011 года Nadezzzda #
25 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
25 декабря 2011 года мисс #
25 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
25 декабря 2011 года белошвейка #
25 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
25 декабря 2011 года Джульета #
25 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
25 декабря 2011 года Olka_80 #
25 декабря 2011 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: